Kentang adalah salah satu sayuran yang paling popular di Rusia, Belarus, dan Ukraine. Kelebihan utama mereka ialah mereka kekal segar untuk masa yang lama dan boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah, mengekalkan rasa dan teksturnya. Kentang muda mempunyai rasa yang kaya dan kandungan kanji yang tinggi. Kualiti ini adalah tepat mengapa ia menarik perhatian tukang kebun dan ahli agronomi. Terdapat pelbagai jenis hidangan yang boleh disediakan dengan sayur-sayuran ini: kentang tumbuk, direbus dengan mentega dan herba, sup, dan kaserol dengan tambahan daging dan keju.
Klasifikasi varieti kentang
Kentang dikelaskan kepada pelbagai jenis. Varieti Belarusia dianggap yang terbaik dan paling produktif. Belarus mempunyai tiga zon iklim untuk menanam ubi. Ini bermakna varieti yang sesuai boleh didapati untuk hampir semua iklim Rusia. Pengecualian adalah wilayah utara Rusia. Kentang dikelaskan mengikut kadar berbuah. Yang berikut dibezakan:
- awal. Tempoh berbuah adalah 5-6 minggu. Hasil setiap belukar adalah 12-18 buah, bergantung pada varieti. Berat satu buah ialah 90-140 g;
- pertengahan musim. Matang dalam 11-13 minggu. Satu belukar menghasilkan 9-15 buah, dan berat satu buah ialah 110-160 g;
- Lewat masak. Ia mempunyai imuniti yang paling kuat terhadap fros dan virus berbahaya. Ia matang dalam 18-20 minggu. Kentang ini dituai pada musim gugur, membolehkan mereka disimpan sepanjang musim sejuk. Setiap belukar menghasilkan 13-18 ubi seberat 110-150 g.
Para saintis menemui lebih banyak jenis kentang, mengklasifikasikannya kepada varieti domestik dan import. Mereka dibahagikan kepada empat jenis utama:
- untuk industri makanan;
- penyediaan etil alkohol dan kanji;
- memberi makan ternakan;
- universal, digunakan dalam pelbagai industri, kecuali untuk makanan.
Pada musim panas adalah lebih baik menggunakan yang masak awal, dan pada musim sejuk yang masak lewat.
Varieti kentang
Kelebihan varieti awal adalah imuniti yang kuat terhadap virus dan kulat berbahaya yang merosakkan sistem akar tumbuhan. Mereka perlu ditanam di tanah yang hangat (9-10 darjah Celsius). Varieti awal biasanya ditanam pada akhir April atau awal Mei. Kulit kentang muda nipis dan menarik, menjadikannya popular di kalangan petani. Ubinya cepat masak dan tidak hancur apabila dimasak. Varieti tumbuh secara berbeza bergantung pada lokasi geografi mereka. Di tempat yang sejuk dan kering, kentang pertengahan musim dan akhir musim boleh disimpan sepanjang musim sejuk. Varieti kentang pertengahan musim sesuai untuk Rusia tengah.
Warna daging berbeza-beza antara varieti, dari kuning muda hingga merah muda, krim, putih, dan kuning. Dalam varieti lewat, ia kebanyakannya berwarna putih atau krim. Sayuran itu kaya dengan karbohidrat—16.1 g, protein—2 g, dan lemak—hanya 0.5 g setiap 100 g. Nilai tenaga kentang mentah ialah 76 kcal setiap 100 g. Kebanyakan varieti menghasilkan hasil yang luar biasa sehingga 760 kg setiap 100 m.2 bumi. Ia dibezakan dengan peningkatan kandungan kanjinya.
Jadual menunjukkan varieti kentang terbaik antara yang awal, pertengahan musim dan akhir musim.
| Nama | Ciri | Kepelbagaian |
| Zhukovsky awal | Ia mempunyai buah-buahan berbentuk seragam. Ia adalah varieti ultra-awal, matang dalam kira-kira 40 hari. Satu belukar menghasilkan sehingga 15 kentang, seberat 110-150 g. | awal |
| Vyatka | Ciri tersendirinya ialah sifatnya yang tidak menuntut, tumbuh dengan baik di tanah hitam, tanah liat dan tanah liat berpasir. Ia mempunyai berat sehingga 120 g. Ia mempunyai banyak mata hitam kecil yang mudah ditanggalkan apabila dibersihkan. Kekebalannya jauh lebih rendah daripada pesaingnya dan ia lebih mudah terdedah kepada jangkitan berbahaya. | awal |
| Alena | Pelbagai hasil tinggi, satu belukar menghasilkan 9-14 ubi. Masa masak ialah 55-60 hari. Ubi mempunyai berat 90-120 g. Sesuai untuk iklim utara, mereka tahan kepada fros cahaya. Kulitnya merah, dengan bahagian dalam yang kaya krim. | awal |
| Timo | Selepas 45 hari dari percambahan, buah boleh dituai dengan kulit yang lembut, nipis, berwarna cerah, dan selepas 70-75 hari, dengan kulit yang lebih keras. Ia boleh disimpan selama beberapa bulan di bawah keadaan khas. Ia tidak berbunga. Satu belukar menghasilkan 10-14 buah, masing-masing mempunyai berat sehingga 120 g. | awal |
| Slav | Ia dibezakan dengan memasaknya yang cepat dan mudah dikupas. Dagingnya berwarna cerah, dan kulitnya mempunyai warna merah. Satu tumbuhan menghasilkan 8-15 biji kentang seberat 100-250 g. | Pertengahan musim |
| Irbitsky | Tempoh masak ialah 85-90 hari. Setiap belukar menghasilkan 9-12 ubi, seberat 170-210 g. Kentang berwarna merah dengan bahagian dalam berkrim. Sepanjang tempoh penuaian, sehingga 420 kg ubi boleh dituai dari 100 m.2 | Pertengahan musim |
| angin sepoi-sepoi | Salah satu jenis yang paling produktif. Satu belukar boleh menghasilkan 12-19 buah dengan berat 120-150 g. | Pertengahan musim |
| Agatha | Varieti yang tidak menuntut ini sesuai untuk mereka yang mempunyai tanah liat. Penuaian boleh bermula pada hari ke-60. Satu belukar boleh menghasilkan sehingga 12 buah dengan berat 100-120 g. | Pertengahan musim |
| Lily | Ciri unik penuaian ialah, dengan penjagaan yang betul, sehingga 770 kg boleh dituai. Sebiji kentang boleh menimbang sehingga 250 g. Ubi mengekalkan teksturnya apabila dimasak, jangan terlalu masak, dan mempunyai rasa yang menyenangkan. | Pertengahan musim |
| Vesnyanka | Rintangan yang baik terhadap virus, kanser kentang, dan hawar ubi. Satu belukar menghasilkan 9-12 ubi seberat 90-120 g. Kulitnya kuning muda, dan ubinya berwarna krim. Kandungan kanji mencapai 20%. | lewat |
| Atlas | Ia tidak memerlukan penyiraman yang kerap semasa musim pertumbuhan kedua. Ia kebal terhadap nematod kentang dan kudis. Tepat tiga bulan selepas pucuk pertama muncul, penuaian sehingga 12 buah boleh dituai dari satu tumbuhan, dengan berat 100-110 g. Kandungan kanji mencapai 23%. | lewat |
| laju | Kelebihannya adalah sifatnya yang tidak menuntut apabila ia berkaitan dengan baja yang mengandungi tanah dan kalium. Varieti mempunyai rasa yang baik dan cenderung lembut apabila dimasak. Satu belukar menghasilkan 10-11 ubi seberat 120-170 g. Ia tahan kepada ketuat kentang dan sederhana tahan kepada penyakit hawar lewat. | lewat |
| Pendaki | Pelbagai Belarusia. Tidak menuntut dalam keadaan tanah, ia juga boleh tumbuh subur di persekitaran paya gambut. Ia kebal terhadap penyakit hawar lewat dan nematod. Sebatang belukar menghasilkan sehingga 12 biji kentang seberat 90-110 g. | lewat |
| kilat | Apabila menanam, pertimbangkan kelembapan tanah; tanah tidak boleh terlalu kering. Ia mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti pemakanan. Satu belukar boleh menghasilkan sehingga 12 buah beri seberat 90-130 g. | lewat |
Yang paling cantik dan sedap
Jenis sayuran paling kerap diminati petani menanam tanaman untuk dijual. Mereka yang tidak biasa dengan varieti melihat terutamanya pada penampilan. Sayuran Rusia yang popular ini juga mempunyai pelbagai rasa: kaya dan lembut. Selain rasa yang tersendiri, ubinya tidak hancur apabila dimasak dan mempunyai jangka hayat yang panjang.
Jadual menerangkan jenis yang paling indah dan lazat.
| Nama | Ciri |
| Arosa | Pertengahan musim. Setiap belukar menghasilkan sehingga 15 buah dengan berat 70-140 g. Ia mempunyai kandungan kanji yang tinggi dan imuniti yang kuat. Ia tahan terhadap kumbang kentang Colorado dan perosak lain. |
| Laura | Sayuran yang cantik dan hasil tinggi. Satu belukar menghasilkan sehingga 20 buah dengan berat 100-150 g. Bentuk bujur licin dan kulit merah jambu cerah menjadikannya pilihan yang menarik untuk pembeli. |
| Serpanok | Ia dianggap sebagai varieti pertengahan musim, dengan tempoh masak selama 80-90 hari. Hasil setiap belukar ialah 11-14 ubi, dengan setiap kentang seberat 80-110 g. Walaupun bukan varieti yang menghasilkan tinggi, ia mempunyai kulit merah jambu cerah yang cantik dan buah berkrim. |
| Rosara | Ubinya berwarna merah jambu dengan banyak mata gelap, dan kentang itu sendiri berwarna kuning muda. Varieti selatan yang menghasilkan tinggi ini menghasilkan sehingga 18 kentang setiap belukar, dengan berat 100-120 g. Ia tahan terhadap turun naik suhu. |
| Picasso | Pilihan Belanda. Kulitnya kuning-merah jambu, dagingnya putih. Ia mempunyai bentuk bujur licin tanpa cela atau mata, menjadikannya kegemaran di kalangan petani. Masa masak ialah 110-120 hari. Satu belukar menghasilkan sehingga 20 ubi, dan setiap ubi mempunyai berat 110-140 g. |
| Tupoleevsky | Varieti hasil tertinggi di kalangan pilihan Rusia. Dari 100 m2Anda boleh menuai sehingga 450 kg. Ia tahan terhadap kanser kudis dan kentang, dan mempunyai imuniti yang baik terhadap penyakit hawar ubi. Masa masak ialah 100-110 hari. Satu belukar menghasilkan sehingga 15 tumbuhan, seberat 120-140 g. |
| Rocco | Varieti Belanda dengan bentuk bujur licin sempurna dan warna merah jambu. Setiap kentang mempunyai berat 120 g, dan dengan penjagaan yang betul, sehingga 200 g. Ia mempunyai hasil yang tinggi, berbunga cepat, penuaian awal, ketahanan yang tinggi terhadap kanser kentang, dan penampilan yang cantik. |
| Rizab | Buahnya bulat dan sempurna. Setiap kentang mempunyai berat 90-100 g. Ia mempunyai rasa yang halus kerana kandungan kanjinya yang rendah. Pembungaan panjang, tetapi walaupun ini, penuaian boleh diselesaikan 50 hari selepas daun muncul. |
Yang paling stabil dan produktif
Apabila memilih kentang, pertimbangkan masa penuaian yang diingini, jenis tanah, imuniti tumbuhan, rasa, rupa, dan keperluan penyiraman dan iklim. Untuk wilayah utara dan wilayah Moscow, varieti yang lebih berdaya tahan disyorkan.
| Nama | Ciri |
| Musim bunga putih | Ia dianggap sebagai varieti awal dan mempunyai ciri tersendiri yang baik. Hasil sehingga 400 kg setiap 100 m.2. Dengan penjagaan yang betul, anda boleh menuai dua kali semusim. Kekebalan yang tinggi. Tidak menuntut kepada keadaan suhu. |
| Timo Hankkijan | Pemilihan Finland. Tidak menuntut dari segi komposisi tanah dan keadaan suhu. Setiap musim, anda boleh mendapatkan sehingga 300 kg setiap 100 m.2 Berat ubi 70-120 g |
| Harapan | Dari 100 m2 Ia boleh menghasilkan sehingga 410 kg. Ia mempunyai bentuk licin, bujur tanpa cacat dan warna coklat muda. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan mengekalkan teksturnya apabila dimasak. |
| nasib baik | Ubi boleh dituai seawal pertengahan bulan Julai, dengan musim tumbuh 60-70 hari. Satu belukar boleh menghasilkan sehingga 19 ubi seberat 110-150 g. Apabila dimasak, ia kekal padat dan berwarna gelap. Kulitnya kuning muda, dan ubinya sendiri berwarna putih. |
| Gala | Tuai boleh diperolehi 80 hari selepas puncak muncul. Setiap belukar mengandungi sehingga 27 ubi seberat 110-140 g. Apabila dimasak, ubi mengekalkan warna dan teksturnya dan mempunyai rasa yang kaya. Kulit dan sayur-sayuran itu sendiri hampir sama dalam warna - kuning muda. |
| Idaho | Sesuai untuk Rusia tengah. Varieti kentang pertengahan musim ini menghasilkan sehingga 30 kentang dengan berat 110-170 g setiap belukar. Ia mempunyai rasa yang unik dan kandungan kanji yang tinggi sebanyak 18%. |
Jenis dan jenis tanah
Varieti terbaik untuk bercambah bergantung secara langsung pada jenis tanah, komposisi kimianya, baja yang digunakan sebelum menanam, dan iklim. Ubi berkembang paling baik di tanah hitam, serta di tanah yang sebelum ini ditanam dengan kubis, bit, dan sayur-sayuran.
Tanah berpasir hampir tidak mengekalkan kelembapan, jadi tumbuhan memerlukan penyiraman dan pembajaan tambahan:
- baja lembu (humus atau kompos);
- fluorin;
- kalium.
Tanah liat juga tidak menguntungkan, tetapi saintis telah membangunkan pelbagai yang membolehkan ubi tumbuh subur di tanah melekit. Hasil mencapai 250 kg setiap 100 m.2.
| Nama | Jenis tanah | Ciri |
| Volzhanin | Sandy | Imuniti penyakit adalah sangat rendah, jadi mencapai bilangan ubi yang diperlukan tepat pada masanya boleh menjadi mencabar. Di bawah keadaan yang menggalakkan, ia boleh menghasilkan sehingga 350 kg setiap 100 m.2 |
| taufan | Sandy | Ia menghasilkan hasil yang baik setiap tahun. Sehingga 450 kg boleh dituai setiap 100 m2 setiap musim.2Berat ubi: 70-140 g |
| Ramona | Clayey | Ia mempunyai hasil yang rendah tetapi stabil sehingga 150 kg setiap 100 m2Buahnya berbentuk bujur dan berat sehingga 90 g. |
| Rodrigo | bercampur | Tidak cerewet tentang jenis tanah. Hasil sehingga 450 kg setiap 100 m.2Berat kentang sehingga 80 g. Sesuai untuk simpanan musim sejuk. |
Varieti kentang Belarus, Rusia, Belanda, dan Jerman dianggap yang terbaik. Ubi ini adalah antara yang paling produktif, paling enak, dan paling tidak terdedah kepada penyakit akar yang merosakkan. Kentang tahan kemarau, memerlukan 2.5-3 liter air setiap tumbuhan setiap musim. Kentang dikelaskan mengikut varieti, kematangan, masa pembentukan ubi, jangka hayat, rasa, dan rupa. Kesemua faktor ini mempengaruhi pemilihan benih untuk ditanam.
Tarikh penanaman kentang mengikut bulan untuk 2021 di rantau Moscow
Varieti kentang: nama dengan foto, penerangan dan ciri
Bila hendak menggali kentang pada tahun 2020 mengikut bulan dan cara terbaik untuk menyimpannya
Senarai jenis kentang dengan nama, penerangan dan foto