Apakah rupa cendawan Syaitan dan adakah ia boleh dimakan atau tidak (+21 foto)?

Cendawan Syaitan, atau cendawan Syaitan, adalah spesies jarang yang diklasifikasikan oleh ahli mikologi sebagai beracun. Cendawan dianggap kurang dikaji, membawa kepada pendapat yang bercanggah tentang kebolehmakannya. Sikap jahat Syaitan terletak pada persamaannya yang luar biasa dengan cendawan lain yang boleh dimakan.

Ciri-ciri spesies

Cendawan ini tergolong dalam keluarga Boletaceae, genus Boletus. Oleh itu, penerangannya sering bertepatan dengan ahli genus ini yang lain.

Walau bagaimanapun, Syaitan mempunyai beberapa perbezaan morfologi individu.

Penampilan dan foto

Penampilan cendawan ini mudah dikelirukan dengan boletus. Anda boleh menghargai persamaan dengan melihat foto. Tudung adalah hemisfera atau berbentuk kusyen. Lama kelamaan, ia terbentang dan mengambil bentuk yang rata. Diameter penutup berbeza dari 8 cm hingga 25 cm.

Sesetengah sumber mendakwa penutup boleh mencapai sehingga 30 cm. Permukaannya boleh licin atau baldu, bergantung pada keadaan pertumbuhan. Ia biasanya kering, tetapi boleh menjadi licin dalam cuaca basah.

Julat warna topi adalah pelbagai:

• kelabu-putih;
• kelabu;
• kelabu gelap;
• kelabu dengan warna zaitun;
• kelabu-kuning;
• kelabu-hijau.

Kurang biasa ialah spesimen dengan jalur merah jambu dan zaitun pada topi kelabu. Batangnya tumbuh sehingga 15 cm, dengan diameter 3 hingga 10 cm. Pada mulanya, ia berbentuk seperti telur atau bola, tetapi lama-kelamaan ia menjadi ubi, menyerupai tong atau lobak yang tidak rata. Batangnya berwarna coklat di bawah, merah jambu terang di tengah, dan kuning-merah di atas. Corak retikulasi kelihatan di seluruh permukaan.

Daging cendawan itu padat. Ia selalunya putih dengan warna kekuningan. Kadangkala, spesimen dengan daging berwarna limau ditemui.

Morfologi

Ciri membezakan boletus yang paling ketara ialah komposisi kimianya. Ahli genus boletus yang lain kekal putih atau bertukar biru apabila dipotong, manakala bahagian boletus yang rosak menjadi merah. Satu lagi ciri khas ialah bau daging yang tersendiri.

Cendawan muda mempunyai aroma pedas yang lemah, manakala yang matang berbau kuat bawang busuk. Tambahan pula, permukaan penutup biasanya kering, yang luar biasa bagi kebanyakan saudara-maranya.

Cendawan Syaitan dikelaskan sebagai cendawan tiub. Sporanya terkandung dalam tiub pendek di bawah penutup. Pada mulanya, mereka berwarna kuning, tetapi apabila mereka matang, mereka berubah warna, menjadi kehijauan, kemudian coklat, dan akhirnya merah terang. Spora sangat kecil dan berbentuk bulat.

Pengedaran di Crimea dan kawasan lain

Cendawan Syaitan lebih suka tepi cerah hutan konifer dan daun luruh, serta tanah berkapur. Ia paling kerap ditemui di bawah pokok oak, linden, dan chestnut. Spesimen pertama muncul pada bulan Jun, dan pertumbuhannya memuncak pada bulan Julai dan Ogos. Menjelang akhir September, cendawan hilang.

Syaitan terdapat di tempat-tempat berikut:

• Eropah Selatan;
• selatan bahagian Eropah Rusia;
• Caucasus;
• Timur Tengah;
• Primorsky Krai.

Sesetengah ahli mikologi menambah Crimea ke lokasi yang disebutkan di atas. Penduduk tempatan mengesahkan kehadiran cendawan di tanah Crimean. Bagaimanapun, menurut kajian rasmi, mereka tidak direkodkan di Crimea. Ini hanya boleh dijelaskan oleh jarang spesies dan pengedarannya yang terhad. Lagipun, Crimea adalah tanah yang sesuai untuk spesies ini.

Penggunaan

Cendawan Syaitan dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Apabila mentah, ia pasti toksik, kerana ia mengandungi racun muscarine.

Penduduk beberapa negara, seperti Perancis dan Czech, makan cendawan. Mereka merendamnya selama 10-12 jam terlebih dahulu, kemudian merebusnya untuk jumlah masa yang sama. Ahli mikologi mendakwa bahawa selepas rawatan ini, cendawan hanya boleh menyebabkan sakit perut.

Tetapi adakah ia berbaloi dengan risiko mencubanya? Lebih-lebih lagi kerana selepas masa memasak yang begitu lama, rasanya sangat dipersoalkan. Dan bau busuk dan busuk hanya bertambah semasa memasak, menjadi mual.

Perbezaan dari cendawan yang boleh dimakan

Cendawan syaitan mudah disalah anggap sebagai cendawan yang boleh dimakan. Cara yang paling boleh dipercayai untuk menguji mereka adalah dengan merosakkan daging. Jika ia kekal putih atau bertukar sedikit biru, ia dianggap boleh dimakan. Jika daging menjadi kemerah-merahan, itu adalah cendawan syaitan.

Syaitan Palsu

Ia boleh dibezakan daripada syaitan biasa dengan kriteria berikut:

1. Topi kecil.
2. Hujung runcing atau tumpul pada penutup.
3. Kopi dengan warna susu.
4. Salutan "terasa" pada permukaan penutup.
5. Bau masam tertentu.

Cendawan palsu harus dikumpulkan dengan berhati-hati, kerana dagingnya tidak dapat dibezakan daripada cendawan syaitan.

putih

Cendawan putih boleh dibezakan dengan mudah daripada cendawan syaitan dengan tiga tanda yang pasti:

1. Ia sentiasa mempunyai bentuk tong atau silinder biasa.
2. Ia tidak mempunyai bau.
3. Permukaan sering berkedut. Dalam cuaca kering, ia matte dan sedikit retak, dan dalam cuaca hujan, ia sedikit melekit.

Selain itu, spesies boletus ini lebih berdaging; daging mereka sentiasa putih dan sedikit berserabut. Mereka jauh lebih besar dan lebih tinggi daripada sepupu syaitan mereka.

Boletus putih

Boletus putih lebih kecil. Satu-satunya cara untuk membezakannya daripada sepupunya yang beracun adalah dengan memotongnya. Kawasan boletus yang rosak pasti akan bertukar menjadi biru.

Walaupun boletus putih tidak beracun, ia tidak dianggap boleh dimakan. Ini disebabkan oleh kepahitan yang luar biasa, yang tidak dapat dihilangkan walaupun dengan memasak berpanjangan. Oleh itu, daging boletus ini dianggap tidak boleh dimakan.

Boletus berkulit merah jambu

Ini adalah spesies yang sangat jarang dan oleh itu kurang dikaji. Boletus berkulit merah jambu dianggap beracun.

Ciri-ciri berikut membezakannya daripada Syaitan:

• permukaan luar pelekat;
• bau samar;
• warna kaki (merah di bahagian bawah, kuning di bahagian atas).

Boletus coklat

Tudung boletus oak coklat berwarna coklat zaitun. Dari segi rupa, boletus oak ini sangat mirip dengan Syaitan. Oleh itu, mereka secara tradisinya dibezakan dengan memotong atau merosakkan daging. Pada boletus oak coklat, kawasan yang rosak akan sama ada berwarna kebiruan atau kekal putih.

Cendawan boletus coklat boleh dituai sehingga November. Mereka boleh dimakan, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya satu jam memasak.

Keracunan dan pertolongan cemas

Spesies ini mengandungi toksin koloid yang berbahaya kepada kesihatan manusia. Tahap ketoksikan tumbuhan syaitan secara langsung bergantung pada keadaan pertumbuhannya.

Keracunan cendawan disertai dengan gejala berikut:

• sakit perut yang teruk;
• pening kepala;
• loya dan muntah;
• cirit birit.

Sesetengah orang yang keracunan juga mengalami gejala berikut:

• sakit kepala;
• sawan;
• koordinasi pergerakan terjejas;
• kehilangan kesedaran separa;
• halusinasi;
• menurunkan tekanan darah;
• tidur lesu.

Pakar mengesyorkan menghubungi ambulans dengan segera pada gejala pertama keracunan. Sehingga doktor tiba, adalah dinasihatkan untuk menyebabkan muntah. Minum air soda suam juga disyorkan.

Jawapan kepada soalan biasa tentang cendawan syaitan

Cendawan syaitan sememangnya berbahaya kepada manusia. Ia paling biasa ditemui di hutan luruh di negara kita. Cendawan Syaitan yang licik itu mahir menyamar, jadi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman berisiko memasukkan cendawan beracun ke dalam koleksi mereka.