Nama dan perihalan cendawan dengan topi coklat dan batang coklat (+37 foto)

Salah satu cendawan yang paling popular di hutan kita ialah boletus, itulah sebabnya ramai orang mempunyai stereotaip zaman kanak-kanak bahawa cendawan yang boleh dimakan mestilah berwarna coklat. Pada hakikatnya, sudah tentu, ini tidak selalu berlaku: tidak semua cendawan yang boleh dimakan mempunyai penutup atau batang coklat, dan tidak semua cendawan warna ini boleh dimakan.

Kepelbagaian buah-buahan perang di hutan kita boleh menyukarkan pemetik cendawan yang tidak berpengalaman untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada cendawan beracun, jadi apabila menuju ke hutan, adalah wajar mengkaji dengan teliti spesies warna ini yang berbuah di kawasan yang dipilih.

Cendawan coklat yang boleh dimakan dengan penerangan dan foto

Terdapat banyak jenis cendawan coklat yang boleh dimakan. Yang paling popular dibezakan oleh rasa yang sangat baik.

Cendawan oak dengan topi coklat dan batang

Ia mempunyai struktur cap-batang. Ia mempunyai penutup berwarna gelap, coklat, sfera, mencapai saiz sehingga 20 sentimeter, dan batang berbentuk tong, coklat atau putih-kuning. Ciri ciri ialah tindak balasnya terhadap kecederaan atau tekanan: kawasan yang terjejas bertukar menjadi biru, kemudian coklat, menyerupai lebam.

Anda mungkin berminat dengan:

Apakah nama cendawan bertutup merah dan penerangannya (24 foto)
Pemetik cendawan sering menemui pelbagai cendawan bertutup merah di dalam hutan. Mereka biasanya kelihatan sangat…Baca lebih lanjut…

Boletus tergolong dalam genus Boletus, tidak mempunyai bau atau rasa yang jelas, dan mempunyai kategori nilai pemakanan kedua.

Spesies boletus oak yang boleh dimakan:

• berbintik-bintik. Ia mempunyai topi gelap dan batang kuning muda dengan bintik merah. Dagingnya padat, berubah dari kuning air kepada biru apabila dipotong, tetapi warnanya kembali apabila dimasak. Ia jarang dipengaruhi oleh cacing;

  

  

• kele. Boleh dimakan secara bersyarat, dengan penutup kuning coklat dan batang melebar ke arah pangkal dengan miselium putih yang kelihatan;

  

  

• Zaitun-coklat (biasa). Tudung cembung, dua belas sentimeter berwarna coklat zaitun. Pangkal batang berwarna kemerah-merahan dengan tompok-tompok (kawasan ini juga akan menjadi merah apabila dipotong), dan menjadi kuning sepanjang keseluruhannya.

  

  

Cendawan boletus

Cendawan boletus tergolong dalam keluarga Boletaceae. Ia sering memilih lumut sebagai habitatnya, oleh itu namanya. Tudung, bergantung pada spesies, berkisar antara diameter 4 hingga 20 cm. Bentuk separuh bulatan dengan tepi lurus menjadi rata dari semasa ke semasa. Kulit pun berbeza-beza.

Ia boleh menjadi baldu, telanjang, atau melekit. Tetapi dalam semua jenis, ia tidak dapat dipisahkan dari daging. Julat warna terdiri daripada pelbagai warna kuning kepada ton coklat dan coklat kemerahan.

Hymenophore berbentuk tiub dan menjadi gelap apabila ditekan. Batangnya berbentuk silinder dan berwarna lebih cerah daripada penutupnya. Apabila dipotong, daging menjadi biru. Beginilah cara boletus melindungi dirinya daripada kerosakan dengan mencipta filem penghalang. Cendawan boletus tidak beracun, tetapi ia mempunyai rupa beracun, yang penting untuk mengelakkan kekeliruan.

Anda mungkin berminat dengan:

Bagaimana untuk membezakan penutup susu daripada penutup susu kunyit dan apakah persamaannya (20 gambar)?
Antara cendawan yang paling popular di negara kita ialah volnushki (penutup susu putih) dan penutup susu kunyit. Spesies ini sangat serupa, dan kepada mereka yang tidak berpengalaman…Baca lebih lanjut…

Daripada cendawan yang boleh dimakan, yang paling popular ialah cendawan Poland yang ditunjukkan dalam foto, yang, dari segi rasa dan aroma yang berbeza, setanding dengan boletus putih.

Butterlets

Cendawan mentega tergolong dalam keluarga Oleaceae dan mendapat namanya daripada kulit nipis, lembap, melekit pada penutupnya, yang mudah dipisahkan daripada daging. Badan berbuah adalah bersaiz sederhana, dengan diameter penutup maksimum 15 cm. Semasa muda, bentuknya menyerupai hemisfera, tetapi ia lurus apabila ia matang.

Warnanya berbeza dari kuning hingga coklat, dan bergantung bukan sahaja pada spesies boletus tetapi juga pada pencahayaan di dalam hutan. Dagingnya berwarna putih, padat, terdedah kepada cacing, dan cepat tua, menjadi gelap dan kehilangan ketegasannya dalam masa seminggu.

Cendawan madu

Cendawan madu tumbuh dalam kelompok besar berbentuk cincin, oleh itu namanya. Mereka mudah dikenali dengan batangnya yang panjang dan topi bulat yang kecil. Mereka boleh terdiri daripada warna kuning muda hingga coklat.

Di antara pelbagai jenis cendawan madu, terdapat 4 jenis utama:

• Musim panas. Tumbuh dalam koloni yang besar. Tudung coklat mempunyai pusat cahaya. Tumbuh pada pokok yang rosak. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, jadi ia ditanam dalam kuantiti yang banyak untuk dijual;

  

  

• padang rumput. Mereka tumbuh dalam baris dalam bentuk arka. Topi berwarna kuning dengan kelebihan cahaya;

  

  

• musim luruh. Spesies ini mempunyai warna coklat. Penutupnya sehingga 10 cm, menjadikannya cendawan besar; di bawah keadaan yang menggalakkan, ia boleh mencapai 17 cm. Terdapat cincin di bawah topi;

  

  

• musim sejuk. Mereka berbuah dari musim bunga hingga musim gugur. Mereka juga boleh ditemui di bawah salji. Mereka tumbuh di atas pokok yang rosak, terutamanya poplar dan willow. Tudung kuning-coklat mencapai diameter sehingga 10 cm dan tidak mempunyai cincin di bawahnya.

  

  

Pezza chestnut gelap

Semasa muda, peciza mempunyai bentuk buih, tetapi apabila ia semakin tua, ia membuka ke dalam cawan dengan tepi beralun, dan kemudian piring.

Saiz cendawan adalah kira-kira 10 cm. Ia berwarna coklat dan mempunyai permukaan licin. Daging yang rapuh mempunyai sedikit nilai pemakanan, kerana ia hampir tidak mempunyai rasa atau bau. Peziza tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana cendawan beracun, jadi anda boleh memilih spesimen ini dengan selamat.

Anda mungkin berminat dengan:

Bagaimana untuk membezakan penutup susu safron sebenar daripada yang palsu (28 gambar)?
Tudung susu kunyit adalah makanan istimewa hutan yang popular di negara kita dengan rasa yang indah. Selera mereka setanding dengan…Baca lebih lanjut…

Boletus bertutup coklat

Cendawan boletus adalah biasa di seluruh dunia. Ia adalah cendawan besar dengan topi coklat baldu dan batang coklat muda yang melebar ke bahagian bawah. Apabila dipotong, daging menjadi biru; dalam kes yang jarang berlaku, ia kekal putih atau bertukar merah.

Terdapat lebih 300 spesies boletus, termasuk beberapa makanan istimewa yang dianggap istimewa. Sebagai contoh, cendawan porcini, yang berhak dipanggil "Cendawan Tsar."

Boletus putih mendapat namanya daripada dagingnya yang seputih salji, yang kekal begitu walaupun selepas rawatan haba atau pengeringan. Topi berwarna chestnut badan berbuah tumbuh sehingga 30 cm, tetapi dalam keadaan iklim yang menggalakkan ia boleh mencapai sehingga setengah meter. Kulitnya seperti baldu dan sukar dipisahkan daripada daging. Batangnya berbentuk tong, melebar ke arah bawah.

Anda mungkin berminat dengan:

Cara mengenali cendawan dengan topi dan batang putih: nama dan jenis (32 foto)
Cendawan adalah produk masakan yang indah, berjaya digunakan dalam pelbagai hidangan. yang paling…Baca lebih lanjut…

Tempat tumbuh cendawan coklat

Taburan cendawan bergantung kepada spesiesnya. Banyak cendawan coklat boleh ditemui di seluruh dunia, kecuali di kawasan permafrost. Contohnya, cendawan boletus, oak boletus, peciza dan madu tumbuh di semua kawasan sederhana di Eropah, Asia dan Amerika. Cendawan ini tumbuh di hutan konifer, daun luruh dan bercampur. Bergantung pada spesies, mereka tumbuh dalam kumpulan atau secara tunggal dan boleh membentuk mikoriza dengan pokok tertentu.

Cendawan mentega ditemui terutamanya di pinggir hutan atau pinggir di Hemisfera Utara. Cendawan boletus ditemui di latitud sederhana di Hemisfera Utara dan Australia. Cendawan madu tumbuh pada tunggul atau pokok. Cendawan boletus dan oak tumbuh di hutan luruh atau konifer yang tebal.

Perbezaan dari cendawan palsu yang tidak boleh dimakan

Apabila menuju ke dalam hutan untuk memetik cendawan perang, anda perlu membiasakan diri dengan kewujudan beracun yang mungkin terperangkap dalam bakul anda secara tidak sengaja.

beracun:

1. syaitan. Ia tidak begitu biasa, tetapi hanya 1 gram pulpa adalah sangat berbahaya, dan ketoksikan berterusan walaupun selepas memasak berpanjangan. Tudung bulat boleh mencapai sehingga 30 cm pada akhir berbuah dan berubah bentuk kepada bentuk merebak. Warnanya berkisar dari putih hingga zaitun. Batangnya besar dan sfera. Semasa muda, mereka tidak mempunyai bau yang tersendiri, tetapi apabila terlalu masak, mereka memperoleh aroma busuk yang tidak menyenangkan. Apabila dipotong, mereka bertukar menjadi biru, tetapi juga boleh bertukar menjadi merah.

   

2. Kulat madu kuning sulfur tumbuh dalam rumpun besar. Warnanya menyerupai jenis yang boleh dimakan. Penutupnya berbentuk loceng, dibuka dari semasa ke semasa. Dagingnya pahit dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Gejala keracunan bermula dalam masa sejam penggunaan.

   

3. Galerina marginata. Ia mudah dikelirukan dengan kulat madu musim panas, terutamanya untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman. Ia tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan; ia sama ada samar-samar atau samar-samar. Ia tumbuh di hutan konifer, di mana kulat madu musim panas biasanya tidak tumbuh. Racun Galerina sangat berbahaya, sama seperti racun penutup kematian.

   

4. Boletus adalah cendawan yang cantik. Ia boleh menyebabkan keracunan, tetapi tidak membawa maut. Tudung hemisfera mencapai diameter 25 cm. Warnanya berkisar dari kemerahan hingga coklat. Apabila dipotong, daging menjadi biru.

   

5. Sarang labah-labah oker ringan. Spesimen beracun ini boleh dikelirukan dengan cendawan porcini muda. Perbezaannya terletak pada hymenophore. Sarang labah-labah adalah lamellar.

   

Selain yang beracun, terdapat juga sejenis coklat yang tidak boleh dimakan:

1. Boletus parasit. Tidak seperti cendawan boletus yang boleh dimakan, cendawan ini mempunyai penutup yang lebih kecil dan tumbuh pada badan berbuah lain dan bukannya lumut.

   

2. Cendawan hempedu dan lada. Mudah dibezakan dengan potongan mereka. Yang segar mempunyai daging merah jambu atau coklat, yang kemudiannya menjadi merah.

   

3. Berangan (pokok berangan). Ia mempunyai penutup berwarna coklat kemerahan yang terbelah semasa tempoh kering dan panas. Permukaan yang dipotong kekal kuning dan tidak terjejas.

   

4. Kulat madu palsu berair. Ia mempunyai pewarna yang serupa dengan kulat madu musim panas. Warna penutup bergantung pada kelembapan dan berkisar dari coklat gelap hingga krim. Batangnya mempunyai salutan putih dan cincin di bahagian atas. Ia tumbuh di atas tunggul di hutan luruh dan konifer.

   

Jawapan kepada soalan lazim

Cendawan coklat memuncak pada musim panas dan musim gugur. Mereka boleh ditemui di kedua-dua hutan konifer dan daun luruh. Semasa memetik, periksa setiap cendawan dengan teliti sebelum memasukkannya ke dalam bakul anda. Jika anda tidak pasti spesies yang betul, sebaiknya biarkan ia di dalam hutan, kerana terdapat risiko menambah cendawan beracun ke dalam bakul anda. Ingat bahawa walaupun satu cendawan toksik dalam keseluruhan penuaian anda boleh menyebabkan keracunan teruk.

Anda mungkin berminat dengan:

Bagaimana untuk mengetahui sama ada cendawan Poland boleh dimakan: petua berguna (22 foto)
Ahli genus boletus yang menarik dan paling menarik ialah cendawan Poland. Ia tergolong dalam kategori kedua…Baca lebih lanjut…