Rasa labu kering sama seperti mangga

Basuh oren dengan teliti, potong dua, dan perah jusnya. Keluarkan lapisan nipis semangat dari kulitnya-hanya kulit oren; daging putih itu pahit.

Tapis jus melalui penapis; buang pulpa. Untuk memastikan sirap yang jelas, anda memerlukan jus tanpa pulpa.

Campurkan jus oren dengan gula pasir dan kulit oren, biarkan selama beberapa minit untuk membolehkan butiran gula larut.

Potong labu butternut separuh, keluarkan kantung benih dengan sudu, dan kupas dagingnya.

Potong daging labu menjadi kiub kecil. Pada ketika ini, labu sudah menyerupai mangga, tetapi hanya dalam penampilan.

Letakkan labu cincang dalam sirap oren dan biarkan dalam sirap semalaman supaya gula mengeluarkan jus dari sayuran.

Keesokan harinya, letakkan bahan-bahan dalam periuk berdasar berat, biarkan mendidih, dan reneh selama kira-kira 10 minit.

Menggunakan sudu berlubang, letakkan kepingan di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment. Letakkan loyang di dalam ketuhar pada suhu 80 darjah Celsius selama 2-3 jam. Kurangkan baki sirap dalam kuali dengan api perlahan sehingga isipadunya berkurangan separuh.

Keluarkan labu kering dari ketuhar. Proses ini mungkin mengambil masa lebih atau kurang. Masa bergantung pada varieti labu dan spesifikasi ketuhar.

Kami memindahkan kepingan ke dalam balang yang disterilkan kering.

Tuangkan sirap panas ke dalam balang.

Apabila balang telah sejuk, skrukannya dengan ketat dan letakkannya di tempat yang gelap dan kering.