Apakah rupa cendawan blackberry dan apakah keterangannya (+20 foto)

Cendawan yang boleh dimakan yang jarang ditemui dipanggil "blackberry" sangat berbeza daripada yang lain, dengan struktur yang luar biasa dan rasa dan bau yang tersendiri. Nama ini merujuk kepada sekumpulan organisma yang serupa rupa tetapi tergolong dalam keluarga yang berbeza.

Sebelum sifat-sifat cendawan blackberry dikaji secara terperinci, ia telah dikelompokkan ke dalam genus Hydnum. Bentuknya yang luar biasa, warna cerah, kelompok yang kerap, dan saiz yang agak besar telah menimbulkan banyak ketakutan dan legenda tentang penghuni hutan ini. Sebagai contoh, koloni cendawan blackberry lebih dikenali sebagai "cincin ahli sihir."

Ciri ciri varieti

Blackberry boleh mempunyai pelbagai rupa. Ia boleh ditutup dengan stipe, tetapi stipe tidak selalunya berpusat pada penutup, yang, sebaliknya, jarang simetri.

Terdapat jenis yang kelihatan tidak berbentuk, bercabang, tanpa garis cendawan ciri.

Anda mungkin berminat dengan:

Bagaimana untuk membezakan penutup susu safron sebenar daripada yang palsu (28 gambar)?
Tudung susu kunyit adalah makanan istimewa hutan yang popular di negara kita dengan rasa yang indah. Selera mereka setanding dengan…Baca lebih lanjut…

Penampilan dan foto

Dalam gambar, cendawan ini, sesuai dengan namanya, lebih menyerupai landak laut, stalaktit, atau karang laut seperti jarum, dan penerangan tentang bentuk dan habitatnya sering menimbulkan kejutan dan rasa tidak percaya. Mencapai saiz kepala manusia dan berat sehingga satu setengah kilogram, sesetengah spesies berjaya mengendap terus di dahan konifer, bercampur dengan lumut, menonjol di latar belakang dengan warna cerah mereka.

https://www.youtube.com/watch?v=I7rtlh9zHNg

Morfologi (perbezaan spesies)

Ciri utama hydnum ialah duri atau duri tersendiri di bahagian bawah penutup, atau yang merangkumi seluruh badan berbuah. Hymenophore berduri (lapisan galas spora) tidak mempunyai plat atau tiub; durinya tegar, rapuh, dan kadangkala mencapai panjang 20 cm.

Tempat pengedaran

Cendawan bersahaja ini tumbuh subur dalam iklim lembap dan sederhana di Hemisfera Utara, lebih suka tumbuh di batang pokok konifer dan daun luruh di hutan, baik yang hidup mahupun yang tumbang. Ada yang tumbuh subur di celah-celah kulit kayu, tunggul, dan sampah lumut. Mereka sering membentuk koloni besar.

Anda mungkin berminat dengan:

Apakah rupa dan perihalan cendawan cap susu kunyit dan di manakah ia tumbuh (23 gambar)?
Tudung susu safron adalah antara cendawan yang paling biasa di negara kita. Mereka popular bukan sahaja untuk rasa yang indah,…Baca lebih lanjut…

Penggunaan

Beri hitam yang kurang dikenali dan kurang popular tergolong dalam kategori keempat; sesetengah rasa seperti chanterelles, manakala yang lain agak serupa dengan rasa makanan laut atau kacang dengan rasa manis dan buah. Spesimen muda dimakan, kerana badan berbuah menjadi lebih keras dan lebih pahit dengan usia. Aroma yang kuat menjadikan spesies ini sesuai untuk perasa dan sos.

Jenis dan penerangannya dengan foto

Terdapat lebih sedozen spesies blackberry yang diketahui, tetapi banyak yang sangat jarang berlaku dan disenaraikan sebagai terancam. Walaupun mereka sangat berbeza dari segi rupa, sifat botani mereka sebahagian besarnya sama. Salah satu daripada empat jenis yang paling biasa adalah yang paling biasa ditemui di alam liar.

Beraneka ragam atau imbricated

Kepunyaan genus Sarcodon daripada keluarga Bankeraceae, mempunyai nama popular elang, ayam dan kolchak, dan dipanggil beraneka warna untuk warna coklat terang topi besar (sehingga 20 cm diameter) dengan cembung, skala seperti jubin.

Duri panjang dan rapuh, memanjang ke bawah batang besar ke tanah. Dagingnya padat dan keputihan. Ia tumbuh di hutan konifer dan mempunyai aroma yang kuat dan menyenangkan, sering digunakan dalam perasa.

Beri hitam kuning atau berlekuk

Kepunyaan keluarga chanterelle, ia mempunyai penutup yang berisi, licin, berbentuk corong rata, mencapai 12 cm. Warnanya berbeza-beza di kawasan yang berbeza, dari putih pucat hingga oren terang. Tudungnya rata dan mempunyai pusat cekung.

Bergantung pada kawasan pertumbuhan, warna berbeza dari putih ke oren. Duri terletak di bawah penutup, dan batang sering dipasang di luar tengah. Semasa pertumbuhan, badan buah bersebelahan cenderung bergabung bersama.

Anda mungkin berminat dengan:

Apakah rupa cendawan birch bolete dan penerangannya (20 foto)
Salah satu cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa di negara kita, yang setanding dengan rasa cendawan porcini, adalah…Baca lebih lanjut…

Berbentuk karang

Spesies langka yang disenaraikan dalam Buku Merah, lebih dikenali sebagai tanduk rusa, ia biasanya tumbuh bersendirian, terutamanya pada pokok tumbang dan tunggul pokok daun.

Tudung mencapai 20 cm lilitan dan berbentuk karang dengan duri sehingga 2 cm panjang. Ia mempunyai warna putih krim, aroma dan rasa yang menyenangkan, dan daging putih, padat, berserabut.

Sikat

Hymenophore cendawan berbentuk duri seperti jarum tergantung, badannya bulat dan berwarna putih kuning air, dan beratnya boleh mencapai satu setengah kilogram.

Ia tinggal di kawasan patah pokok oak, beech, dan batang birch dan disenaraikan sebagai terancam di banyak wilayah. Ia tumbuh subur secara buatan pada substrat habuk papan.

Peraturan dan tempat pertemuan

Cendawan landak secara intensif menyerap semua bahan yang bermanfaat dan berbahaya dari alam sekitar. Oleh itu, adalah penting untuk menuainya di kawasan yang bersih, jauh dari bandar, lebuh raya, kawasan perindustrian, dan sungai dan sungai yang tercemar.

Blackberry harus dicari di tanah berpasir hutan konifer atau campuran dengan rumput dan lumut, selalunya berhampiran pokok cemara, birch, dan pain. Mereka tumbuh di tunggul dan pokok tumbang, serta pada kulit kayu cemara, pain, dan pokok cemara yang rosak. Carian harus bermula dari akhir Ogos sehingga fros masuk.

Mereka biasanya lebih suka tanah berpasir di hutan konifer dan campuran, kawasan berumput, dan lumut untuk berbuah. Hampir semua beri hitam membentuk mikoriza dengan konifer.

Ciri-ciri berguna dan sekatan penggunaan

Seperti cendawan lain, beri hitam mengandungi komposisi yang kaya dengan nutrien dan bahan berfaedah yang membantu memberikan perlindungan antibakteria kepada badan (merawat luka dari staphylococcus, memusnahkan E. coli).

Mane singa digunakan dalam perubatan untuk membuat salap untuk merawat lesi kulit; topeng kosmetik yang diperbuat daripadanya adalah pelembap dan toner yang sangat baik; tincture dan kompres disyorkan untuk melegakan keradangan dan proses purulen.

Cendawan landak tidak disyorkan untuk orang yang didiagnosis dengan gastritis, pankreatitis, atau penyakit hati. Intoleransi individu jarang berlaku. Sebaik-baiknya elakkan hidangan blackberry jika anda demam atau pernah menjalani pembedahan. Wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 5 tahun dilarang sama sekali memakan cendawan ini.

Resipi dan ciri memasak

Cendawan landak paling kerap digunakan dalam masakan Perancis. Hidangan utama, sup, mousses, pembuka selera dan ulam-ulaman, juliennes, perasa, dan sos semuanya menggunakan rasa tart yang tersendiri dan aroma pedas dari cendawan eksotik ini. Keupayaan cendawan untuk mengekalkan saiz dan bentuknya apabila dimasak sering digunakan dalam adunan dan salad.

Sebelum memasak dengan cendawan landak, duri mesti dikeluarkan. Sesetengah jenis memerlukan parboiling untuk menghilangkan kepahitan tersendiri. Walau bagaimanapun, cendawan landak jambul, cendawan landak sulur, dan cendawan landak tanduk boleh digoreng dan diasinkan tanpa direbus.

Cendawan landak digoreng dengan cara yang sama seperti chanterelles atau cendawan madu, dan ia juga boleh direbus dalam krim masam atau dengan sayur-sayuran. Sup yang jelas dan berkrim sangat baik dalam kedua-dua rasa dan pemakanan. Kuah yang diperbuat daripada cendawan rebus amat berharga untuk meningkatkan rasa telur, semua jenis bubur, ulam dan salad.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan kira-kira 300 gram cendawan, 3 sudu besar setiap satu mentega dan tepung, 1.5 cawan susu, 2 kuning telur, 1 cawan sup cendawan dan garam secukup rasa. Anda boleh menambah sedikit rempah, tetapi lebih baik untuk mengelakkannya supaya tidak mengatasi rasa cendawan.

Membuat kuah agak mudah: sediakan sos putih yang dipanggil (goreng tepung dalam mentega, tambah susu, dan apabila campuran mula menebal, tambah sup dan kuning). Pada akhir memasak, campurkan campuran dengan cendawan cincang, dan reneh selama kira-kira 15 minit.

Jawapan kepada soalan lazim

Blackberry adalah cendawan jarang tetapi boleh dimakan dengan sempurna yang biasanya tumbuh berhampiran pokok konifer. Ia paling kerap digunakan sebagai perasa, kerana aroma dan rasa yang tersendiri menjadikannya terlalu eksotik untuk dimakan sendiri.