Jangka hayat dan keadaan penyimpanan untuk kacang untuk musim sejuk

Untuk memastikan jangka hayat jangka panjang, kacang perlu disimpan dengan betul. Mereka boleh menyimpan pepijat dan perosak lain, dan mereka juga boleh dijangkiti dengan acuan dan jangkitan lain. Oleh itu, adalah penting untuk mewujudkan keadaan optimum, bukan sahaja untuk kacang kering tetapi juga untuk kacang beku dan dalam tin. Keadaan yang paling penting untuk memelihara kacang sepanjang musim sejuk adalah kekeringan. Kelembapan yang tinggi mewujudkan persekitaran yang baik untuk mikroorganisma berbahaya.

Bagaimana untuk melindungi kacang daripada pepijat

Untuk memastikan kacang kekal sihat sepanjang musim sejuk, ia disimpan di rumah. Walau bagaimanapun, ini tidak selalu mungkin. Sekiranya perosak menyerang kacang, ia harus dibuang bersama-sama dengan bijirin yang lain. Walaupun ia disimpan dalam bekas kedap udara, kumbang kacang masih boleh memakan bijinya.

Memelihara kacang untuk mengelakkan kumbang daripada menyerangnya tidaklah sukar. Sebagai contoh, merawat kacang dengan racun perosak semasa peringkat pertumbuhan akan melindungi daripada kumbang kacang. Tanaman hanya boleh ditanam daripada biji benih yang licin, bersih dan utuh. Larva boleh ditemui di dalam kacang, di bawah lapisan luar yang nipis. Jika benih sedemikian jatuh ke dalam taman, keseluruhan tanaman mungkin rosak.

Perosak tumbuh subur dalam kelembapan yang tinggi, cuaca panas, dan pemakanan berasaskan benih. Larva menetas di dalam pod. Dalam masa beberapa minggu, 30-50 individu baru muncul. Mereka juga boleh diletakkan di dalam kacang. Oleh itu, walaupun dalam pembungkusan kedap udara, mereka menetas dari dalam. Adalah lebih baik untuk merawat kacang untuk perosak sebelum menyimpannya untuk musim sejuk.

Cara menyimpan kacang di rumah

Letakkan benih dalam beg kain kecil. Letakkan bawang putih atau beberapa tangkai dill di dalamnya. Ini menghasilkan bahan yang menghalau perosak. Simpan beg di balkoni atau di pantri. Ia tidak perlu untuk membekukan perosak. Ia sensitif kepada suhu di bawah 7ºC (44ºF). Oleh itu, anda hanya boleh menyimpan benih di tempat yang sejuk.

Untuk penyimpanan suhu bilik, anda boleh menggunakan bekas kaca dengan abu. Perosak tidak suka mencetak dakwat. Anda boleh melapik kotak dengan surat khabar dan menyimpannya di sana. Walau bagaimanapun, kaedah ini bukanlah yang paling berkesan.

Untuk menyediakan kacang untuk penyimpanan, anda perlu memilih bekas dan ruang penyimpanan, mewujudkan keadaan optimum. Beberapa jenis bekas boleh dipilih untuk penyimpanan. Untuk balang, keperluan utama ialah ia kedap udara. Mana-mana bahan boleh digunakan:

• kaca;
• plastik;
• seramik;
• logam.

Tudung harus sesuai dengan tepi. Pengedap yang ketat boleh dicapai dengan menggunakan pengedap tambahan.

Anda mungkin berminat dengan:

Bagaimana dengan cepat menghilangkan kumbang dalam kacang
Kacang adalah sayuran yang lazat dan sihat, setanding dengan kandungan protein dengan daging. Hidangan kacang berkhasiat dan tinggi kalori,…Baca lebih lanjut…

Beg hendaklah kecil, diperbuat daripada fabrik semula jadi, ringan dan berventilasi. Ia boleh disimpan di dalam bilik sejuk dan di dalam rumah. Jika ia adalah kotak kadbod, bilik mesti dikawal kelembapan. Bekas itu hendaklah berventilasi atau dipindahkan ke bekas lain.

Kacang hijau memerlukan kaedah penyimpanan yang berbeza. Membekukan mereka dalam beg plastik adalah pilihan terbaik. Jika disejukkan, ia akan bertahan tidak lebih daripada enam bulan. Sesetengah tukang masak rumah lebih suka memasak terlebih dahulu dan kemudian membekukan kacang hijau untuk musim sejuk.

Pilihan lain ialah pengetinan. Resipi yang berbeza memerlukan ini dilakukan hanya dalam perapan atau digabungkan dengan sayur-sayuran lain sebagai pembalut.

Cara Mengeringkan dan Membekukan Kacang

Produk boleh dikeringkan atau dibekukan. Terdapat peraturan GOST khusus untuk ini. Kacang yang disediakan dengan betul akan membantu mengekalkan hasil tuaian. Cara mengeringkan kacang di rumah:

1. Petik buah di taman.
2. Letakkannya di kawasan yang cerah dan berventilasi di luar. Ini boleh dilakukan di dacha anda atau di balkoni anda.
3. Pengeringan mengambil masa 10-15 hari. Secara luaran, ini kelihatan sebagai buah kuning, layu, sedikit terbuka. Di dalam, benih kekal teguh.
4. Seterusnya, bakar kacang dalam ketuhar. Letakkan kacang yang dituai di atas loyang dan panaskan hingga 60ºC selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membunuh larva dan memanjangkan jangka hayat kacang.

Anda mungkin berminat dengan:

Kacang Lima: Kepelbagaian, Pembesaran dan Penjagaan
Ramai orang mengenali kacang lima (genus Kacang, keluarga Fabaceae) di bawah nama berbentuk bulan, berbentuk bulan, berbentuk bulan….Baca lebih lanjut…

Sekarang produk kering sedia untuk dimakan, tetapi anda tidak sepatutnya menyimpan benih ini untuk ditanam. Kacang kering mempunyai jangka hayat sehingga 2 tahun. Menyimpan kacang di dalam rumah tanpa pepijat adalah mungkin, tetapi perkara utama adalah melindunginya daripada larva.

Untuk penanaman berikutnya, kaedah lain digunakan: pembekuan. Bungkusan benih diletakkan di dalam peti sejuk. Pada suhu rendah, larva mati, tetapi benih kekal "hidup."

Anda boleh menyediakan kacang hijau untuk musim sejuk dengan membekukannya.

Simpan pada suhu bilik dan dalam balang kaca

Bijirin boleh disimpan pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, pemprosesan yang diperlukan untuk ini adalah lebih teliti dan mengambil masa yang lebih lama. Bekukan beg yang mengandungi kultur di dalam peti sejuk selama tiga jam. Kemudian keluarkan produk dari beg dan biarkan ia kering.

Anda boleh memanaskan adunan di dalam ketuhar hingga 70ºC. Kemudian masukkan ke dalam beg atau bekas yang sesuai. Tudung hendaklah ditutup rapat. Simpan di tempat yang gelap dan kering.

Untuk menyimpan kacang dengan betul dalam balang kaca, adalah penting untuk mengelakkan perosak daripada sampai ke menuai pada musim sejuk. Jika pengeringan tidak dilakukan dengan betul, perosak boleh menjangkiti semua benih. Oleh itu, simpan dalam bungkusan kedap udara. Mana-mana bekas plastik atau beg plastik akan berjaya. Selepas pengeringan, benih yang disediakan hendaklah diletakkan di dalam bekas kedap udara. Balang kaca dengan penutup adalah pilihan terbaik. Tiada perosak akan dapat masuk ke dalam.

mengetin

Pemeliharaan boleh dilakukan dengan cara yang sama seperti penyediaan lain:

1. Pertama, sediakan balang dengan mensterilkannya.
2. Seterusnya, panaskan kacang di atas loyang atau dalam kuali yang bertutup. Teruskan memanaskan sehingga kacang mula pop.
3. Semasa panas, cepat tuangkan produk ke dalam balang dan tutup.
4. Kaedah ini akan membolehkan anda mengekalkan kacang selama beberapa bulan.

Penyimpanan bergantung pada kaedah pemprosesan dan keadaan persekitaran. Lokasi yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang termasuk:

• bilik bawah tanah;
• bangsal;
• simpanan sejuk.

Anda mungkin berminat dengan:

Varieti Kacang Hitam: Penerangan dan Ciri
Pelbagai jenis kacang dipanggil Baca lebih lanjut…

Suhu di tempat tersebut tidak boleh melebihi +5ºC. Penyimpanan boleh dilakukan di ruang bawah tanah atau di balkoni, tetapi untuk tempoh yang lebih singkat. Suhu dan kelembapan boleh berubah-ubah, jadi bijirin harus dibungkus dalam bekas kedap udara. Untuk penyimpanan musim sejuk, pindahkan bijirin ke beg kertas atau kain. Jika menyimpan di dalam kotak, pastikan anda menebuk lubang pengudaraan di dalamnya. Pilihan ini berbahaya kerana risiko pembentukan acuan akibat kelembapan yang tinggi. Pengudaraan kawasan sedemikian adalah penting.

Pertimbangan lain ialah berapa lama kacang boleh disimpan. Kali ini bergantung kepada kaedah yang digunakan. Sesetengah biji boleh bertahan selama beberapa tahun. Jangka hayat yang dilanjutkan ini mungkin apabila disimpan dalam balang kaca atau dalam tin. Jika diproses dengan betul, kacang akan bertahan dari 3 hingga 5 tahun, mengekalkan sifat pemakanannya.

Kekacang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Sebarang kaedah pemprosesan mengakibatkan kehilangan sifat berfaedah. Pembekuan dan pemanasan berulang mempunyai kesan buruk pada sifatnya. Dengan keadaan penyimpanan yang optimum dan pendekatan yang betul, kacang boleh menggembirakan dengan rasa mereka untuk mana-mana sahaja dari enam bulan hingga beberapa tahun. Perkara utama ialah menyimpan kacang dengan betul selepas menuai.