Kaedah untuk menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk

Dengan musim menuai di belakang kita, mereka yang mempunyai kebun sendiri tertanya-tanya bagaimana untuk memelihara hasil supaya ia tidak rosak semasa musim sejuk. Sebagai contoh, menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk adalah isu yang mendesak. Lagipun, ia adalah ubat yang baik dan rempah yang lazat, penting untuk kebanyakan hidangan.

Menanda buku kepala

Bawang putih memegang rekod untuk jangka hayat paling lama. Jika syarat-syarat tertentu dipenuhi, ia akan kekal sempurna dan mengekalkan kualitinya sehingga penuaian seterusnya. Tukang kebun boleh memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran.

Persediaan yang betul

Persediaan adalah peringkat yang sangat penting yang tidak boleh diabaikan. Semasa menuai, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan:

• Masa yang sesuai untuk menuai. Kepala yang dituai pada masa yang betul tidak akan runtuh, menjadikannya sesuai untuk disimpan. Biasanya, bawang putih musim bunga atau musim sejuk ditanam. Yang pertama dituai apabila daunnya menjadi kuning dan jatuh ke tanah, iaitu pada akhir Ogos. Bawang putih musim sejuk sedia untuk dituai apabila daunnya menjadi kuning dan kulit perbungaannya terbelah. Ini berlaku pada akhir bulan Julai.
• Bawang putih mesti dituai dengan berhati-hati, tanpa merosakkan mentol. Tumbuhan itu tidak boleh ditarik keluar dari tanah. Ia perlu digali dengan teliti. Keluarkan tanah dari mentol dengan tangan. Menggoncang atau menghantuk bawang putih pada objek tidak boleh diterima. Bawang putih yang rosak tidak akan disimpan dengan baik.
• Tuai yang digali mesti dikeringkan dengan sempurna. Untuk melakukan ini, kepala digantung dengan daunnya di dalam bilik kering. Kepala harus menghadap ke bawah. Ini akan membolehkan nutrien dari daun dan batang diserap ke dalam kepala, meningkatkan rasa sayuran. Pengeringan mengambil masa 3-5 hari di bawah keadaan yang menggalakkan.
• Apabila menyusun sayur-sayuran, buang spesimen yang rosak dan kosong. Kepala kemudiannya dikumpulkan mengikut saiz. Kepala yang lebih besar, yang disimpan lebih baik, dipilih untuk penyimpanan jangka panjang. Bawang putih yang tidak sesuai untuk disimpan hendaklah dikeringkan, diasinkan atau dijeruk. Ia juga boleh dibekukan.

Pelbagai yang terbaik

Varieti musim panas mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada varieti musim sejuk. Ini disebabkan oleh sisik, yang jauh lebih sedikit dalam sayur-sayuran musim sejuk. Mereka kering dan kehilangan lembapan dengan cepat, dan boleh reput dan acuan.

Syarat yang perlu

Terdapat beberapa faktor yang boleh menjejaskan jangka hayat sayur dengan ketara. Yang utama ialah:

• Suhu udara. Adalah disyorkan untuk menyimpan varieti musim sejuk pada suhu antara -2 dan +2 darjah Celsius. Di dalam bilik yang hangat, buah-buahan hanya akan bercambah; di dalam bilik sejuk, mereka akan membeku. Turun naik suhu yang berterusan boleh menyebabkan sayuran kehilangan sifatnya. Varieti musim bunga boleh disimpan pada suhu yang lebih tinggi, tetapi suhu bilik tidak boleh melebihi 20 darjah Celsius.
• Kelembapan di dalam bilik. Sebaik-baiknya, ia tidak boleh melebihi 80%. Kelembapan yang terlalu banyak akan menyebabkan kepala reput, dan di dalam bilik kering dengan kelembapan di bawah 50%, bunga cengkih akan menjadi kering.
• Pencahayaan. Penuaian bawang putih sebaiknya disimpan di dalam bilik gelap. Cahaya matahari langsung memudaratkan sayur-sayuran.
• Pengudaraan yang baik. Bawang putih paling baik disimpan dalam beg, kotak, atau peti terbuka.

Lokasi penyimpanan

Bawang putih mudah disimpan, jadi ia boleh disimpan dengan jayanya di dalam apartmen, bilik penyimpanan, di balkoni, atau bahkan di dalam peti sejuk. Walaupun lokasi storan mempunyai sedikit kesan ke atas kualitinya, terdapat beberapa keperluan.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah

Ini adalah tempat terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran. Bilik harus disediakan untuk musim ini: ia harus dibersihkan, pengudaraan diperiksa, dan perosak dan bakteria dihapuskan. Simpan kepala bawang putih di ruangan bawah tanah. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

• Dalam tocang. Inilah cara nenek moyang kita menyimpan sayur-sayuran, dan kaedahnya masih popular hari ini. Dengan cara ini, kepala mendapat udara yang diperlukan dan mengambil sedikit ruang.
• Dalam seluar ketat nilon. Kaedah ini mungkin primitif, tetapi ia bagus untuk bawang putih. Bukaan kecil membolehkan kepala bernafas, dan mereka tidak mengambil banyak ruang.
• Dalam kotak atau peti. Bawang putih hendaklah disimpan dalam lapisan tidak lebih tebal daripada 20 cm. Pastikan anda menyediakan lubang pengudaraan.

Anda mungkin berminat dengan:

Bawang putih musim bunga: penanaman dan penjagaan
Bawang putih musim bunga biasanya ditanam pada hari-hari terakhir bulan April di dalam tanah lembap untuk menghasilkan mentol yang besar. Untuk…Baca lebih lanjut…

Kaedah untuk sebuah apartmen

Di apartmen bandar, varieti musim bunga lebih disukai. Kaedah untuk menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di apartmen adalah serupa dengan cara menyimpannya di ruang bawah tanah: kepala boleh dijalin atau disimpan dalam kotak.

Anda mungkin berminat dengan:

Bawang putih jeruk yang menakjubkan dengan bit - rangup, lazat, pedas
Penuaian bawang putih berbeza dari tahun ke tahun. Kadang-kadang mereka menjadi kuat, baik, dan boleh disimpan dengan baik…Baca lebih lanjut…

Anda juga boleh menyimpan bawang putih untuk musim sejuk dalam balang kaca. Kaedah ini dilakukan langkah demi langkah seperti berikut:

1. Bekas dibasuh dan dikeringkan.
2. Sayur-sayuran yang dikeringkan dan diisih diletakkan di dalam balang sebagai kepala keseluruhan atau bunga cengkih.
3. Balang yang dibuka diletakkan di tempat yang gelap dan kering.

Garam boleh ditaburkan ke atas bawang putih dalam bekas. Ini akan menyerap kelembapan dan membasmi kuman mentol. Untuk melakukan ini, mula-mula sapukan lapisan garam tebal, kemudian tambah lapisan bawang putih, dan ulangi proses ke bahagian atas bekas. Kaedah ini akan mengekalkan penuaian sehingga musim bunga.

Anda juga boleh mengekalkan bawang putih dengan betul untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, walaupun kaedah ini boleh menimbulkan masalah utama: kelembapan yang tinggi. Jangka hayat maksimum dalam keadaan ini ialah 3 bulan.

Pembekuan adalah satu pilihan penyimpanan. Anda boleh membekukan bawang putih keseluruhan ulas, dibalut dengan filem berpaut atau kerajang. Anda juga boleh membekukan sayur-sayuran dalam bahagian individu. Kupas ulas, potong dengan pisau, dan letakkannya dalam dulang kiub ais. Letakkan kiub beku dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk. Setelah dicairkan, anda boleh menggunakan bawang putih seperti biasa. Anda juga boleh menambah kiub bawang putih beku ke dalam hidangan panas.

Masalah yang mungkin

Beberapa masalah mungkin timbul semasa menyimpan sayur-sayuran. Mereka boleh dicegah dengan mengikuti peraturan dan memilih kaedah penyimpanan yang optimum. Jadual ini akan membantu anda menilai isu yang berpotensi dan menyatukan maklumat.

Jadual: Kesilapan Penyimpanan Bawang Putih dan Cara Membaikinya

Kaedah menyimpan bawang putih di rumah Terdapat banyak storan musim sejuk, jadi setiap suri rumah memilih pilihan terbaik untuk keperluannya. Jika anda mengekalkan hasil tuaian yang banyak dalam beberapa cara, anda akan mempunyai sayur-sayuran di atas meja sepanjang tahun.