Petua untuk menyimpan zucchini sehingga musim bunga

Zucchini

Zucchini adalah sayuran yang tidak menuntut dan mudah ditanam. Sepanjang musim, tukang kebun boleh menuai sejumlah besar buah-buahan yang lazat dan sihat ini, yang mustahil untuk dimakan atau dipelihara semasa masak. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa petua berguna tentang cara simpan zucchini segar sehingga musim bunga.

Varieti

Masa penyimpanan bergantung secara langsung pada varieti sayuran. Zucchini berkulit tebal dengan daging pejal dan biji kecil akan disimpan paling lama. Ciri-ciri zucchini yang sesuai disenaraikan dalam jadual:

Nama	Pematangan (hari)	Hasil (kg/m3)	Penerangan ringkas	Jangka hayat (bulan)
Piala Emas	45-50	16-19	Bentuk silinder, warna kuning, berat satu buah ialah 1-1.3 kg	4-5
Berbentuk buah pir	45-50	8-10	Bentuk pir memanjang, warnanya kuning, berat satu buah ialah 1.3-1.5 kg	5-7
Perayaan	65-70	6-8	Bentuk labu, bergaris, berjalur, berat satu buah ialah 0.6-0.8 kg	8-10
Aeronaut	40-45	5-7	Silinder, berwarna hijau gelap, berat satu buah ialah 1-1.5 kg	4-6
Aral F1	45-50	15-20	Silinder, hijau dengan bintik-bintik cahaya, berat satu buah ialah 0.6-0.9 kg	3-5
Arlika F1	50-60	9-12	Silinder, hijau, berat satu buah – 0.6-0.8	3-5

Zucchini juga disimpan dengan baik. Jika anda mengikuti semua garis panduan penyimpanan, beberapa jenis (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny, dan lain-lain) boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya.

Memilih buah-buahan untuk disimpan

Pertama, susun sayur-sayuran. Pilih buah-buahan yang sihat dan tidak rosak untuk disimpan. Penuaian harus diselesaikan sebelum fros pertama. Jika zucchini membeku, ia tidak akan bertahan dalam simpanan jangka panjang dan akan mula reput lebih awal. Buah-buahan hendaklah dipotong bersama-sama dengan batang (kira-kira 5 cm). Ini secara beransur-ansur akan kering, mengelakkan reput dan jangkitan. Sebelum menyimpan, keluarkan mana-mana tanah dari sayur-sayuran dengan kain kering dan keringkan di bawah sinar matahari atau di kawasan pengudaraan selama 1-3 jam.

Untuk penyimpanan, pilih zucchini tidak lebih daripada 40 cm, kerana ia masak lagi semasa penyimpanan. Zucchini masak sepenuhnya tidak memerlukan rawatan ini, kerana benih mungkin bercambah secara dalaman. Tambahan pula, zucchini seperti itu akan menjadi longgar dan tawar.

Penting!

Anda tidak boleh mencuci buah-buahan sebelum menyimpannya untuk musim sejuk.

Cara menyimpan

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Anda boleh menyimpan tanaman di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, atau bahkan di apartmen. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan am yang akan memastikan penyimpanan jangka panjang dengan kehilangan vitamin dan rasa yang minimum. Syarat-syarat berikut mesti dipenuhi:

kegelapan;
kelembapan tinggi (sekurang-kurangnya 60);
suhu rendah, tetapi bukan negatif (dari 0 hingga +10);
pengudaraan, tetapi tiada draf.

Zucchini akan disimpan lebih lama apabila disimpan di sebelah sayur-sayuran lain dalam keluarga yang sama, seperti labu. Elakkan daripada membenarkan sayur-sayuran bersentuhan secara langsung antara satu sama lain.

Anda mungkin berminat dengan:

Zucchini jeruk rangup untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Daripada semua sayur-sayuran di atas meja kami, timun, tomato, dan zucchini adalah yang paling biasa. Sayur-sayuran ini dalam musim…Baca lebih lanjut…

Bilik bawah tanah (ruang bawah tanah)

Tempat terbaik untuk menyimpan zucchini ialah menyusunnya di atas rak, dilapisi dengan jerami atau kertas tebal. Anda juga boleh menyimpannya dalam kotak (bakul, kotak berlubang, dsb.) secara menegak atau mendatar, melapisinya dengan kadbod atau guni. Pilihan lain ialah menggantungnya dalam bahan nilon, seperti stoking lama. Saya meletakkan satu zucchini setiap stok.

Letakkan termometer di dalam bilik bawah tanah untuk memantau suhu. Ia sepatutnya antara 4 dan 10 darjah Celsius. Ventilasi bilik bawah tanah dengan kerap (setiap 5 hingga 8 hari).

Bilik dan peti ais

Zucchini juga disimpan dengan baik di dalam bilik di apartmen bandar. Untuk menyimpannya, pilih peti sayur atau kotak kadbod berlubang dan letakkannya berhampiran pintu depan atau balkoni. Balut setiap zucchini dalam kertas atau kain kapas dan letakkan di dalam bekas yang disediakan, kemudian tutup dengan kain guni. Jika tiada ruang berhampiran pintu, anda boleh menyimpan zucchini di bawah katil.

Hasil tuaian akan disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga minggu. Oleh itu, anda hanya perlu menyimpan buah di sana jika anda tidak bercadang untuk menyimpannya lebih lama. Sayuran muda berkulit nipis boleh diletakkan dalam dulang sayur, setiap satu diletakkan di dalam beg kertas berlubang. Pada masa ini, cuba gerakkan buah itu sesedikit mungkin.

Nota!

Ia tidak disyorkan untuk menyimpan zucchini selepas bulan Mac. Mereka akan mula kehilangan rasa mereka. Lebih baik memproses penuaian yang tinggal, mengupas buah dan mengeluarkan bijinya. Zucchini disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk hantar ke peti ais, meletakkannya dalam beg bahagian individu dahulu. Sayur-sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Mengikuti prosedur penyediaan dan penyimpanan yang betul akan memastikan zucchini segar untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, tanpa mengira kaedah penyimpanan yang dipilih, adalah penting untuk sentiasa memeriksa kawasan penyimpanan dan segera mengeluarkan sebarang permulaan yang reput untuk mengelakkan jangkitan daripada merebak ke penuaian yang tinggal.