Rahsia memilih kentang untuk penyimpanan

Apabila menyediakan kentang untuk penyimpanan, anda perlu menentukan jenis yang paling sesuai. Semua kentang akan disimpan untuk masa yang lama, tetapi tidak semua akan bertahan sehingga musim bunga. Banyak jenis boleh kekal segar selama 1-2 bulan. Ini termasuk varieti pertengahan awal dan pertengahan musim:Aurora«, «Rocco", "Pirol," dan sebagainya. Tetapi kentang ini tidak akan kekal segar sepanjang musim sejuk. Varieti kentang pertengahan musim dan masak lewat akan berada di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sehingga musim bunga. Gunakan "Chaika," "Yavir,"Kolobok«, «Slav", "Saturnus" dan sebagainya.

Kentang mana yang patut saya beli?

Apabila memilih ubi, perhatikan penampilan mereka. Mereka tidak sepatutnya layu, berkedut, atau bertunas. Jika mereka mempunyai kerosakan atau bintik perosak, pilih varieti yang berbeza.

Pilih kentang yang keras dan kering yang berbentuk bulat dan sedikit bujur, dengan diameter 4 hingga 8 cm. Varieti awal sepatutnya tidak mempunyai tanah yang melekat pada mereka, dan kulit harus tebal dan teguh, tanpa kerosakan yang ketara.

Mungkin terdapat beberapa bintik hijau pucat, luka kecil dan lekuk pada kentang. Ini tidak menjejaskan kualitinya.

Kentang dari kebun

Untuk memastikan kentang segar sehingga musim bunga, mereka memerlukan penjagaan yang betul. Dari saat tumbuhan digali keluar dari tanah hingga penyimpanan, terdapat empat peringkat.

Tempoh rawatan

Pada masa ini, ubi masak, kering, dan menyembuhkan sebarang kerosakan yang disebabkan semasa menggali. Selepas menggali, biarkan kentang di dalam tanah selama 1 atau 2 jam (tetapi tidak lagi, kerana ini boleh menyebabkan kulit menjadi terbakar matahari).

Pindahkan tumbuhan di bawah bumbung atau kanopi selama 10-14 hari. Tempoh ini diperlukan untuk semua kerosakan mekanikal pada kulit pulih. Dalam dua minggu pertama, kentang bernafas secara aktif, yang membantu semua calar kering.

Untuk 14 hari pertama, tumbuhan perlu disimpan di lokasi dengan suhu 13ºC hingga 18ºC. Kelembapan hendaklah sekurang-kurangnya 9%.

Menyejukkan

Selepas tempoh rawatan, mulakan secara beransur-ansur mengurangkan suhu kentang. Akhirnya, ia akan turun kepada 2-4ºC. Rejimen yang ideal ialah menurunkan suhu sebanyak 0.5ºC sehari. Jadual ini digunakan dalam kemudahan penyimpanan yang besar dan sukar dicapai di rumah. Ini tidak selalu diperlukan—suhu akan turun juga disebabkan oleh perubahan semula jadi dan permulaan musim luruh.

Selepas sejuk, kentang sedia untuk disimpan. Semasa ia disediakan untuk penyimpanan jangka panjang, elakkan daripada membasahinya: jangan basuh dan jauhkan daripada hujan. Air akan menghalang sebarang kerosakan daripada sembuh sepenuhnya, yang boleh menyebabkan kentang mati.

Penyimpanan musim sejuk

Semasa musim sejuk, tumbuhan itu menjadi tidak aktif. Untuk mengelakkan gangguan dorman ini, bilik yang mengandungi kentang hendaklah sentiasa kering dan gelap. Jika ubi disimpan di balkoni, tutupnya dengan kain tebal dan pastikan ia tidak jatuh.

Suhu penyimpanan yang ideal ialah antara 2ºC dan 4ºC. Jika suhu turun di bawah 0ºC untuk tempoh yang lama, kanji mula bertukar kepada gula, dan kentang menjadi manis. Penurunan suhu jangka pendek tidak berbahaya kepada tumbuhan.

Mengekalkan kelembapan bilik pada 85-95%. Kentang akan rosak jika kelembapan turun atau naik terlalu tinggi. Untuk meningkatkan kelembapan, semburkan air di dalam bilik atau biarkan kain basah di sana. Untuk mengurangkannya, ventilasi kawasan itu atau letakkan beg bit di atas kentang untuk menyerap kelembapan berlebihan.

Musim bunga

Tanaman akar muncul dari dorman pada akhir Februari atau awal Mac. Untuk mengelakkan bercambah, kurangkan suhu bilik sebanyak 1-2ºC. Lakukan ini secara beransur-ansur.

Kaedah penyimpanan

Terdapat beberapa cara menyimpan kentangMasing-masing mempunyai kebaikan dan keburukan sendiri, bergantung pada bilangan ubi, tempoh penyimpanan, dan keadaan.

1. Penyimpanan pukal. Ini adalah kaedah penyimpanan tertua. Ia hanya sesuai untuk kuantiti kentang yang kecil. Jika anda menyusun beberapa di atas satu sama lain, terdapat risiko tinggi untuk reput.
2. Bekas. Sesuai untuk menyimpan kentang dalam kuantiti yang banyak, sehingga 500 kg. Kaedah ini dipilih jika kentang akan dijual. Bekas mempunyai lubang khas untuk pengudaraan, menghalang ubi daripada reput.
3. Beg. Mereka mengambil lebih sedikit ruang kerana mereka boleh disusun di atas satu sama lain. Mereka menyediakan peredaran udara yang baik. Pilih fabrik semulajadi atau mesh.
4. Kotak. Kayu konifer menghalang pertumbuhan kulat dan tumbuhan, menjadikannya pilihan yang baik untuk ruang yang lebih besar.

Untuk mengelakkan kentang reput di dalam kotak simpanan, letakkan setengah epal atau sekeping akar halia di dalamnya. Pudina berkesan dalam menghalang percambahan—hanya letakkan di dalam bekas berisi ubi.

Untuk mengelakkan kentang daripada merosakkan sepanjang musim sejuk, rancang keadaan penyimpanannya terlebih dahulu dan pilih varieti yang betul. Kentang reput boleh merosakkan keseluruhan kumpulan, jadi perhatikan keadaannya sepanjang musim sejuk.