Bagaimana untuk membekukan sorrel untuk musim sejuk

Sorrel adalah herba yang sangat baik yang mengekalkan rasa apabila dibekukan. Tidak semua orang tahu cara membekukan sorrel. Petang musim sejuk di rumah akan menjadi lebih menyeronokkan jika anda memasak hidangan dengan sorrel beku. Sorrel adalah tumbuhan yang sangat bermanfaat. Daunnya mengandungi sejumlah besar vitamin, asid, dan unsur kimia kompleks. Malah penyembuh purba mencatatkan ciri-ciri bermanfaat pokok renek hijau ini dan menetapkannya untuk rawatan menopaus, fisur dubur, penyakit radang rongga mulut, penyakit jantung dan vaskular, dan sakit kepala. Sorrel sangat bermanfaat semasa penyusuan dan juga membantu memulihkan hati dan meningkatkan pengeluaran hempedu. Sorrel bermanfaat untuk remaja, kerana ia membantu menghilangkan ketidaksempurnaan kulit, dan ia juga disyorkan untuk mereka yang mengalami kekurangan vitamin.

Makan sorrel juga sangat penting pada musim sejuk. Sorrel boleh digunakan dalam sup, borscht, salad, pai, pastri, kaserol, pastri puff, dan hidangan lain.

Menyediakan sorrel untuk musim sejuk tidak memerlukan banyak masa atau usaha. Terdapat beberapa cara untuk membekukan sorrel untuk musim sejuk.

Pembekuan yang betul membolehkan anda mengekalkan semua vitamin dan membuat hidangan yang disediakan pada musim sejuk dan musim luruh tidak lebih buruk daripada hidangan musim panas.

Membekukan sorrel dalam beg

Kaedah pembekuan ini adalah yang paling biasa dan agak popular. Pelbagai jenis produk boleh dibekukan dengan cara ini.

Untuk teknik ini, anda memerlukan sekumpulan besar sorrel, air mengalir dan mangkuk, pisau dan papan pemotong.

Sorrel perlu dibasuh dengan teliti beberapa kali untuk memastikan tiada kesan habuk atau kotoran kekal di atasnya.

Seterusnya, anda perlu menyusun setiap daun dan pastikan tiada daun yang rosak dalam tandan.

Anda boleh memangkas batang jika dikehendaki, tetapi anda juga boleh memotongnya dan menggunakannya. Ini semua soal keutamaan. Daun perlu dikeringkan dengan teliti dan dicincang. Jangan cincang terlalu halus. Ini akan membantu mengekalkan produk dengan lebih baik.

Jisim yang terhasil dipadatkan dengan baik ke dalam beg dan digulung dengan ketat ke dalam gulungan supaya tiada udara kekal di dalam beg.

Untuk mengelakkan kekeliruan antara sayur-sayuran beku pada musim sejuk, adalah idea yang baik untuk menyediakan sekeping kertas yang menunjukkan produk yang dibekukan dan tahun. Seterusnya, letakkan sorrel dalam beg di dalam beg lain, dan letakkan kertas dengan label di dalam beg kedua. Seterusnya, gulungkan sorrel dalam beg sekali lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk, atau lebih tepat lagi, dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk menyimpan sorrel di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama tidak lebih dari setahun.

Menyediakan sorrel menggunakan briket dan sejuk

Kaedah ini memerlukan acuan silikon atau plastik.

Sorrel, seperti dalam keadaan beku pertama, iaitu dalam beg, mesti dibasuh, dikeringkan dan dicincang dengan teliti.

Seterusnya, anda boleh campurkan sorrel dengan herba lain jika mahu dan letakkan dalam tin muffin silikon. Untuk memastikan kaedah pembekuan ini berkesan, tambahkan 2 sudu teh air ke dalam setiap tin.

Letakkan acuan di dalam peti sejuk untuk membekukan. Setelah sorrel dibekukan sepenuhnya, ia boleh dipindahkan ke beg penyejuk beku atau beg penyimpanan makanan biasa.

Selepas ini, sorrel dihantar semula ke peti sejuk untuk disimpan.

Briket ini sesuai untuk mengisi pai, sup, borscht, atau pai sorrel. Jika anda menggunakan sorrel sebagai inti pai, anda perlu mencairkannya sedikit dan campurkan dengan bawang dan telur.

Jika anda akan menggunakan sorrel ini untuk memasak hidangan pertama, anda tidak perlu mencairkannya; anda boleh membuangnya ke dalam kuali.

Pure sorrel

Pure Sorrel juga membeku dengan baik.

Untuk melakukan ini, daun hijau perlu disusun, dibasuh, dikeringkan dan dicincang dalam penggiling daging.

Seterusnya, sudukan puri yang telah siap ke dalam acuan. Anda boleh menggunakan dulang kiub ais. Setelah puri menjadi pepejal beku, anda boleh memindahkannya ke dalam beg penyejuk beku atau biarkan di dalam acuan. Semuanya terpulang kepada anda.

Membekukan sorrel menggunakan mentega atau minyak sayuran

Kaedah pembekuan ini sangat baik. Rakan saya memberitahu saya dia suka datang untuk makan malam pada musim sejuk kerana saya membekukan banyak sayur-sayuran, yang ternyata agak lazat.

Saya juga membekukan sorrel dengan minyak sayuran atau mentega.

Minyak sayuran tidak boleh dipanaskan, jika tidak, ia akan mengubah strukturnya. Oleh itu, jika anda bercadang untuk menggunakan mentega, biarkan ia cair pada suhu bilik.

Daun salad dipilih tanpa kerosakan atau kecacatan lain.

Seterusnya, basuh daun, keringkan, potong hujungnya, dan potong. Anda boleh memotongnya dengan halus atau kasar.

Seterusnya, jika anda menggunakan mentega, anda perlu campurkan daun dengan mentega dan letakkannya dalam acuan peti sejuk beku.

Setelah adunan benar-benar beku, yang akan mengambil masa sekurang-kurangnya 24 jam, anda perlu memindahkan kiub ke dalam beg makanan dan meletakkannya semula di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Jika anda akan menggunakan minyak sayuran, anda perlu meletakkan daun cincang dalam acuan dan tuangkan minyak.

Seterusnya, sorrel dibekukan. Setelah dibekukan sepenuhnya, ia diletakkan di dalam beg penyejuk beku. Anda boleh membekukan beberapa kelompok sorrel dengan cara ini.

Sorrel mungkin berubah warna, menjadi diredam dan bukannya bersemangat. Ini tidak akan menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun.

Sama seperti ketika membekukan sorrel menggunakan beg, anda boleh meletakkan risalah dengan tulisan bahawa ia dibekukan di dalam beg di mana kiub sorrel atau sorrel yang dibekukan dalam tin muffin akan diletakkan.

Sorrel yang dibekukan dalam bentuk puri, serta sorrel yang dibekukan dengan sayur-sayuran atau mentega, tidak memerlukan penyahbekuan dan boleh ditambah segera kepada sup atau borscht.

Kue kemerah beku adalah alternatif yang sangat baik untuk kubis segar atau dalam tin. Mengetin sorrel mengambil masa lebih lama, tetapi beku sorrel mengekalkan lebih banyak nutrien.

Lihat juga, Bagaimana untuk membekukan dill untuk musim sejuk.