Berapa hari selepas berbunga saya harus mula menggali kentang untuk disimpan?

Kentang tumbuh di bawah tanah, dengan hanya bahagian atas tanah—batang dan daun—yang kelihatan. Adakah mungkin untuk mengetahui sama ada kentang itu sendiri telah tumbuh dengan "puncak"nya? Sebelum berbunga, ia menumpukan semua tenaganya untuk menumbuhkan pucuk, dan hanya apabila tunas bermula, ubi kecil terbentuk.

Sebaik sahaja bunga jatuh, kentang mula tumbuh dengan kuat. Untuk mencuba kentang muda yang belum masak, adalah penting untuk tidak melepaskan peluang itu—fasa masak ini hanya berlangsung dua atau tiga minggu.

Kentang baru adalah makanan istimewa yang sebenar. Selain rasa halusnya, ia mengandungi banyak vitamin, unsur mikro, bioflavonoid, antioksidan, dan serat. Sudah tentu, beberapa nutrien ini hilang selepas dimasak. Kulit sangat nipis pada peringkat ini dan mudah rosak. Ia biasanya dikikis dengan pisau dan bukannya dikupas.

Apakah tanda-tanda kentang masak?

Pematangan kentang ditentukan oleh keadaan bahagian atas. Apabila belukar telah mencapai saiz maksimumnya, bunga telah jatuh kira-kira dua minggu yang lalu, batang telah mula runtuh sedikit, dan daun kuning pertama telah muncul, sudah tiba masanya untuk penuaian ujian. Tanda-tanda luaran sangat menunjukkan. Jika akarnya terlalu kecil, ia patut menunggu seminggu atau dua minggu lagi sehingga mencapai saiz yang diingini, walau bagaimanapun lamanya.

Apakah kaedah untuk menuai kentang?

Kaedah yang paling popular ialah menggali mudah dengan penyodok. Kaedah ini melibatkan menggali seluruh belukar. Kentang baru biasanya tidak disimpan untuk kegunaan masa hadapan, jadi jumlah yang diperlukan adalah berkadar.

Terdapat cara untuk menggali kentang tanpa merosakkan tanaman yang belum matang. Gunakan penyodok untuk membuat lubang berhampiran tumbuhan, tidak jauh dari ubi. Dengan menggunakan tangan anda, patahkan dan keluarkan kentang terbesar dengan berhati-hati, biarkan kentang yang lebih kecil tumbuh. Tambah tanah ke akar, siram tanaman, dan kemudian tanahkan akar, padatkan dengan ringan.

Bilakah anda boleh menggali kentang baru?

Jika anda menggali kentang terlalu awal, akarnya akan menjadi terlalu kecil dan berair. Apabila mereka masak, kanji terkumpul, menjadikannya lebih padat.

Tempoh untuk menggali kentang muda bergantung pada tarikh penanaman, yang, seterusnya, bergantung pada cuaca, berapa banyak tanah telah menjadi panas, dan bagaimana cuacanya.

Varieti dengan tempoh masak yang berbeza mempunyai masa yang berbeza untuk tempoh "muda" mereka. Varieti masak awal sedia untuk penuaian pertama 35-40 hari selepas penanaman, manakala varieti masak lewat sedia untuk tuaian pertama 50-60 hari kemudian.

Di Rusia tengah, terutamanya di rantau Moscow, iklimnya agak keras. Masa penanaman kentang adalah akhir April hingga separuh pertama bulan Mei. Ini mengandaikan fros telah berlalu dan tanah telah cukup panas. Sehubungan itu, kentang akan tumbuh selama kira-kira dua bulan, dan penuaian boleh bermula: varieti awal pada pertengahan bulan Julai, varieti lewat lebih dekat dengan Ogos.

Peraturan untuk menuai dan menyimpan tanaman

Tumbuhan terkuat dipilih untuk digali. Ini bukan tanda kematangan, tetapi ubi akan menjadi lebih besar. Kentang muda dituai hanya untuk dimakan. Mereka tidak menyimpan dengan baik; ia cepat menjadi lembik, gelap dan lembut, jadi jangan simpan stok untuk kegunaan masa hadapan. Walau bagaimanapun, sejumlah kecil boleh dibungkus dengan longgar (contohnya, dalam kertas) dan disimpan di tempat yang sejuk—peti sejuk atau ruang bawah tanah sayur. Pilih ubi yang kukuh tanpa kerosakan atau bintik gelap untuk disimpan.

Ulasan

Kentang muda sentiasa popular di kalangan tukang kebun. Peringkat kematangan ini amat dihargai kerana rasa yang tersendiri dan kandungan nutrien yang lebih tinggi.

"Di sini di Siberia, musim untuk kentang baru berbeza-beza. Ia sangat bergantung pada cuaca-2-3 minggu selepas berbunga, jika ia sejuk di luar, ubi boleh kekal sangat kecil dan berair untuk masa yang lama. Walau apa pun, setiap tahun kami tidak sabar menunggu penuaian kentang pertama. Sudah tiba masanya untuk menuju ke dacha pada akhir Julai atau awal Ogos."

"Anda boleh mula menggali kentang sejurus selepas berbunga; ubinya masih kecil, tetapi sangat lazat. Kentang tumbuh dengan sangat cepat-setiap beberapa hari, kulit menjadi lebih kasar, dan kentang menjadi lebih besar dan lebih tegang. Varieti awal amat sesuai—varieti biasa tidak mempunyai masa untuk mekar, tetapi yang ini mungkin sudah selesai berbunga. Penuaian boleh bermula pada bulan Jun atau Julai."