Beberapa pemburu amatur tahu bahawa cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh di bawah dan di atas poplar mempunyai aroma yang kaya dan rasa yang indah. Sebagai contoh, di bawah pokok ini anda boleh mengumpul cendawan tiram, musim sejuk, musim panas, dan kulat madu poplar, polypores, poplar rowan, dan jenis lain, dan mereka akan menghiasi mana-mana meja. Ia juga patut memberi perhatian kepada cendawan yang tidak boleh dimakan – ia juga boleh didapati di bawah poplar.
Cendawan yang boleh dimakan tumbuh pada poplar
Daripada semua cendawan yang tumbuh secara langsung pada poplar, cendawan tiram adalah yang paling selamat, kerana ia tidak mempunyai rupa yang beracun. Walau bagaimanapun, berhati-hati diperlukan dengan yang lain.
Cendawan tiram musim luruh
Ia boleh ditemui di hutan dari September hingga Oktober. Ia tumbuh terus pada batang pokok poplar, tunggul, atau bahagian pokok yang mati, dalam rumpun, sering bercantum dengan batang pendek, membentuk silinder melengkung. Dalam sesetengah kes, batang tidak hadir. Ia adalah kira-kira 3 sentimeter panjang dan sehingga 4 sentimeter lebar. Batangnya juga mempunyai struktur yang padat, ditutup dengan sisik kecil, dan paling kerap diwarnakan dalam warna kuning, coklat, dan kehijauan.
Anda mungkin berminat dengan:
Tudung cendawan tiram tumbuh secara sisi dan memanjang, berbentuk lidah, atau berbentuk telinga, dengan diameter kira-kira 8 sentimeter, kadang-kadang sehingga 15 sentimeter. Tudung cendawan tiram berdaging, dengan insang menurun putih. Bergantung pada umurnya, warnanya berubah, daripada kelabu kepada kelabu-coklat atau oker. Dagingnya berwarna putih dan tidak mempunyai bau yang jelas.
Cendawan tiram dituai semasa muda. Kelebihan cendawan ini ialah ia tahan terhadap parasit dan mempunyai rasa cendawan yang kaya. Ia boleh dibezakan daripada cendawan lain yang tidak boleh dimakan dengan tekstur penutup yang tidak berkulit dan berisi.
Kulat madu musim sejuk
Cendawan musim sejuk ini muncul pada akhir musim luruh dan awal musim sejuk, kadangkala selewat lewat Disember. Ia boleh tumbuh di bawah salji. Ia serupa dengan penampilan cendawan musim panas, berbeza dengan kehadiran tangkai dengan sisik dan cincin, dan topi yang agak kering apabila disentuh. Tangkai cendawan musim sejuk berwarna coklat gelap atau hitam, mengambil warna kuning berhampiran bahagian atas. Tangkai tumbuh dari 4 hingga 8 sentimeter panjang dan purata ketebalan 0.5 cm.
Tudung kulat madu musim sejuk mencapai diameter 8 sentimeter dan berbentuk kubah (berbentuk loceng). Tudung ditutup dengan bahan melekit dan terdapat dalam warna merah, oren, coklat atau oker. Insangnya lebar dan rapat, serta berwarna putih atau oker terang.
Anda mungkin berminat dengan:Kulat madu musim sejuk tumbuh dalam kelompok padat bukan sahaja di hutan tetapi juga di taman dan taman, biasanya di sebelah selatan pokok. Hebatnya, ia tidak mempunyai rupa yang beracun. Semasa menyediakannya, perlu diingat bahawa kulat madu mengandungi beberapa toksin dan memerlukan mendidih selama sekurang-kurangnya 20 minit. Ini biasanya masa yang mencukupi untuk memusnahkan mereka sepenuhnya.
Kulat madu musim panas atau kulat madu poplar
Kulat madu musim panas boleh didapati bermula pada bulan Jun, dan tempoh berbuahnya berterusan sehingga Oktober. Kulat madu musim panas boleh dibezakan daripada kulat madu musim luruh dengan penutupnya. Tudung kulat madu musim panas adalah dua tona, lebih gelap di tengah dan lebih cerah di tepi. Bahagian tepinya lembab. Semasa musim panas kering, penutup kulat madu musim panas kering. Cendawan yang baru tumbuh mempunyai penutup berwarna coklat kekuningan, manakala cendawan matang mempunyai warna oren gelap dan coklat. Tidak seperti cendawan musim panas, kulat madu musim luruh tidak mempunyai pewarna yang agresif, tetapi dicirikan oleh ton pastel.
Dalam saiz dan struktur, mereka tidak berbeza dengan yang ditanam pada musim sejuk. Kulat madu musim panas juga menghasilkan sejumlah besar spora coklat.
Serupa kulat madu musim panas yang paling beracun ialah Galerina marginata, yang tumbuh hanya pada pokok konifer. Oleh itu, kulat madu tidak boleh dikumpulkan berhampiran pokok pain dan cemara.
Anda mungkin berminat dengan:Kulat tinder kuning sulfur
Polipori sulfur-kuning boleh dimakan secara bersyarat. Spesies ini ialah jisim beralun, berbilang lapisan, bulat namun rata. Polipori ini berwarna kuning terang. Permukaan badan berbuah ditutup dengan bulu kuning.
Cap boleh mencapai diameter 15 sentimeter dan ketebalan 5-8 sentimeter. Sesetengah buah mencapai diameter 40 sentimeter. Buah-buahan topi bercantum boleh mempunyai berat 10 kilogram. Dagingnya juga berwarna kuning cerah. Bahagian bawah penutup terdiri daripada tiub pendek. Cendawan muda mempunyai rasa yang menyenangkan dan sedikit masam.
Polipori tumbuh pada kayu poplar mati atau tua, dan kadang-kadang pada pokok daun luruh yang lain. Ia adalah parasit, memusnahkan pokok melalui aktivitinya. Polipori mempunyai rupa yang tidak boleh dimakan, Climacodon severina, yang berwarna lebih pucat dan mempunyai duri tersendiri pada penutupnya. Serupa juga mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Polypore kuning sulfur digunakan dalam salad, jeruk, dan hidangan lain. Ia memerlukan 50-60 minit mendidih. Polypore mempunyai sifat perubatan, kerana ia mengandungi sejumlah kecil bahan antibiotik. Ia juga dipercayai dapat meningkatkan sistem imun.
Kulat tinder beraneka ragam
Polipori beraneka ragam (polypori bersisik) juga biasa di alam semula jadi. Ia tumbuh di bahagian bawah pokok, kadangkala betul-betul di pangkalnya, dan berbentuk corong, akhirnya menjadi rata. Cap boleh mencapai diameter 50 sentimeter.
Tudung ditutup dengan sisik hitam atau coklat gelap. Tepi penutup bergerigi dan melengkung ke bawah. Daging cendawan mempunyai aroma yang manis. Batangnya tidak melebihi diameter 4 sentimeter dan pendek. Pangkal topi adalah tiub dan putih kekuningan.
Polipori beraneka ragam digunakan secara perubatan untuk merawat keracunan dan pelbagai keadaan keradangan. Hanya polypores muda, yang dituai pada musim bunga, boleh dimakan. Ia boleh digunakan dalam hidangan yang serupa dengan cendawan lain yang boleh dimakan, tetapi ia mesti direbus selama 40 minit sebelum dimasak.
Apakah cendawan yang boleh ditemui di bawah pokok poplar?
Cendawan yang paling biasa ditemui dalam poplar pada musim luruh ialah cendawan rowan, cendawan susu, dan bolete birch.
Rowan poplar
Cendawan poplar rowan yang boleh dimakan secara bersyarat adalah berbentuk hemisfera dengan tepi nipis dan melengkung semasa muda. Lama kelamaan, tudung cendawan menjadi lurus dan menjadi lebih tebal. Tudung cendawan poplar rowan tumbuh sehingga diameter 12 sentimeter.
Anda mungkin berminat dengan:Di bawah tudung terdapat insang yang nipis dan rapat. Insang boleh berwarna putih atau merah jambu-coklat. Batangnya berdaging, berbentuk silinder, dan ditutupi dengan salutan bersisik. Batangnya berwarna putih merah jambu atau coklat muda. Bintik-bintik coklat muncul apabila diperah.
Spesies ini tumbuh dalam kelompok padat di hutan luruh, di bawah pokok poplar. Musim penanaman cendawan poplar rowan adalah dari Ogos hingga akhir Oktober. Cendawan Rowan sering digunakan dalam pelbagai hidangan. Sebelum memasak, cendawan dibasuh dengan teliti, direndam dalam air, dan kemudian direbus. Proses ini menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
Bolete birch kelabu
Bolete birch kelabu mempunyai topi hemisfera dengan tepi melengkung, sehingga saiz 15 sentimeter. Tudung mempunyai permukaan bertekstur yang tidak rata dan berwarna kelabu atau kelabu coklat.
Daging cendawan berwarna putih, bertukar merah jambu apabila dipotong, dan menghitam selepas tempoh tertentu. Bolete birch kelabu mempunyai aroma dan rasa yang menyenangkan.
Stipe bolete birch mencapai 14 sentimeter dan tebal 4 sentimeter. Bahagian atas stipe berwarna kelabu, bahagian bawah berwarna coklat. Stipe juga ditutup dengan sisik putih atau coklat kekuningan. Ia masak dari bulan Jun hingga akhir Oktober. Ia biasanya tumbuh di bawah pokok birch, tetapi selalunya boleh ditemui berhampiran poplar. Bolete birch kelabu sesuai untuk pelbagai hidangan.
Anda mungkin berminat dengan:Aspen dan cendawan susu kebiruan
Penutup susu aspen (topi susu poplar) tumbuh dalam kelompok padat. Ciri khasnya ialah sejumlah besar sap putih yang terkandung di dalamnya, yang melindungi cendawan daripada parasit.
Cendawan susu mempunyai penutup berbentuk corong berukuran kira-kira 14 sentimeter. Tudungnya berwarna merah jambu, diliputi bulu bulu dan melekit apabila disentuh. Insang adalah rapat, sempit, dan memanjang dari penutup ke batang. Mereka berwarna putih atau merah jambu. Batangnya kecil tetapi sangat tegas. Cendawan susu paling sesuai untuk penjerukan kerana kepahitannya. Mereka memerlukan rendaman lama terlebih dahulu. Mereka tidak sesuai untuk pengeringan.
Tudung susu kebiruan adalah perkara biasa di hutan luruh dan bercampur, di mana kelembapannya tinggi. Ia mempunyai penutup cembung yang, apabila ia berkembang, mengambil bentuk corong dan menjadi ditutup dengan sisik kecil. Warnanya berkisar dari kuning hingga kuning tua. Dalam kelembapan yang tinggi, penutup menjadi melekit. Insang cendawan ini sedikit menurun, nipis, dan kuning pucat.
Anda mungkin berminat dengan:
Batang penutup susu kebiruan adalah 4-10 sentimeter tinggi, 3 sentimeter diameter, dan kuning muda. Apabila diperah, batangnya menjadi biru. Oleh itu namanya—topi susu membiru.
Penutup susu biru berbuah dari Ogos hingga akhir November, sehingga fros pertama. Tudung susu mempunyai rasa sedikit pahit kerana jus susu yang terkandung di dalamnya. Atas sebab ini, mereka memerlukan penyediaan yang teliti. Penjerukan adalah kaedah penyediaan yang paling sesuai. Hanya penutup susu muda dituai dan diproses dengan segera.
Spesies yang tidak boleh dimakan
Cendawan yang hidup berhampiran poplar termasuk topi bersisik, russula palsu dan kulat madu yang tidak boleh dimakan.
Bersisik merosakkan
Juga dikenali sebagai topi bersisik poplar, spesies ini memusnahkan pokok yang tumbuh semasa kitaran hayatnya. Tudung topi bersisik poplar mencapai diameter 20 sentimeter dan berwarna putih atau kuning muda, ditutup sepenuhnya dengan sisik putih yang besar. Dalam cendawan matang, sisik tidak hadir, dan margin penutup menjadi tidak rata dan berserabut. Insang penutup berwarna putih dan bercantum dengan batang, bertukar menjadi coklat gelap dari semasa ke semasa.
Batang cendawan mencapai 5 hingga 14 sentimeter panjang dan 3 sentimeter diameter. Batangnya sama warna dengan penutupnya. Ia juga ditutup dengan sisik putih, yang pudar dari masa ke masa. Cincin putih terbentuk pada batang. Sisik ini tidak boleh dimakan dan mempunyai rasa dan bau yang tidak menyenangkan.
Kulat madu merah bata palsu
Cendawan madu palsu berwarna merah bata terang dan beracun. Mereka paling mirip dengan cendawan madu musim luruh. Dari segi penampilan, mereka hampir tidak dapat dibezakan daripada cendawan madu yang boleh dimakan.
Perhatikan bukan sahaja rona merah bata tetapi juga serpihan lapisan penutup putih yang kekal di tepi penutup dalam kepingan besar, menyerupai pinggir. Ciri membezakan utama ialah ketiadaan cincin tersendiri pada batang. Cendawan ini lebih suka pokok tumbang di hutan luruh yang mempunyai pengudaraan yang baik untuk pertumbuhan. Jika dimakan, cendawan ini boleh membawa maut jika rawatan perubatan segera tidak diberikan.
Nilai Palsu
Vali palsu ialah spesies beracun berbahaya, sering ditemui di hutan dan ladang, tumbuh dalam kelompok besar pada musim luruh.
Dari segi rupa, russula palsu adalah serupa dengan russula yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, apabila memotong bekas, bau lobak pedas yang khas serta-merta muncul, yang cepat hilang. Satu lagi ciri tersendiri ialah russula palsu tidak terjejas oleh cacing. Apabila memakan russula palsu, gejala keracunan mungkin muncul dalam masa 10 minit, memerlukan perhatian perubatan segera.
Jawapan kepada soalan lazim
Terdapat beberapa spesies yang tumbuh di atas dan di bawah pokok poplar, dan kebanyakannya selamat untuk dimakan. Walau bagaimanapun, berhati-hati harus diambil semasa memilihnya-banyak cendawan mempunyai rupa yang boleh membahayakan kesihatan dan juga kehidupan.
Anda mungkin berminat dengan:
Apakah kebaikan dan kemudaratan cendawan tiram untuk manusia (+27 foto)?
Apa yang perlu dilakukan jika cendawan masin menjadi berkulat (+11 foto)?
Cendawan apakah yang dianggap berbentuk tiub dan penerangannya (+39 foto)
Bila dan di mana anda boleh mula memetik cendawan madu di rantau Moscow pada tahun 2021?
Sergey
mereka rasa pahit