Bolehkah anda makan brokoli mentah?

Walaupun brokoli popular, tidak semua orang tahu cara menyediakan dan memakannya dengan betul. Sebagai contoh, anda mungkin tertanya-tanya sama ada selamat untuk makan brokoli segar yang belum dimasak. Jawapannya adalah ya. Bunga mentah digunakan dalam pembuka selera, salad, ulam dan smoothie yang sihat.

Apakah brokoli?

Brokoli, juga dikenali sebagai brokoli asparagus, adalah saudara terdekat kembang kol. Ia menyerupai kepala hijau yang besar dan boleh dimakan. Kepala yang matang kelihatan seperti sekumpulan tunas gelap yang padat pada batang yang tebal.

Baca juga

Menanam brokoli di rantau Moscow dan menjaga kubis

Di antara pelbagai jenis kubis, brokoli telah menjadi semakin popular di rantau Moscow. Buku pemakanan bercakap tentang…

Tumbuhan tahunan ini tumbuh sehingga 1 meter tinggi. Brokoli berasal dari Mediterranean. Sayuran hijau dan sihat ini sangat popular di Amerika, tetapi ia juga mendapat laluan ke pasaran Rusia.

Khasiat sayur untuk dewasa dan kanak-kanak

Kubis bermanfaat untuk semua orang. Brokoli mengandungi:

• kandungan vitamin C, K yang tinggi;
• kandungan tinggi bahan binaan penting untuk sistem saraf - vitamin B;
• produk kaya dengan mineral (magnesium, mangan, fosforus, besi, zink);
• mengandungi asid omega, vitamin E;
• jumlah serat makanan yang tinggi yang diperlukan untuk pencernaan yang betul.

Bunga hijau bermanfaat untuk atlet dan mereka yang mempunyai berat badan berlebihan. Kubis membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme, dan juga menguatkan tulang.

Ciri-ciri berguna lain:

• menguatkan sistem imun badan;
• normalisasi sistem saraf;
• kesihatan kulit, rambut, kuku;
• pemeliharaan dan pemeliharaan penglihatan.

Apabila mengambil, ingat bahawa untuk mendapat faedah, adalah penting untuk mengambil secara sederhana dan mengelakkan makan berlebihan. Di samping itu, terdapat beberapa kontraindikasi:

• intoleransi terhadap mana-mana komponen dalam komposisi;
• hipotiroidisme;
• penyakit gastrousus.

Bagaimana untuk memilih kubis yang betul

Untuk mendapatkan manfaat sepenuhnya daripada makanan anda, pilih bahan-bahan anda dengan berhati-hati semasa membeli kubis. Kubis harus segar dan berkualiti tinggi.

Nasihat:

• kumpulkan perbungaan sebelum bunga kuning mekar - jika kubis telah mekar, ini bermakna ia terlalu masak dan tidak boleh dibeli;
• Sayuran segar keluaran tempatan hanya boleh dibeli pada bulan Ogos-September;
• batang harus nipis, dan perbungaan harus padat dan elastik;
• Apabila patah, batangnya harus renyah, dan tidak lembik dan lembut.

Perbungaan brokoli boleh dibekukan Mereka boleh direbus, digoreng, atau dibakar. Mereka juga boleh dimakan segar, sebagai snek sayur-sayuran atau sebagai ramuan dalam pelbagai salad.

Hidangan brokoli mentah

Bunga segar berpasangan cantik dengan keju, timun, kacang, lobak dan krim masam. Brokoli mentah mempunyai rasa yang lembut dan neutral, menjadikannya sesuai untuk pelbagai resipi.

Smoothie hijau

Minuman pekat yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan sedikit yogurt. Ia adalah puri cecair yang dimakan sejurus selepas penyediaan.

Kompaun:

• brokoli - 150 g;
• pisang - 1;
• walnut - 30 g;
• minum yogurt - 100 g.

Campurkan semua bahan dalam pengisar hingga sebati, minum.

Baca juga

Mari kita ketahui kubis mana yang dianggap paling bermanfaat untuk manusia.

Kubis adalah sayuran popular yang bukan sahaja lazat tetapi juga kaya dengan khasiat. Kerana…

Salad dengan epal dan brokoli

Di antara pelbagai pembuka selera berasaskan brokoli, dua trend muncul: resipi salad sayuran dan salad dengan daging. Versi vegetarian untuk 2 hidangan.

bahan-bahan:

• kubis asparagus - 200 g;
• epal - 200 g;
• badam - 40 g;
• lobak - 100 g;
• kismis - 40 g;
• minyak zaitun, jus lemon - untuk berpakaian.

Penyediaan:

1. Bahagikan kubis bersih kepada bunga kecil.
2. Potong epal dan lobak menjadi kiub kecil.
3. Cincang badam dengan tajam.
4. Bilas kismis dengan air panas, jika perlu, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 minit.
5. Campurkan semua bahan dan perasakan.

Salad dengan fillet ayam

Hidangan ini menggabungkan sayur-sayuran hijau yang segar dengan ayam yang lembut. Salad boleh disalut dengan minyak zaitun dan mustard untuk rasa baru yang menarik.

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

• kubis - 150 g;
• fillet - 150 g;
• timun - 100 g;
• tangkai saderi - 100 g;
• biji sawi - 2 sudu kecil;
• minyak zaitun.

Cara memasak:

1. Rebus fillet ayam.
2. Potong timun dan saderi menjadi kepingan dan gabungkan dengan bunga brokoli.
3. Potong fillet dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.
4. Perasakan dengan campuran mustard dan minyak.

Kesimpulan

Brokoli ialah sayur-sayuran sihat yang penuh dengan vitamin, mineral dan serat. Ia bermanfaat untuk badan yang segar dan dimasak. Memakannya mentah mengekalkan semua nutriennya. Brokoli membuat tambahan yang lazat untuk salad dan smoothie.