Cendawan beracun serupa dengan cendawan madu: perbezaan dan perbezaan (+27 foto)

Cendawan madu adalah antara cendawan yang paling biasa di iklim sederhana. Mereka boleh dimakan atau tidak boleh dimakan, dan tumbuh dalam koloni, biasanya di sekitar tunggul pokok. Kumpulan ini termasuk wakil lima genera daripada tiga keluarga berbeza. Tambahan pula, cendawan yang hampir sama dengan cendawan madu, serta spesies beracun yang kedua, adalah perkara biasa.

Di antara pelbagai jenis cendawan, spesies beracun sering ditemui, yang bahayanya tidak dapat dikurangkan dengan merendam atau rawatan haba. Antaranya, varieti palsu, kuning sulfur dan merah bata menonjol. Ciri-ciri yang membezakan varieti ini termasuk pewarnaan yang lebih sengit, bersemangat, tekstur permukaan, pewarnaan, dan perbezaan struktur pada batang.

Ciri-ciri spesies dan foto

Kebanyakan cendawan yang membentuk koloni besar berhampiran tunggul pokok biasanya dipanggil kulat madu. Kumpulan ini juga termasuk spesies yang tumbuh di kawasan terbuka di kalangan rumput. Terdapat jenis kulat madu bermusim, dan kebanyakannya boleh dimakan sepenuhnya.

Spesies musim panas ditemui dari pertengahan musim bunga hingga lewat musim luruh di hutan luruh di zon sederhana. Penutup spesimen dewasa yang licin dan sedikit berlendir boleh mencapai saiz 6 cm. Bentuk cembungnya berubah apabila ia matang, melebar dan membentuk tuberkel lebar di tengah.

Warnanya berkisar dari kuning muda hingga coklat gelap. Batang tebal, dengan cincin di bahagian atas, mencapai ketinggian 7 cm. Separuh bawah batang ditutup dengan sisik gelap, dan bahagian atas mempunyai cincin.

Kulat madu musim luruh tumbuh pada tunggul pokok, akar, dan batang. Ia paling kerap ditemui dalam kumpulan besar di hutan musim luruh yang lembap dari akhir Ogos hingga awal musim sejuk, pada suhu melebihi 100°C (212°F). Ciri luarannya yang tersendiri termasuk batang bersisik dan topi coklat sehingga diameter 17 cm.

Parasit, kulat madu musim sejuk mendiami pokok luruh dan kayu mati. Ia tumbuh dalam koloni padat semasa musim sejuk dan selalunya boleh ditemui walaupun di bawah salji. Varieti cendawan musim sejuk dicirikan oleh topi kecil berwarna coklat muda dan batang sehingga 7 cm panjang.

Cendawan yang boleh dimakan dan boleh dimakan secara bersyarat serupa dengan cendawan madu

Keupayaan untuk membezakan hadiah hutan yang "baik" daripada yang "buruk" adalah penting, kerana kesihatan dan kehidupan orang yang memakannya bergantung padanya.

Sisik yang boleh dimakan

Spesies ini paling biasa dalam iklim sederhana. Tudungnya, dilitupi sisik gelap, boleh membesar sehingga 20 cm diameter, dan batangnya sering mencapai 15 cm panjang.

Spesimen muda dicirikan oleh warna kemerahan yang kaya. Daging pejal dan pejal tidak berubah warna apabila rosak. Buah-buahan ini tumbuh secara bersendirian atau berkumpulan dalam hutan luruh atau bercampur dari pertengahan musim panas hingga lewat musim luruh.

Cendawan bersisik adalah spesies separa boleh dimakan dan mengandungi bahan yang mempunyai kesan yang baik kepada tubuh manusia. Ia digunakan secara perubatan untuk merawat gout dan keadaan sendi yang lain.

Lain-lain

Rowan kuning-merah boleh ditemui dari akhir musim panas hingga separuh pertama musim luruh di atas kayu mati di hutan konifer. Tudungnya ditutup dengan sisik. Selain warnanya yang terang, penampilan yang tersendiri ialah ketiadaan cincin di bawah penutup. Cendawan ini mesti direndam dan direbus sebelum dimakan.

Cendawan madu padang rumput yang boleh dimakan boleh dimakan dengan selamat dalam hampir semua bentuk. Dari musim panas hingga pertengahan musim luruh, mereka boleh ditemui di kawasan pembukaan hutan, padang rumput dan taman. Cendawan kecil ini, dengan penutup berwarna coklat muda dan batang nipis, mempunyai aroma cendawan yang berbeza.

Kulat madu padang rumput boleh ditemui dari awal musim panas hingga akhir Oktober di kawasan terbuka, tepi jalan, pembukaan hutan, dan taman. Cendawan kecil (tinggi 6 cm) ini mempunyai rasa yang sangat baik, menjadikannya pilihan popular di kalangan pemetik cendawan.

Serupa yang beracun dan tidak boleh dimakan

Pemetik cendawan permulaan harus mempelajari ciri-ciri pembezaan yang penting bagi setiap wakil kumpulan yang serupa beracun untuk mengelakkan keracunan.

Sisik yang tidak boleh dimakan

Tudung bersisik melekit tumbuh pada kayu mati dan tunggul. Apabila ia membesar, penutupnya berubah bentuk daripada hemisfera kepada merebak, cembung di tengah dengan tepi yang terkulai, licin dan sisik yang jarang. Cendawan berwarna coklat muda atau kuning air. Batangnya yang meruncing, dengan daging kuning pekat, berbentuk silinder. Seperti kebanyakan cendawan yang tidak boleh dimakan, dagingnya pahit.

Cendawan bersisik dicirikan oleh topi cembung, separuh bulatan, kuning air, diameter 6-15 cm, ditutupi dengan sisik putih lebar. Batang tebal, yang melebar di pangkal, disemat dengan sisik ringan seperti serpihan. Daging keputih-putihan, bergabus mempunyai bau yang kuat, tidak menyenangkan dan rasa pahit. Cendawan ini paling kerap tumbuh pada batang pokok daun luruh.

Cendawan madu palsu

Pada musim luruh, semasa musim kemuncak cendawan, anda boleh menemui kemiripan bersama kulat madu asli. Kulat madu merah bata palsu menyerupai varieti musim panas dengan topi licin, tetapi tidak mempunyai skirt dan sisik pada batang. Ia berbuah dari Ogos hingga Oktober, jadi ia boleh berakhir di dalam bakul pemetik cendawan dan bukannya kulat madu musim luruh. Oleh kerana ketoksikannya, buah-buahan berwarna merah ini sebaiknya dielakkan.

Pembicara putih sangat mirip dengan kulat madu padang rumput. Cendawan ini juga tumbuh di luar rumah. Tudung putihnya yang rata atau tertekan dengan warna keputihan menjadi berlendir dalam cuaca lembap. Kekurangan pusat cembung pada penutup adalah ciri membezakan yang penting. Tambahan pula, jarak insang kekuningan yang lebih rapat menunjukkan cendawan ini tergolong dalam spesies ini.

Cendawan madu kuning sulfur beracun

Pada awal kehidupan mereka, cendawan ini menyerupai loceng dengan cincin pada batangnya. Cendawan madu matang mempunyai penutup licin, kering sehingga diameter 7 cm, dengan tubercle di tengah. Batang kuning, licin, berongga mencapai 10 cm panjang. Ciri tersendiri ialah pinggir pada tepi penutup dan ketiadaan sebarang sisik.

Pelbagai sulfur-kuning dicirikan oleh bau yang kuat dan tidak menyenangkan. Perbezaan utama antara "hadiah hutan" beracun ini dan cendawan yang boleh dimakan ialah insang kuning terang di bawah penutup, yang bertukar menjadi hitam zaitun pada orang dewasa. Satu lagi ciri unik ialah bintik coklat di tengah topi.

Peraturan untuk mengumpul cendawan madu yang boleh dimakan

Apabila "memburu senyap," adalah penting untuk berhati-hati dan berhati-hati untuk mengelakkan daripada memetik cendawan beracun secara tidak sengaja. Cari cendawan madu di hutan luruh, pada tunggul atau batang pokok yang tumbang.

Adalah penting untuk mengingati peraturan berikut untuk mengumpul cendawan madu:

• Cendawan yang boleh dimakan tumbuh secara eksklusif di atas kayu;
• Pada batang di bawah penutup cendawan madu asli harus ada cincin yang berbeza;
• Terdapat banyak sisik pada penutup dan batang;
• topi berwarna terang dan plat gelap di bawah adalah tanda-tanda cendawan madu palsu;
• spesies beracun mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan;
• Daging cendawan yang tidak boleh dimakan adalah pahit untuk rasanya.

Apabila pergi ke hutan, disyorkan untuk mengambil bakul dan bukannya baldi untuk mengudarakan hasil tuaian dengan lebih baik. Sebaik-baiknya simpan cendawan di bahagian atas atau sisi. Berhati-hati memeriksa setiap cendawan, memilih yang tidak rosak dan muda.

Jawapan kepada soalan lazim

Walaupun persamaan cetek mereka, banyak kemiripan cendawan madu mempunyai perbezaan yang tersendiri. Pemetik cendawan yang berpengalaman menasihati memilih hanya spesies yang terkenal. Jika ragu-ragu, adalah disyorkan untuk meninggalkan mana-mana cendawan yang disyaki di dalam hutan.