Cendawan porcini, atau boletus, adalah salah satu cendawan yang paling lazat dan sihat yang terdapat di hutan. Bahagian berbuah spesies ini sering digunakan dalam masakan. Walaupun begitu, ia jarang ditemui di atas meja kerana sifatnya yang agak mahal dan musimnya yang terhad di dalam hutan. Itulah sebabnya ramai orang ingin belajar cara menanam cendawan porcini di rumah sepanjang tahun. Ini adalah aktiviti yang sangat menarik dan boleh menjadi hobi yang menarik.
Ciri-ciri spesies dan sifat berguna
Cendawan porcini adalah wakil yang menarik bagi kerajaan cendawan, kepunyaan keluarga Boletaceae dan genus Boletus. Ia mendapat namanya daripada fakta bahawa walaupun selepas rawatan haba dan memasak, dagingnya kekal putih. Pelbagai ini agak besar. Tudung separa bulat, coklat dengan warna sawo matang, dan diameter purata 20-30 cm, tetapi boleh mencapai sehingga 50 cm dalam beberapa kes.
Tudung secara beransur-ansur menjadi gelap, dan permukaannya adalah baldu dan menyenangkan untuk disentuh. Dalam kelembapan yang tinggi, ia menjadi ditutup dengan filem nipis dan berlendir. Batangnya berdaging dan tumbuh sehingga 12 cm tinggi. Ia berisi dan berair dalam konsistensi, dan berbentuk tong, meruncing di bahagian atas dan bawah. Warna boleh berbeza-beza, dari coklat muda hingga warna gelap dengan bintik merah.
Cendawan boletus boleh didapati di hampir semua latitud, kecuali kawasan dengan iklim yang sangat kering dan panas. Varieti ini lebih suka hutan dengan tanah berpasir atau berlempung. Penuaian puncak berlaku pada awal bulan Jun dan berlangsung sehingga pertengahan musim luruh.
Syarat untuk menanam cendawan porcini di rumah
Menanam cendawan adalah tugas yang agak sukar kerana perlu sentiasa mengekalkan keadaan yang sesuai untuk pembiakan mereka.
Suhu dan pencahayaan
Kawalan suhu dianggap sebagai salah satu faktor yang paling penting. Suhu bilik yang ideal ialah antara 15 dan 19 darjah Celsius. Semasa musim sejuk, dapur atau pemanas dipasang untuk mengekalkan tahap ini.
Sama pentingnya ialah kelembapan bilik, yang sepatutnya sekurang-kurangnya 90%. Untuk mengekalkan tahap ini, letakkan beberapa bekas air di dalam bilik di mana bahagian berbuah tumbuh, atau gunakan peranti khas yang dipanggil pelembap.
Jika anda menanam cendawan di ruangan bawah tanah, anda perlu memastikan pencahayaan yang mencukupi. Ia tidak sepatutnya terlalu terang, kerana cendawan lebih suka tempat gelap dan tidak memerlukan banyak cahaya. Semasa tempoh inkubasi, cahaya benar-benar berbahaya.
Keadaan ini sesuai untuk menanam cendawan boletus, tetapi ia tidak selesa untuk manusia. Badan berbuah juga mengeluarkan sejumlah besar spora ke udara, yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Pada orang yang mempunyai hipersensitiviti, ini boleh berkembang menjadi asma. Inilah sebabnya mengapa orang yang masuk dan bekerja di kawasan tersebut memakai topeng.
Memilih lokasi
Tempat terbaik untuk penanaman dianggap sebagai rumah hijau, bangsal atau ruang bawah tanah.
Terdapat juga banyak maklumat tentang menanam cendawan di ambang tingkap atau balkoni. Ini adalah pilihan yang berdaya maju, tetapi mencipta dan mengekalkan keadaan sedemikian boleh menjadi sangat sukar. Akibatnya, tuaian akan sama ada sangat kecil atau tidak wujud, kerana cendawan muda sangat sensitif terhadap keadaan tumbuh.
Anda mungkin berminat dengan:Bagaimana untuk menyediakan ruang bawah tanah atau rumah hijau
Pertama sekali, ruang bawah tanah harus mempunyai lantai konkrit, terlindung, dan dilindungi daripada faktor luaran. Untuk memberikan cahaya kepada buah-buahan yang semakin meningkat, lampu hendaklah dihidupkan selama beberapa jam sehari. Lampu hendaklah malap, meresap, dan menerangi semua "katil" secara sekata.
Ruang bawah tanah mesti mempunyai pengudaraan. Pengudaraan semula jadi adalah mencukupi, tetapi jika tidak mencukupi, kipas dan penapis udara boleh ditambah.
Untuk memantau suhu dan kelembapan dengan mudah, pasang termometer dan higrometer di ruangan bawah tanah. Kelembapan boleh ditingkatkan dengan mengabus lantai. Jika ruang bawah tanah besar, ia boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian. Satu bahagian boleh digunakan untuk anak benih, manakala satu bahagian lagi boleh menampung buah yang matang.
Sebelum menanam miselium atau spora di ruang bawah tanah, ia dibasmi kuman dengan teliti, contohnya, dengan larutan formalin. Selepas prosedur ini, ruang bawah tanah berventilasi dengan sempurna.
Untuk menyediakan rumah hijau, bahagian dalam filem terlebih dahulu dicat dengan kapur atau ditutup dengan agrofibre gelap untuk mengurangkan jumlah cahaya yang sampai ke buah. Pengairan titisan paling kerap digunakan untuk mengekalkan tahap kelembapan di rumah hijau. Hygrometer dipasang untuk mengukur tahap kelembapan.
Untuk mengekalkan suhu malar di rumah hijau, anda boleh memasang dapur atau pemanas kipas, dan menggantung termometer untuk menjejaki suhu pada setiap masa. Kotak yang mengandungi miselium tidak diletakkan di atas rak kayu, yang mesti dibina terlebih dahulu.
Pilihan untuk mendapatkan miselium di rumah
Terdapat beberapa pilihan untuk mendapatkan miselium: dari miselium yang dibeli di kedai atau digali di hutan, atau dari spora cendawan yang dikumpulkan di alam liar.
Daripada miselium
Kaedah pembiakan yang paling biasa adalah menggunakan miselium. Ini boleh dibeli di kedai khusus. Miselium yang disediakan mesti diletakkan di dalam substrat. Ini juga boleh dibeli siap, atau anda boleh membuatnya sendiri.
Untuk melakukan ini, rumput hutan kering, jarum pain, ranting dan daun pokok kecil (oak, birch), dan lumut dicampur dan ditutup dengan 4 bahagian pasir dan 1 bahagian tanah liat. Nisbah ini menyerupai tanah yang paling sesuai untuk pertumbuhan cendawan porcini. Campuran dibiarkan curam selama 10-14 hari, dan kemudian miselium ditambah. Lapisan substrat hendaklah sekurang-kurangnya 30-35 cm tebal di bawah miselium dan 3-5 cm di atasnya. Saliran hendaklah diletakkan di bawah.
Daripada pertikaian itu
Pilihan lain ialah menanam cendawan boletus dari spora. Sedozen kepingan buah dikumpulkan di hutan dan batangnya dipotong, kerana ia tidak diperlukan. Di rumah, cendawan yang dikumpul segera disusun mengikut kumpulan berdasarkan pokok di mana mereka ditemui, supaya mereka boleh ditanam di bawah pokok yang sesuai, jika boleh.
Rendam cendawan dalam air suam selama 24 jam. Tambah satu sudu gula setiap 10 liter air. Selepas masa yang ditetapkan, koyakkan penutup menjadi kepingan kecil di dalam air dan kisar sehingga halus. Tapis campuran yang dihasilkan melalui kain kasa. Air yang ditapis yang mengandungi spora kekal di dalam bekas.
Tanah juga disediakan terlebih dahulu. Tudung yang dihancurkan ditaburkan ke dalamnya, ditutup dengan tanah gambut, dan di atasnya dengan air yang mengandungi spora. Keseluruhan campuran disiram dengan banyak dan diletakkan segera di dalam bilik yang disediakan.
Anda mungkin berminat dengan:Kaedah penanaman sepanjang tahun untuk cendawan porcini
Kelebihan utama menanam cendawan di rumah ialah penuaian, yang boleh diperolehi pada bila-bila masa sepanjang tahun. Menggunakan rumah hijau, ruang bawah tanah dan ruang dalaman lain, cendawan boletus boleh dibiakkan sepanjang tahun.
Di ambang tingkap
Substrat disebarkan ke dalam bekas, dan miselium ditambah. Bekas plastik sesuai untuk ditanam. Bekas diletakkan di atas tingkap dan disiram beberapa kali sehari. Ia juga penting untuk memastikan pengudaraan yang mencukupi dan mengekalkan suhu yang diingini.
Semasa musim pemanasan, sukar untuk menurunkan suhu ke paras yang diperlukan dalam apartmen, jadi masuk akal untuk mencuba eksperimen ini di balkoni. Ia sepatutnya agak panas untuk bermula dengan-25-28 darjah Celsius. Selepas pucuk pertama muncul, tempoh "penyejukan" diperlukan, menurunkan suhu kepada 15-18 darjah Celsius.
Cendawan tidak memerlukan pencahayaan tambahan; apa sahaja yang datang melalui tingkap akan mencukupi. Jika percubaan berjaya, penuaian pertama akan muncul dalam masa kira-kira 30 hari.
Di ruangan bawah tanah
Ciri utama penanaman cendawan di ruang bawah tanah ialah, sebagai tambahan kepada penyiraman berterusan, ia juga memerlukan beberapa jam cahaya harian-sekurang-kurangnya enam. Lebih baik memilih lampu siang hari.
Dalam rumah hijau
Proses penanaman rumah hijau tidak berbeza dengan percambahan miselium di ruangan bawah tanah. Untuk melakukan ini, miselium dikebumikan di dalam substrat dan disiram dengan murah hati.
Tiada cahaya tambahan diperlukan; suhu dan kelembapan hendaklah sama seperti di ruangan bawah tanah. Cendawan memerlukan bekalan oksigen yang mencukupi, yang dipastikan dengan kerap mengudarakan rumah hijau.
Untuk mengekalkan kelembapan, kerap kabus tanaman dengan air. Anda juga boleh menggunakan bekas yang diisi dengan habuk papan—ia mengekalkan kelembapan dengan baik.
Untuk menuai, putar cendawan dengan teliti keluar dari tanah dan isi lubang yang terhasil dengan tanah sekali lagi. Elakkan sebarang kaedah lain (memotong atau menarik cendawan keluar), kerana ini boleh merosakkan miselium.
Kebaikan dan Keburukan Menanam Cendawan untuk Perniagaan
Menanam cendawan porcini di rumah dianggap sebagai perniagaan yang menguntungkan dan menguntungkan, kerana varieti ini mendapat permintaan tinggi dan dianggap sebagai makanan istimewa. Aktiviti ini kebanyakannya dilakukan oleh penggemar dan bukannya perusahaan besar. Menyediakan segala-galanya untuk pembiakan akan menelan kos kira-kira 30,000-40,000 rubel.
Mencari pelanggan tidak sukar, jadi badan berbuah matang boleh dijual kepada pemborong atau di pasaran. Menjual miselium cendawan porcini adalah idea yang baik.
Kelemahan utama pembiakan cendawan sebagai perniagaan adalah hasil yang rendah. Oleh kerana varieti ini agak menuntut dari segi penjagaan dan penanaman, ada kemungkinan cendawan tidak akan tumbuh, dan anda perlu bersedia untuk ini.
Anda mungkin berminat dengan:Jawapan kepada soalan lazim
Cendawan boletus adalah varieti yang lazat dan popular, jadi menanamnya di rumah adalah idea yang bagus. Walaupun ia merupakan proses yang sukar dan intensif buruh, ia boleh menyeronokkan dan malah berpotensi menguntungkan.
Apakah kebaikan dan kemudaratan cendawan tiram untuk manusia (+27 foto)?
Apa yang perlu dilakukan jika cendawan masin menjadi berkulat (+11 foto)?
Cendawan apakah yang dianggap berbentuk tiub dan penerangannya (+39 foto)
Bila dan di mana anda boleh mula memetik cendawan madu di rantau Moscow pada tahun 2021?