Selepas hujan lebat, pemetik cendawan yang gemar pergi memburu dengan tenang ke tempat cendawan kegemaran mereka. Salah satu tempat tersebut ialah Wilayah Leningrad, di mana pelbagai jenis spesies cendawan boleh ditemui. Sebelum pergi memetik cendawan di Wilayah Leningrad, pastikan anda membiasakan diri dengan foto, penerangan dan nama cendawan yang boleh dimakan yang berasal dari kawasan itu.
Pengedaran dan musim penuaian cendawan di Wilayah Leningrad pada tahun 2020
Pada tahun 2020, pemetik cendawan perlu dilakukan dengan berhati-hati. Ini berikutan pembinaan jalan dan kilang baharu yang mencemarkan alam sekitar. Cendawan cepat menyerap bahan toksik, jadi ia harus diambil dari kilang, tumbuhan, dan lebuh raya.
Berikut adalah kawasan penanaman cendawan paling bersih di rantau Leningrad:
- Di daerah Priozersk terdapat hutan pain di mana banyak cendawan yang boleh dimakan berbuah selepas hujan.
- Setiap pemetik cendawan tempatan tahu kampung Zakhodskoye. Ia mudah untuk pergi, kerana terdapat kereta api komuter di sana.
- Anda juga boleh menaiki kereta api komuter dari St. Petersburg ke kampung Sosnovo, di mana sebilangan besar spesies cendawan tinggal di hutan pain.
Tempat cendawan - Pemetik cendawan yang berpengalaman mengesyorkan perjalanan ke kampung Kirillovskoye, yang hutannya kaya dengan cendawan.
- Sebaik sahaja anda melepasi wilayah Vsevolozhsk, anda boleh mencari Sosnovy Bor dengan mudah menggunakan peta.
- Di Daerah Luzhsky, anda boleh menemui kawasan hutan dengan memandu ke selatan dari tasik. Untuk lokasi yang lebih tepat, sebaiknya gunakan peta setempat.
Anda mungkin berminat dengan:Ia juga berbaloi untuk menerokai hutan berhampiran St. Petersburg, yang kaya dengan cendawan yang boleh dimakan.
Kebanyakan pemburu senyap berkumpul untuk buah pada musim luruh, selepas hujan pertama. Tempoh berbuah puncak berlaku pada pertengahan musim luruh: akhir September dan sepanjang Oktober.
Cendawan yang boleh dimakan di rantau Leningrad
Hutan Wilayah Leningrad menawarkan pelbagai pilihan cendawan yang boleh dimakan. Dengan mengkaji foto dan penerangan mereka, anda boleh mengelak daripada membuat kesilapan semasa mencari makanan.
Foto dan penerangan tentang morel
Morel yang boleh dimakan secara bersyarat boleh didapati pada musim bunga. Tudungnya berbentuk bujur telur dan dilitupi dengan banyak kedutan, serupa dengan rupa secara ringkas. Permukaannya berkilat dan coklat kehitaman. Morel boleh mencapai 15 cm panjang dan 10 cm lebar. Batangnya berongga dan melebar ke arah penutup. Separuh daripada batang terkandung dalam penutup dan juga berkedut, tetapi tidak sedalam.
Daging putih mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan aroma cendawan. Dagingnya nipis dan garing.
Ia mendiami hutan luruh dan bercampur. Ia selalunya boleh ditemui di hutan konifer, taman, dan juga kebun epal. Berbuah bermula pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Jun. Jika musim luruh panjang dan hangat, morel boleh dilihat walaupun pada awal Oktober.
Truffle
Wilayah Leningrad terkenal dengan lebih daripada sekadar cendawan. Spesies yang sangat jarang dan berharga tumbuh di sini: truffle. Mereka tumbuh di bawah tanah dan dibezakan oleh bentuk ubinya. Saiz truffle terdiri daripada sebiji hazelnut kecil hingga sebiji ubi kentang. Bahagian luar buah adalah lapisan kulit (peridium), yang dicirikan oleh permukaan licin atau retak. Mereka juga boleh mempunyai ketuat kecil di permukaan.
Dagingnya berurat dengan urat gelap dan terang. Penampilan buahnya menyerupai quince atau epal berkedut.
Haiwan seperti anjing dan babi sering digunakan untuk mencari truffle, kerana harta karun itu tertimbus kira-kira 15 cm di bawah tanah. Lokasi dirahsiakan, kerana beberapa gram truffle boleh membawa keuntungan yang besar.
Cendawan putih
Cendawan porcini tergolong dalam genus Boletus, oleh itu nama panggilan biasa, "porcini boletus." Spesimen matang mempunyai diameter penutup 7-30 cm, tetapi spesimen yang lebih besar telah diperhatikan, mencapai 50 cm. Permukaan penutup sering retak semasa tempoh kering. Pada kelembapan yang tinggi, penutup menjadi sedikit berlendir. Warna permukaan berbeza dari merah keperangan hingga hampir putih. Apabila cendawan matang, kulit menjadi gelap, selalunya memperoleh warna limau, kuning, atau ungu.
Anda mungkin berminat dengan:Daging pejal mempunyai konsistensi yang berisi dan berair, yang menjadi berserabut dan kekuningan dalam cendawan boletus matang. Cendawan muda mempunyai daging putih yang kekal tidak berubah apabila dipotong. Jika permukaannya agak gelap, dagingnya mungkin berwarna coklat atau mempunyai warna sawo matang. Aroma dan rasa cendawan porcini adalah halus, tetapi ia menjadi lebih ketara apabila dimasak.
Batang mencapai ketinggian 25 cm, tetapi kebanyakan buah mempunyai batang kira-kira 12 cm. Bentuknya berbentuk kelab, tetapi dengan usia ia boleh berubah kepada bentuk silinder, melebar atau menyempit di tengah. Pangkal batang biasanya tetap menebal.
Cendawan tiram
Cendawan tiram boleh ditemui di Wilayah Leningrad pada bulan September dan Oktober, malah pada akhir November semasa musim luruh yang hangat. Mereka ditemui pada tunggul, pokok daun, atau kayu mati. Cendawan tumbuh dalam kelompok, tetapi spesimen bersendirian juga ditemui.
Diameter maksimum penutup berbentuk telinga ialah 30 cm. Cendawan tiram muda dicirikan oleh penutup cembung dengan tepi terbalik. Permukaannya beralun dan licin apabila disentuh. Warna berbeza-beza bergantung pada lokasi pertumbuhan dan umur. Spesimen muda berwarna kelabu gelap atau keperangan, manakala cendawan matang berwarna kelabu abu dengan warna ungu. Lama kelamaan, tudung pudar kepada warna kekuningan atau keputihan.
Stipe cendawan tiram sukar dikesan pada mulanya, kerana ia tumbuh sehingga 5 cm tinggi dan kira-kira 2 cm lebar. Ia biasanya sisi dan meruncing ke arah pangkal. Kulit putih stipe menjadi terlalu keras dengan usia, jadi ia biasanya tidak digunakan untuk memasak atau mengawet.
Dagingnya padat, putih, dan tidak berbau. Rasanya cukup menyenangkan. Satu kluster boleh mengandungi sehingga 30 cendawan tiram, jadi satu bakul akan cepat penuh dengan hasil tuaian yang sihat.
Veselka
The phasorius phasorius dianggap sebagai cendawan perubatan, digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Buah mencapai ketinggian 30 cm. Cendawan phasorius phasorius muda berbentuk ovoid, manakala cendawan matang membuka 2-3 cuping. Batang berongga berwarna putih atau kuning. Tudung berbentuk loceng, sehingga 5 cm tinggi, terbentuk di bahagian atas. Permukaan penutupnya berlendir dan ditutupi dengan sel-sel kecil.
Cendawan yang terlalu masak mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan, jadi disyorkan untuk memilih tanduk busuk muda. Musim "tenang" berlangsung dari Mei hingga pertengahan musim luruh. Stinkhorns boleh ditemui di hutan berdaun lebar di mana tanahnya kaya dengan humus.
Butterlets
Butterlets Mereka suka tumbuh di bawah pokok birch, oak, dan konifer. Mereka tidak ditemui di hutan tebal; mereka lebih suka kawasan bercahaya, pinggir hutan, dan laluan hutan.
Tudung cendawan mentega berbentuk kon atau sfera, menjadi berbentuk kusyen apabila ia tumbuh. Permukaannya berwarna kelabu-zaitun, coklat, atau coklat kekuningan. Ciri tersendiri cendawan mentega ialah permukaan penutup yang berlendir, yang nampaknya telah disiram minyak.
Kulit mudah dipisahkan daripada daging. Batang silinder tumbuh 5-10 cm tinggi. Bahagian bawah batang berwarna gelap, manakala bahagian atas berwarna putih. Daging padat berwarna putih dengan warna kekuningan. Permukaan yang dipotong mengambil warna ungu atau merah.
Antara jenis cendawan mentega, yang paling biasa di rantau Leningrad ialah cendawan mentega biasa, dan di tempat lembap, cendawan mentega kekuningan.
Anda mungkin berminat dengan:Cendawan madu
Cendawan madu musim luruh adalah cendawan yang boleh dimakan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Cendawan madu muda membentuk penutup cembung, yang menjadi rata dari masa ke masa. Tepi penutup cendawan dewasa bergelombang, dan diameter topi itu sendiri mencapai 12 cm. Benjolan kecil atau sisik berwarna terang selalunya boleh dilihat di bahagian tengah penutup. Warna permukaan adalah kuning air atau coklat.
Anda mungkin berminat dengan:
Batang nipis dan berserabut tumbuh hingga kira-kira 10 cm. Permukaannya ditutupi dengan sisik berwarna coklat muda. Daging putih mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Cendawan yang terlalu masak agak sukar, jadi hanya yang muda dituai.
Cendawan madu boleh didapati di hutan luruh. Mereka tumbuh di atas pokok dan tunggul yang tumbang. Puncak tempoh berbuah ialah September.
Sarcoscypha austriaca
Spesies ini dianggap kurang dikenali, jadi ia sering dielakkan oleh mereka yang lebih suka memburu "senyap". Rasa cendawan ini agak lemah, kerana dagingnya rawan dan agak keras.
Sarcoscypha ialah cendawan musim bunga. Berbuah berlaku pada bulan April dan Mei, tetapi semasa musim luruh yang panjang dan hangat, badan berbuah boleh berterusan hingga akhir November. Tudungnya kecil—1-5 cm. Ketinggian batang berbeza dari 1-3 cm. Topi merah terang mempunyai tepi keputihan melengkung ke dalam. Daging yang padat mempunyai aroma seperti cendawan.
Sarcoscypha austriaca lebih suka tanah yang kaya dengan humus. Ia tumbuh di atas lumut, daun yang reput, dan kayu yang reput.
baju hujan
Di rantau ini, anda boleh menemui bukan sahaja cendawan madu atau cendawan mentega, tetapi juga beberapa cendawan yang agak luar biasa. Salah satunya ialah baju hujan, yang merupakan wakil keluarga Champignon.
Badan buah ditutup. Cendawan berbentuk pir, bulat, dan selalunya mempunyai pseudostem yang menonjol. Permukaan ditutup dengan duri kecil, yang mungkin jatuh dalam bebola kembung matang. Bebola kembung matang membentuk bukaan kecil di bahagian atas, yang memudahkan pembiakan. Puffball boleh didapati pada bulan Ogos atau awal September.
Anda mungkin berminat dengan:Jawapan kepada soalan lazim
Cendawan madu mempunyai kemiripan beracun, jadi hanya pemetik cendawan berpengalaman yang mengumpulnya. Cendawan yang paling berharga di Wilayah Leningrad ialah truffle. Spesies ini sangat sukar ditemui, kerana ia tumbuh di bawah tanah, bukan di permukaan. Sebilangan kecil buah-buahan ini pun boleh menjana pendapatan bersamaan dengan purata gaji bulanan.
Wilayah Leningrad kaya dengan karunia hutan. Mengetahui lokasi cendawan terbaik dan masa penuaian boleh membantu anda menyediakan pengawet musim sejuk yang sangat baik. Walau bagaimanapun, langkah berjaga-jaga keselamatan mesti diikuti semasa penuaian.
Apakah kebaikan dan kemudaratan cendawan tiram untuk manusia (+27 foto)?
Apa yang perlu dilakukan jika cendawan masin menjadi berkulat (+11 foto)?
Cendawan apakah yang dianggap berbentuk tiub dan penerangannya (+39 foto)
Bila dan di mana anda boleh mula memetik cendawan madu di rantau Moscow pada tahun 2021?