Cara memelihara pasli untuk musim sejuk: kaedah pengeringan, penjerukan, pengetinan, dan pembekuan

Sekiranya tidak dapat menanam pasli sepanjang tahun, terdapat cara untuk memastikan tumbuhan ubatan ini segar untuk musim sejuk yang panjang. Tumbuhan itu tidak dapat bertahan dalam simpanan jangka panjang segar—tumbuhan beraroma layu dan layu di dalam bilik yang hangat dalam masa beberapa jam selepas penuaian. Adalah disyorkan untuk menghidangkan pasli cincang dengan segera. Disimpan di dalam peti sejuk tanpa beku, pasli boleh bertahan sehingga tiga hari. Terdapat beberapa cara untuk memastikan pasli segar untuk musim sejuk.

Faedah dan kontraindikasi pasli

Dalam perubatan rakyat, akar pasli dan pucuk digunakan, dan decoctions perubatan disediakan daripada mereka. Parsley diambil untuk penyakit berikut:

• perut;
• duodenum
• hati;
• buah pinggang;
• sistem genitouriner;
• kelenjar tiroid.

Dalam kosmetologi, decoctions digunakan untuk merangsang pertumbuhan rambut dan menguatkan folikel rambut.

Kontraindikasi untuk digunakan:

• penyakit pundi kencing, perut, hati dan buah pinggang di peringkat akut;
• peningkatan nada otot rahim semasa kehamilan;
• Melebihi dos yang disyorkan semasa menyediakan dan mengambil air rebusan ubat membawa kepada pening, loya dan muntah.

Ciri-ciri menyimpan pasli dan jenis persediaan untuk musim sejuk

Peraturan untuk menyimpan akar pasli untuk musim sejuk berbeza daripada peraturan untuk pucuk pasli:

1. Bahagian atas tanah tumbuhan dikumpul pada bulan Jun untuk mengekalkan aroma pasli.
2. Akar dituai pada akhir musim panas - ini adalah masa apabila akar pasli perlu dikeringkan supaya vitaminnya dipelihara untuk musim sejuk yang panjang.

Cara membuat produk separuh siap musim sejuk dari pasli di dapur rumah:

• pembekuan;
• pengeringan;
• pengetinan dengan minyak tambahan;
• penjerukan.

Parsley Beku: Kaedah dan Faedah Memasak

Anda boleh membekukan pasli dan menyimpan herba aromatik di dalam peti sejuk untuk menikmati herba yang sihat ini semasa musim sejuk. Terdapat tiga kaedah untuk membekukan pasli dengan betul untuk musim sejuk:

• dalam filem berpaut;
• dalam briket ais;
• dalam beg.

Begini cara mengeringkan pasli dengan betul di rumah untuk penyimpanan beku:

1. Berhati-hati bilas bahagian atas tanah dengan air sejuk yang mengalir, keluarkan bahagian kasar tumbuhan.
2. Letakkan dalam colander atau sapukan pada serbet kain untuk mengalirkan atau menyerap air. Anda juga boleh menggunakan dehidrator.
3. Cincang halus batang dan daun kering, koyakkan dengan tangan, atau campurkan. Anda boleh membentuk tandan dengan memutar beberapa tumbuhan bersama-sama dan mengikatnya dengan tali.
4. Jika anda membungkus pasli dalam filem berpaut: bahagikan jisim hijau kepada bahagian, bungkus, bungkus, dan simpan di dalam peti sejuk pada suhu -16°C.
5. Untuk membuat kiub ais yang cantik dari sayur-sayuran, edarkan sayur-sayuran yang dicincang halus ke dalam acuan, tuangkan air masak hangat ke dalam ceruk bekas, biarkan sejuk, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Apabila disimpan dalam keadaan pepejal, sifat perubatan herba kekal aktif dan rasa pedas herba segar dipelihara sehingga 12 bulan. Kiub ais individu dengan herba ditambah kepada sup dan sup beberapa minit sebelum ia siap, manakala tandan beku dalam bungkus plastik digunakan dalam salad dan sesuai untuk menghias hidangan pertama dan kedua sebelum dihidangkan.

Kelebihan pembekuan berbanding kaedah lain:

• mengekalkan bentuk, warna dan bau tumbuhan segar;
• mengekalkan sifat penyembuhan dan aktiviti mikroelemen;
• menjimatkan masa;
• boleh disimpan sehingga satu tahun.

Menuai pasli untuk musim sejuk di rumah adalah proses yang mudah. Anda hanya perlu memilih yang paling sesuai untuk anda.

Bagaimana untuk mengeringkan pasli di rumah atau di taman

Sistem akar dan pucuk tumbuhan dikeringkan jika tidak mungkin untuk membuat persediaan di dalam peti sejuk.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan? pasli akar untuk musim sejuk di dalam peti sejuk:

1. Basuh tumbuhan dan pisahkan akarnya.
2. Keringkan pada kain selama sejam.
3. Potong pasli kering menjadi kepingan nipis, jalur atau kiub.
4. Sapukan rata pada dulang dalam satu lapisan.
5. Letakkan di dalam ketuhar dan keringkan dengan pintu terbuka selama 5 jam (suhu pengeringan yang disyorkan 50-60°C).

Untuk penyimpanan musim sejuk, anda boleh mengeringkan pasli akar pada suhu bilik, meninggalkan kepingan di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik selama kira-kira sehari. Setelah kering, simpan pasli dalam balang atau bekas lain dengan penutup yang ketat.

Cara mengeringkan herba:

1. Kupas dan susun batang, pisahkan mana-mana daun yang layu atau berkedut. bilas.
2. Cincang atau koyakkan halus.
3. Sapukan nipis di atas dulang.
4. Biarkan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga kelembapan menyejat secara semula jadi.

Untuk menyediakan pasli kering, sama ada sebagai sayur-sayuran atau akar yang dicincang halus, anda boleh menggunakan peralatan dapur moden seperti ketuhar gelombang mikro atau dehidrator elektrik. Lebih halus keratan, lagi cepat proses memasak. Pasli akar kering atau sayur-sayuran boleh disimpan sehingga dua tahun tanpa kehilangan sifat berfaedahnya.

Cara membuat kosong menggunakan minyak

Seperti pengeringan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar harus disediakan secara berasingan. Akar harus dicincang sehalus mungkin dengan pisau tajam, tetapi elakkan menggunakan pengisar (jika tidak, tumbuhan akan kehilangan kelembapan). Pucuk juga perlu dikeringkan dengan teliti pada tuala atau dalam dehidrator elektrik.

Prosedur:

1. Bilas balang kaca dan tutup dengan teliti dalam air panas dan sterilkan.
2. Berhati-hati, lapisan demi lapisan, letakkan bahan mentah yang terhasil di dalam balang, tanpa memerah atau menghancurkan jisim hijau.
3. Tuang sebarang jenis minyak yang ditapis atau tidak ditapis ke dalam bekas.
4. Simpan pasli yang disediakan dengan cara ini di ruangan bawah tanah, bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Untuk mengekalkan produk siap, jisim hijau hendaklah sekurang-kurangnya satu setengah jari dalam cecair berminyak!

Anda mungkin berminat dengan:

Bagaimana untuk membekukan sorrel untuk musim sejuk
Sorrel adalah herba yang sihat yang mengekalkan rasa walaupun dibekukan. Jadi, jika anda bimbang tentang...Baca lebih lanjut…

Cara unik untuk memelihara sayur-sayuran adalah dengan membekukannya dalam mentega di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini:

1. Basuh bahagian hijau dengan teliti, potong dan keringkan sedikit.
2. Sebarkan ke dalam sarang lebah dulang ais kiub.
3. Panaskan mentega sehingga cair dan sejuk pada suhu bilik, tanpa biarkan ia mengeras.
4. Tuangkan minyak pejal tebal ke atas bahan mentah hijau dan beku dengan cara yang sama seperti kaedah pertama dengan air.

Kelebihan utama memasak hijau dengan mentega – mengekalkan aroma tulen tumbuhan untuk masa yang lama.

Bagaimana untuk memetik pasli untuk musim sejuk

Terdapat dua cara utama untuk memetik pasli untuk musim sejuk:

• klasik dan cepat - tanpa rawatan haba;
• pengetinan dalam air garam berempah.

Penjerukan pasli dengan garam tanpa perapan adalah kaedah paling mudah. Ia sesuai untuk keseluruhan batang tumbuhan atau untuk mengekalkan rasa sayur-sayuran yang dicincang halus.

Prosedur:

1. Pisahkan sayur-sayuran dari akar.
2. Letakkan seluruh tangkai atau herba cincang dalam balang kaca yang disterilkan. Padatkan sedikit herba yang dicincang halus.
3. Taburkan dengan garam dalam nisbah 200-250 gram garam setiap 1 kg pasli.
4. Tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau tempat sejuk.
5. Untuk mengelakkan acuan, taburkan campuran dengan garam tambahan.

Penjerukan pasli adalah cara unik untuk memeliharanya untuk musim sejuk. Untuk menyediakan, anda perlu:

• pasli;
• garam;
• cuka;
• bawang putih;
• daun bay;
• lada sulah;
• air;
• gula.

Prosedur:

1. Basuh, potong dan keringkan pasli.
2. Sterilkan balang kaca dan penutup.
3. Letakkan bawang putih (1-2 ulas), 3-4 kacang allspice dan daun bay di bahagian bawah balang.
4. Sediakan perapan: Didihkan periuk air, masukkan garam dan gula. Masukkan cuka, kacau, dan keluarkan dari api.
5. Letakkan pasli dalam balang, bungkus dengan ketat, dan tuangkan perapan panas.
6. Sterilkan balang dengan bahan-bahan dan gulungkannya.
7. Biarkan sejuk. Simpan pasli masin di dalam peti sejuk.

Penyediaan pasli yang kaya dengan vitamin untuk musim sejuk

Anda boleh mengambil pasli dengan menambah herba lain, seperti saderi atau dill, ke dalam campuran. Berikut ialah resipi untuk sos kaya vitamin untuk salad dan sup yang dibuat dengan pasli, saderi dan dill.

bahan-bahan:

• 1 tandan dill muda;
• 1 tandan pasli (anda boleh menggunakan beberapa jenis);
• 3 tangkai saderi;
• garam;
• lada;
• minyak sayuran.

Anda mungkin berminat dengan:

8 Cara Terbaik untuk Memastikan Hijau Segar
Herba segar melengkapi sebarang hidangan, menambah rasa dan kekayaan. Membelinya setiap hari bukan selalu…Baca lebih lanjut…

Prosedur:

1. Basuh sayur-sayuran, keringkan dan potong halus.
2. Potong batang saderi menjadi jalur.
3. Letakkan dalam balang, taburkan dengan garam dan lada.
4. Padat dengan baik dan tuangkan minyak sayuran.
5. Tutup penutup dengan ketat.

Campuran vitamin boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4-6 bulan dan sesuai untuk salad, sup, dan hidangan utama.

Parsley ialah tumbuhan taman yang mudah ditanam yang digunakan dalam masakan, kosmetologi dan perubatan rakyat berkat mikronutrien yang bermanfaat dan aroma pedas yang lazat. Terdapat pelbagai cara untuk mengawet pasli untuk musim sejuk di rumah—membekukannya segar, mengeringkannya, dan juga memerahnya. Pemeliharaan pasli wangi akan menjadi peringatan musim panas yang indah dan akan meningkatkan sebarang hidangan. Memelihara akar pasli untuk musim sejuk akan memberikan anda dan keluarga anda dengan vitamin untuk sepanjang musim sejuk.