Di antara kerajaan cendawan, terdapat banyak spesimen yang sangat luar biasa, baik dalam bentuk dan warna. Cendawan ungu bukan sesuatu yang luar biasa, tetapi penampilannya menjadikan mereka penghuni hutan yang eksotik. Terdapat cendawan ungu yang boleh dimakan, boleh dimakan secara bersyarat, dan tidak boleh dimakan, yang setiap pemetik cendawan harus dapat membezakannya.
Jenis cendawan ungu yang boleh dimakan dan penerangannya
Sebelum memburu cendawan eksotik yang "tenang" itu, anda perlu melindungi diri anda daripada membuat kesilapan. Mengetahui nama mereka tidak mencukupi; adalah penting untuk membiasakan diri dengan foto dan penerangan tentang buah-buahan untuk memahami rupa cendawan ungu yang boleh dimakan.
pezza ungu
Peziza adalah ahli genus dengan nama yang sama. Cendawan mempunyai badan buah kecil berbentuk cawan, diameter 0.5-3 cm. Spesies ini biasanya tidak mempunyai tangkai, kerana ia tergolong dalam genus Discomycetes. Walau bagaimanapun, pseudostem kecil mungkin ada. Permukaan Peziza licin, permukaan dalaman genus Discomycetes berwarna ungu, manakala permukaan luarnya pucat dan mungkin mempunyai warna kelabu.
Daging cendawan yang rapuh dan nipis tidak mempunyai rasa atau bau yang berbeza. Dagingnya berwarna ungu.
Anda mungkin berminat dengan:Varnis amethyst dengan batang ungu dan topi
Cendawan glaze amethyst tergolong dalam keluarga Trichophyceae dan genus Lacidae. Ia adalah cendawan kecil dengan batang ungu berserabut membujur dan penutup yang bentuknya berubah apabila ia berkembang. Dalam spesimen yang tidak matang, penutupnya adalah hemisfera, kemudian menjadi rata. Insang terletak betul-betul di bawah penutup dan memanjang sedikit ke bawah batang. Warna cendawan sayu yang kaya akan pudar dan menjadi lebih pucat dengan usia.
Pulpanya nipis, mempunyai warna ungu dan rasa yang agak halus.
Cortinaria ungu
sarang labah-labah Topi sarang labah-labah ungu adalah ahli yang jarang ditemui dalam kerajaannya, kepunyaan keluarga Cortinaceae. Tudung sarang labah-labah berubah bentuk apabila ia membesar. Pada mulanya cembung dan dengan tepi terkulai, kemudiannya menjadi rata dan ditutup dengan sisik. Diameter penutup tidak melebihi 15 cm.
Batang tebal spiderwort, mencapai 2 cm lebar, menebal sedikit ke bahagian bawah. Bahagian atas batang ditutup dengan sisik kecil. Panjangnya boleh berkisar antara 6 hingga 12 cm.
Daging mempunyai tekstur yang padat. Dalam spesimen matang, daging biru pudar kepada hampir putih. Apabila terdedah kepada udara selepas dipotong, daging mengambil warna coklat. Insang yang lebar dan jarang pada penutup sarang labah-labah kelihatan bertudung. Tudung sarang labah-labah hampir tidak berbau, tetapi mempunyai rasa pedas yang menyenangkan.
Cendawan mendayung dengan topi ungu dan batang tebal
Mendayung Kepunyaan genus Govorushka dan keluarga Ryadovkovye. Ryadovka juga mempunyai nama lain, seperti tit biru, titmouse, dan blueleg.
Tit biru adalah cendawan rowan dengan topi ungu yang agak besar, diameter 6-20 cm, dan dianggap sebagai spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Tudung cendawan tit biru muda adalah cembung dan hemisfera dengan tepi yang terbalik. Apabila mereka matang, topi menjadi cembung dan merebak. Tudung yang pada mulanya cerah memperoleh warna oker apabila badan berbuah tumbuh.
Anda mungkin berminat dengan:
Daging cendawan bluehead adalah berisi dan padat. Kemudian, dagingnya menjadi lembut dan, seperti penutup, mengambil warna krim oker. Batangnya boleh mencapai 10 cm panjang dan 3 cm lebar. Batang cendawan bluehead mempunyai tekstur padat dan bentuk silinder. Permukaan batang, betul-betul di bawah penutup, mempunyai salutan yang ringan, flocculent, dan miselium ungu terletak di pangkal.
Bluelegs mempunyai rasa dan bau tertentu, yang hilang selepas rawatan haba.
Spesies yang bertukar menjadi ungu apabila dimasak
Apabila dimasak, cendawan kambing, atau cendawan kekisi, memperoleh warna ungu.
Cendawan lidah kambing tergolong dalam genus Buttercup. Tudung coklat kekuningan cendawan lidah kambing berkisar antara 3 hingga 12 cm diameter. Pada mulanya berbentuk kusyen, dan kemudian diratakan, penutupnya mempunyai permukaan licin dan melekit. Dalam cuaca lembap, penutupnya menjadi tertutup lendir.
Kulit tudung melekat dengan kuat sehingga tidak tercabut sama sekali atau hanya tercabut. Batangnya boleh mencapai 10 cm panjang dan hanya 2 cm tebal. Tidak seperti penutup, batangnya lebih ringan dan lebih matte, dan bentuknya menyerupai silinder.
Pulpanya agak elastik, tetapi kemudiannya menjadi bergetah, dan tidak mempunyai bau atau rasa yang istimewa.
Perbezaan dari cendawan palsu yang tidak boleh dimakan
Spesies beracun yang tidak boleh dimakan juga boleh mempunyai warna ungu. Salah satu spesies tersebut ialah cendawan kapur barus palsu, yang mengandungi toksin muscarine.
Topi bulat berwarna coklat mempunyai warna ungu, yang membentuk bintik coklat apabila ditekan. Apabila dipotong, dagingnya menjadi merah dan mengeluarkan aroma kapur barus atau kelapa. Jus jernih yang dirembeskan oleh cendawan ayak tidak seharusnya mengelirukan.
Payung ungu juga dianggap sebagai spesies yang tidak boleh dimakan, walaupun pada hakikatnya badan buahnya tidak mengandungi bahan beracun atau lain-lain bahan berbahaya.
Payung berwarna ungu tidak dimakan kerana rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan, yang tidak hilang walaupun semasa rawatan haba.
Sarang labah-labah ungu juga boleh dikelirukan dengan sarang labah-labah kambing, atau sarang labah-labah busuk, yang berbeza daripada sarang labah-labah yang boleh dimakan oleh bau aseton yang tidak menyenangkan. Sarang labah-labah kambing berwarna ungu pucat dengan warna kebiruan. Tangkai sarang labah-labah kambing mempunyai jalur ungu.
Cendawan sayu amethyst juga mempunyai doppelganger palsu, yang dikenali sebagai Mycena pura. Cendawan halusinogen ini berbeza daripada cendawan sayu amethyst dengan mempunyai insang putih atau sedikit kelabu dan aroma seperti lobak.
Di mana cendawan ungu tumbuh di rantau Moscow
Tudung sarang labah-labah boleh ditemui di hutan konifer dan daun luruh berhampiran pain, birch, oak, beech dan spruce. Di Rusia, ia tumbuh di Primorsky dan Krasnoyarsk Krais, tetapi baru-baru ini, ia juga telah ditemui di rantau Moscow.
Glasier ungu biasanya tumbuh di tanah yang dikeringkan dengan baik di hutan konifer berhampiran lumut. Walau bagaimanapun, ia juga boleh ditemui di hutan campuran dan daun luruh berhampiran pokok oak.
Peziza pula, tumbuh secara eksklusif di kawasan selepas kebakaran atau unggun api dan biasanya tumbuh dalam rumpun besar. Cendawan ini tersebar luas bukan sahaja di rantau Moscow tetapi juga di seluruh Eropah dan Amerika Utara, walaupun di sana ia agak jarang berlaku.
Anda mungkin berminat dengan:Trichophyta adalah biasa di zon sederhana Hemisfera Utara, bersamaan dengan Siberia dan Rusia Eropah. Ia adalah saprofit dan tumbuh pada daun yang reput, jarum yang jatuh, dan timbunan kompos. Ia boleh didapati di hutan konifer dan campuran, dan juga di taman. Trichophyta bertolak ansur dengan fros pertama dengan baik, jadi ia boleh berbuah sehingga November. Trichophyta paling kerap tumbuh dalam kumpulan, dan kadang-kadang membentuk "bulatan dongeng."
Ciri-ciri berguna dan sekatan penggunaan
Bluebell kaya dengan vitamin B, serta mangan, tembaga, dan zink. Spesies ini digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam perubatan, kerana loceng biru digunakan untuk menghasilkan antibiotik dan agen antikulat.
Di samping itu, bluehead merendahkan paras glukosa dan mempunyai kesan anti-radang dan meningkatkan imun. Cortinaria mempunyai sifat berfaedah yang serupa dengan bluehead, mengandungi nutrien dan unsur surih yang sama.
Peziza, seterusnya, mempunyai kesan positif pada ketajaman penglihatan dan menipiskan darah, dengan itu menghalang vena varikos dan trombophlebitis. Infusi Peziza digunakan untuk merawat mabuk perjalanan. Peziza juga mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang meningkatkan sistem imun manusia.
Orang yang mempunyai penyakit gastrousus harus mengelakkan makan cendawan secara berlebihan. Mereka yang mempunyai keadaan yang teruk seperti ulser, gastritis, atau pankreatitis harus mengelakkannya sama sekali. Kanak-kanak di bawah 10 tahun dan wanita hamil juga harus mengelakkan produk ini, kerana ia sukar untuk dihadam dan diserap oleh badan.
Anda mungkin berminat dengan:Jawapan kepada soalan lazim
Cendawan ungu adalah wakil kerajaan mereka yang menarik, menarik peminat pemburuan "senyap" dengan penampilan eksotik mereka. Tetapi mereka bukan sahaja mempunyai warna yang cerah dan tidak dapat dilupakan tetapi juga banyak sifat berfaedah yang digunakan dalam kedua-dua perubatan rakyat dan berasaskan bukti, serta dalam masakan.
https://www.youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM
Apakah kebaikan dan kemudaratan cendawan tiram untuk manusia (+27 foto)?
Apa yang perlu dilakukan jika cendawan masin menjadi berkulat (+11 foto)?
Cendawan apakah yang dianggap berbentuk tiub dan penerangannya (+39 foto)
Bila dan di mana anda boleh mula memetik cendawan madu di rantau Moscow pada tahun 2021?