Bila hendak menggali kentang: masa dan kesediaan kentang baru

Jika tarikh akhir penuaian kentang tidak dipenuhi, masa dan usaha yang dibelanjakan untuk menanam tanaman akan menjadi sia-sia. Sayuran akar tidak akan disimpan dengan baik pada musim sejuk, rasa akan merosot, dan daging akan menjadi terlalu kering atau berair. Menuai ubi muda untuk dimakan juga perlu dilakukan mengikut peraturan tertentu. Apabila mengira masa yang sesuai gali kentang selepas berbunga Mereka mengambil kira banyak faktor dan secara bebas menentukan tahap kematangan tanaman akar.

Apakah yang mempengaruhi pematangan kentang?

Semua sumber menunjukkan nilai purata. masa penuaian kentangSebagai contoh, di rantau Moscow, tempoh ini adalah dari sepuluh hari terakhir musim panas hingga September, apabila panas telah berlalu dan musim hujan belum tiba. Pengesyoran adalah sangat kabur, dan ia harus diikuti dengan melihat beberapa faktor yang mempengaruhi perkembangan tanaman, dan oleh itu masa penuaian:

• ciri-ciri varieti;
• iklim wilayah;
• tarikh pendaratan;
• Penggunaan baja yang berlebihan menggalakkan pembentukan kehijauan yang kuat, manakala tanaman akar berkembang dengan perlahan;
• kekurangan nutrisi menyebabkan semak melambatkan pertumbuhan dan lambat mekar;
• Menyediakan bahan benih – bahan bercambah menghasilkan pucuk pertama dengan lebih cepat.

Satu lagi perkara penting: jika musim panas panas dan kering, dan pengairan buatan tidak disediakan, kentang akan masak 7-15 hari lebih awal, tetapi akan menjadi kecil. Jika beberapa varieti yang berbeza dengan musim tanam yang hampir sama ditanam serentak di katil bersebelahan, masa untuk menggali kentang hendaklah dikira secara berasingan untuk setiap varieti.

Bila hendak menuai kentang muda dan matang

Sebelum tunas mula terbentuk, semak mengembangkan dedaunan dan akar; ubi terbentuk semasa tunas dan mengisi semasa berbunga besar-besaran. Kentang muda dituai untuk makanan apabila akar mencapai diameter sekurang-kurangnya 5 cm, 20-25 hari selepas berbunga bermula. Ini sepatutnya bertepatan dengan penumpahan tunas pudar, pemberhentian pertumbuhan batang, dan permulaan pembentukan beri.

Kulit nipis, lut sinar, mudah dikupas tanpa memotong daging, bertahan selama sebulan (dari awal berbunga). Hanya satu tumbuhan digali pada satu masa. Rasa ubi bergantung pada suhu tanah dan keamatan penyiraman. Jika kentang mempunyai rasa hambar dan daging berair, tangguhkan penuaian selama 5-15 hari. Bagaimana untuk menentukan apabila mereka masak sepenuhnya:

• kentang telah selesai berbunga, jisim hijau telah layu dan mula kering;
• kulit kentang tidak tercabut apabila digosok dengan jari anda;
• tanah di sekeliling semak telah naik menjadi busut dan retak (ubi yang matang menolak tanah).

Tanda utama kematangan kentang ialah keadaan bahagian atasnya. Jika mereka mula kering, gali mereka selepas 15-20 hari. Dalam sesetengah kes, tumbuhan kentang dalam katil biasa mungkin kelihatan berbeza: sesetengahnya benar-benar kering, manakala yang lain masih hijau. Dalam kes ini, gali beberapa tumbuhan pada tahap kekeringan yang berbeza-beza dan periksa ubi. Jika semua ubi mempunyai kulit yang padat, tuaian sudah siap.

Tukang kebun yang berpengalaman berkongsi rahsia lain untuk menentukan kematangan kentang. Sapukan setitik larutan alkohol iodin pada permukaan potong kentang; warna ungu muda akan menunjukkan kematangan. Apabila menggali kentang dengan bahagian atas kekuningan, pegang batang dengan satu tangan dan petik buah yang lebih rendah dengan yang lain. Jika ia mudah tanggal, sudah tiba masanya untuk mengorek kentang.

Bagaimana untuk mengira tempoh masak mengikut tarikh

Dengan hujan yang kerap, batang dan daun boleh kekal berair dan hijau sehingga pertengahan musim luruh. Jisim hijau sering kering sebelum waktunya disebabkan oleh nitrogen berlebihan. Kekeliruan dengan penggalian kentang boleh timbul kerana perbezaan varieti; sesetengah jenis tidak menghasilkan tunas bunga, dan pembentukan berbunga dan ubi tidak selalu dikaitkan. Dalam situasi sedemikian, pengiraan kalendar digunakan secara eksklusif.

Bergantung pada rantau ini, penanaman berlaku pada bulan April atau Mei. Pucuk pertama muncul dalam kira-kira 2-3 minggu, dan semak akan mekar selepas 15-20 hari lagi. Dalam tempoh ini, perkembangan akar aktif bermula. Secara purata, kentang baru boleh dituai 30-35 hari selepas penanaman, dan kentang matang sepenuhnya selepas 2-2.5 bulan. Varieti terkini dituai selepas kira-kira 80 hari.

Pengaruh ciri varieti pada tempoh masak

Untuk menuai kentang sebelum cuaca sejuk dan memastikan penuaian yang baik, varieti dipilih berdasarkan iklim rantau ini. Sebagai contoh, di selatan, tukang kebun menuai dua tanaman ubi yang masak awal atau satu tanaman ubi yang lambat masak, manakala yang kedua tidak mempunyai masa untuk masak sepanjang musim panas di kawasan dengan musim bunga yang panjang dan fros awal musim luruh. Jadual di bawah menyerlahkan musim penanaman varieti kentang individu.

Musim pertumbuhan digunakan untuk menentukan wilayah, tetapi walaupun dengan penunjuk ini dalam fikiran, tempoh penuaian anggaran ditentukan dengan memantau cuaca, kualiti penjagaan dan keadaan tumbuhan. Varieti ultra-awal biasanya disesuaikan dengan cuaca sejuk dan lebih kerap ditanam di kawasan utara. Sesetengahnya sesuai untuk dimakan dan disimpan segar.

Kaedah penuaian

Untuk meminimumkan risiko kerosakan mekanikal pada ubi semasa menggali, keluarkan semua rumpai dari kawasan itu dan potong bahagian atas puncak, meninggalkan batang setinggi 10 cm. Katil yang dibersihkan menjadikan barisan lebih jelas, menjadikannya lebih mudah untuk menavigasi ubi. Prosedur ini hanya boleh dilakukan di kawasan kecil atau apabila menggali sebahagian sahaja.

Kentang dituai sebelum musim hujan bermula, dalam cuaca kering dan cerah dengan suhu malar 13–18°C. Ini benar terutamanya apabila menuai kentang untuk penyimpanan. Sebelum menyimpannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, ubi masih perlu kering di udara segar; pengeringan di dalam rumah mengambil masa lebih lama. Begini cara mengorek kentang:

1. Traktor berjalan di belakang atau penanam tangan—bahagian runcing pada mekanisme dimasukkan ke dalam tanah, dan pengguna perlahan-lahan mengikut alat, mengekalkannya dalam sempadan katil. Sekiranya kaedah penuaian ini dirancang, jarak baris semasa penanaman hendaklah sekurang-kurangnya 50 cm. Traktor berjalan kaki lebih mudah digunakan dengan dua orang; seorang mengendalikan mekanisme itu manakala seorang lagi menuai kentang.
2. Bayonet-shovel atau pitchfork dimasukkan dengan teliti ke dalam tanah 20-25 cm dari semak, dipegang pada sudut 30 darjah, dan perlahan-lahan ditekan pada "bahu", mengangkat ubi di atas tanah. Dengan kuat menggenggam semak di bahagian atas, keluarkan dari tanah. Batang yang terlalu kering mudah patah; tumbuhan itu digali dari semua sisi, dan bola akarnya keluar.

Ubi muda digali sedikit demi sedikit; dalam beberapa kes, hanya yang lebih besar dikeluarkan dari sarang, manakala yang lebih kecil diisi semula dengan tanah dan disiram. Garpu rumput atau penyodok jarang digunakan; jika tanah cukup gembur, kentang dikeluarkan dengan tangan (memakai sarung tangan). Akar terletak pada kedalaman 10 hingga 20 cm dari daun bawah; mereka dirasai, ditarik keluar, atau digali ringan di bawah semak dari semua sisi dengan tangan, dan ternyata, termasuk semua akar.

Kentang masak sepenuhnya (untuk penyimpanan) dituai dalam beberapa cara. Di kawasan kecil, semak digali dengan penyodok atau garpu rumput, manakala di kawasan yang lebih besar, peralatan atau mesin khusus digunakan. Pilihan kedua mempercepatkan dan memudahkan proses, tetapi meningkatkan risiko kerosakan mekanikal pada kentang. Penuai gabungan hanya digunakan di ladang perindustrian yang besar, kerana risiko kerosakan adalah lebih tinggi.

Mengapa pengumpulan tepat pada masanya penting?

Kehilangan masa penuaian walaupun satu hingga dua minggu boleh mengakibatkan kehilangan sebahagian, atau bahkan keseluruhan, tuaian. Jika anda menggali kentang terlalu awal, ia hanya sesuai untuk memasak dengan cepat. Kulitnya nipis dan mudah rosak, jadi sebahagian daripada hasil tuaian akan hilang kebolehpasaran semasa penuaian, manakala yang lain akan hilang semasa pengangkutan. Kentang dengan calar, lekuk atau luka akan cepat reput.

Menangguhkan penuaian juga berbahaya. Menggali tanah yang lembap dan mengeluarkan ubi dari lumpur adalah sukar, mengeringkannya di luar adalah mustahil, dan sebarang kerosakan pada kulit tidak akan kelihatan. Jika spesimen ini tidak dipilih dan disimpan bersama, keseluruhan tuaian boleh reput dalam masa 1-2 bulan. Sekiranya lambat dituai, bahagian atas mempunyai masa untuk reput, menjadikannya sukar untuk mencari barisan dan mengorek kentang dengan teliti.

Pada suhu melebihi 10°C dan pemendakan yang konsisten, puncak yang layu sebelum ini memperbaharui daun hijaunya, dan ubi mula bertunas. Satu lagi kelemahan penuaian lewat ialah fros musim luruh: hanya satu atau dua malam fros ringan akan mengurangkan jangka hayat kentang sebanyak 60 hingga 70%. Mereka akan mula reput selepas dikeluarkan dari tanah, dan akan menghasilkan rasa manis semasa memasak.

Anda mungkin berminat dengan:

Cara menanam kentang di bawah jerami: tiada kerumitan
Kentang boleh ditanam tanpa sebarang kerumitan atau masalah, walaupun ramai orang masih tidak mempercayai sepenuhnya kaedah ini. Anda hanya perlu mencari...Baca lebih lanjut…

Bila boleh? mula menggali kentang - yang muda Selepas berbunga (2-3 minggu), dan untuk penyimpanan, apabila bahagian atas telah menguning dan kering. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, gali beberapa semak dan nilai kesediaan ubi untuk digunakan. Musim penanaman boleh dilanjutkan jika kentang ditanam dalam keadaan yang tidak baik, disebabkan oleh perubahan iklim, penjagaan yang tidak betul, atau penanaman yang tidak tepat pada masanya. Menanam kentang memerlukan pendekatan yang bertanggungjawab dan perhatian terhadap perincian.