Rawatan kulat tinder dan penerangannya (+29 foto)

Salah satu cendawan yang paling misteri dan kurang dipelajari di hutan Rusia ialah kulat tinder. Ciri-ciri utama spesies ini ialah tabiat tumbuh di atas pokok dan bentuk buahnya yang luar biasa. Pakar mengesyorkan memeriksa dengan teliti rupa dan ciri cendawan sebelum memasukkannya ke dalam bakul anda, kerana beberapa jenis adalah beracun. Walaupun begitu, ia sering digunakan dalam perubatan rakyat dan masakan. Hari ini, istilah "kulat tinder" secara amnya dianggap merujuk kepada morfologi, bukan taksonomi.

Ciri ciri kulat tinder

Ciri utama mereka ialah mereka tidak tumbuh di substrat, tetapi pada pokok daun luruh, lebih dekat dengan akar. Mereka juga sering dilihat pada tunggul. Spesies ini termasuk bukan sahaja buah-buahan yang boleh dimakan tetapi juga beracun, yang mesti dibezakan. Spesies yang boleh dimakan tumbuh terutamanya di hutan campuran.

Walaupun kulat tinder dianggap parasit, banyak spesies mempunyai ciri-ciri bermanfaat dan perubatan, menjadikannya digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Foto dan penerangan terperinci akan membantu anda memahami kepelbagaian dan ciri utama spesies yang paling biasa.

Penampilan, struktur dan foto

Cendawan adalah saprofit. Seperti semua cendawan topi, ia terdiri daripada miselium dan badan berbuah. Ia mudah dibezakan daripada spesies lain kerana bahagian berbuah mempunyai rupa yang tersendiri:

1. Ia pada asasnya berbentuk kuku dan struktur berkayu.
2. Lebar topi adalah dari 5 hingga 40 cm, dan ketebalannya ialah 10-20 cm.
3. Badan dilekatkan pada batang pokok di sisinya.
4. Permukaan penutup licin apabila disentuh, ditutup dengan kerak dalam beberapa subspesies, dan warna berbeza-beza antara varieti. Tepi tudung gebu.

   

   

   

5. Pulpanya berwarna kuning kotor, konsisten padat, dan mengeluarkan aroma buah yang menyenangkan.
6. Permukaan bawah bahagian berbuah hymenophore adalah rata, berwarna putih atau kelabu.
7. Bahagian tiub diwakili oleh tiub berlapis, bilangannya meningkat setiap tahun.
8. Setiap lapisan baru mengandungi liang, kira-kira 5 mm diameter, pada mulanya putih. Dengan usia, pori-pori menjadi gelap.

Menyebarkan

Ciri-ciri morfologi utama ialah warna penutup dan lampiran pada pokok. Polypores tersebar luas di seluruh zon sederhana Rusia—di hutan, tali pinggang perlindungan, dan taman, terutamanya di bahagian Eropah di negara itu, Siberia, dan Timur Jauh—serta di hampir setiap sudut dunia—di Eropah, Asia, Afrika Utara, dan Amerika Utara.

Nilai pemakanan

Varieti yang boleh dimakan termasuk lumut hati dan bersisik, manakala varieti kuning sulfur boleh dimakan secara bersyarat.

Cendawan dimakan semasa muda, kerana ia menjadi keras dan kehilangan rasa apabila ia matang. Buah-buahan boleh digunakan dalam sup, tumis, sebagai perasa, dan untuk tujuan perubatan.

Jenis dan penerangannya dengan foto

Spesies ini mempunyai sejumlah besar subspesies, yang mesti dibezakan, kerana sebahagian daripada mereka beracun dan boleh mengancam nyawa manusia.

Nyata

Polipori dianggap paling biasa. Spesies ini adalah saka dan boleh didapati sepanjang tahun. Ia tumbuh terutamanya pada pokok daun luruh seperti birch, beech, dan alder.

Ia juga boleh ditemui pada tunggul dan pokok tumbang. Ia paling biasa di Hemisfera Utara. Badan berbuah boleh tumbuh secara bersendirian atau berkumpulan. Semua ahli keluarga Coriolate tidak boleh dimakan, dan subspesies True Coriolate tidak terkecuali.

Birch

Nama lain untuk subspesies ini termasuk chaga atau chaga serong. Ini adalah subspesies tahunan yang meluas yang tumbuh di bawah kulit pokok. Bahagian berbuah spesies ini rata, sehingga 40 cm diameter, dan pertumbuhan boleh menjadi hitam atau coklat dengan urat putih (lebih ringan pada mulanya, menjadi gelap dari semasa ke semasa).

Spora berbentuk elips, pada mulanya tidak berwarna, kemudian bertukar menjadi kuning keperangan. Cendawan terbentuk daripada pertumbuhan keras. Permukaan ketumbuhan beralun dan ditutup dengan kerak. Apabila dipotong, dagingnya berkisar dari kuning kotor hingga coklat dan mudah terpisah dari lapisan tiub. Cendawan ditemui di hutan birch di Rusia, Eropah, Amerika, dan Korea.

Ia tumbuh subur bukan sahaja pada batang pokok daun yang masih hidup tetapi juga pada pokok birch yang mati. Subspesies ini menggalakkan perkembangan acuan putih. Secara perubatan, ia digunakan dalam bentuk infusi dan decoctions sebagai ubat antitumor dan antigastritis. Ia berbuah dari pertengahan musim panas hingga awal musim sejuk.

berdaun

Subspesies ini dibezakan daripada yang lain dengan saiznya yang besar. Bahagian berbuah boleh mencapai diameter 1 m dan berat sehingga 20 kg. Cendawan ini boleh ditemui pada pertengahan bulan Ogos, selalunya pada tunggul atau pokok tua. Spesies ini agak jarang berlaku. Tudung kecil, beralun, tidak berbentuk membentuk badan yang besar.

Tudungnya berisi dan meruncing di pangkalnya. Bahagian atas berwarna coklat, dan permukaan bawah terdiri daripada tiub kecil. Dagingnya berwarna terang dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Saiz batang tidak melebihi 10 cm. Subspesies ini dianggap boleh dimakan, jadi ia sering dimakan direbus atau digoreng.

Satu lagi ciri polypore berdaun adalah keupayaannya untuk berkembang pesat. Tudung boleh mencapai berat 10-12 kg dalam beberapa minggu. Daging sentiasa lembut dan segar. Semua bahagian boleh dimakan selepas dimasak dengan teliti.

Kuning belerang

Ciri utama spesies yang boleh dimakan secara bersyarat ini ialah permukaan penutup yang berwarna kuning kotor dan bersisik. Cendawan mencapai kira-kira 30-35 cm lebar. Badan berbuah adalah berisi, berair, dan longgar, tetapi rapuh.

Pori-pori besar mudah kelihatan di bahagian bawah. Bahagian tiub dibentuk oleh liang-liang kecil. Dagingnya berwarna putih, berair, dengan aroma yang sedikit masam. Subspesies ini tumbuh pada tunggul atau pokok konifer, dan hasil puncak berlaku pada musim bunga.

musim sejuk

Cendawan mempunyai topi kecil, sehingga 10 cm, berwarna kekuningan; permukaan penutup cendawan muda boleh ditutup dengan rambut pendek. Batangnya tidak lebih daripada 1 cm tinggi, dan bahagian tiub berwarna putih, menjadi coklat apabila cendawan kering.

Dagingnya putih. Subspesies ini adalah saprotroph dan tumbuh pada tunggul dan pokok daun. Ia dituai pada musim gugur, dan hanya topi muda yang direbus lama dianggap boleh dimakan.

bersisik

Tudung subspesies ini mencapai diameter 50 cm, berwarna krim, dan ditutup dengan sisik coklat terang. Batangnya adalah sehingga 4 cm tinggi, coklat gelap, dan tiubnya ringan. Dagingnya seperti susu, dengan aroma dan rasa yang menyenangkan. Ia tumbuh terutamanya pada pokok buah-buahan dan daun luruh dari awal musim panas hingga September.

Subspesies ini dianggap parasit kerana ia menyebabkan reput kuning-putih. Semua bahagian boleh dimakan, tetapi hanya spesimen muda.

Peraturan pengumpulan, sifat perubatan, kontraindikasi

Pakar mengesyorkan mengumpul kulat tinder pada musim bunga, kerana ini adalah apabila mereka mengumpul bahan berfaedah. Ia tidak disyorkan untuk mengumpul cendawan lama, kerana ia mungkin mengandungi bahan berbahaya yang terkumpul dari alam sekitar.

Cendawan harus dipotong dari pokok setinggi mungkin. Ia tidak disyorkan untuk memotongnya dari pokok mati atau tunggul. Ia dikeluarkan dengan pisau atau kapak yang tajam. Pemetik cendawan yang berpengalaman mengesyorkan memetik semasa bulan semakin pudar mengikut kalendar lunar.

Spesies birch mempunyai jumlah terbesar sifat berfaedah, itulah sebabnya ia digunakan untuk tujuan perubatan. Walau bagaimanapun, terdapat juga kontraindikasi untuk penggunaan ubat tersebut.

Ubat disediakan secara eksklusif daripada serbuk. Persediaan polypore digunakan untuk merawat mabuk kerana kandungan asid agarik yang tinggi. Bahan berfaedah ini juga menggalakkan penghasilan enzim hati yang memecahkan asid amino. Tincture juga digunakan untuk penyakit yang lebih serius, seperti tuberkulosis atau kanser.

https://www.youtube.com/watch?v=5d2ZskYXHgA

Dalam kes rawatan, ubat diambil selama beberapa bulan, dengan kursus diulang 2-3 kali setahun. Rawatan dengan ubat berasaskan kulat tinder tidak disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu, kanak-kanak di bawah umur 5-6 tahun, atau sesiapa sahaja yang mempunyai sebarang alahan.

Chaga dituai sepanjang tahun untuk menyediakan ubat-ubatan, tetapi hanya dari pokok yang hidup dan sihat. Tincture disediakan daripada kulat tinder yang dikumpul. Ini dibuat menggunakan vodka, air mendidih, atau hanya air suam. Tincture ini disimpan di tempat yang sejuk, dan persediaan dibuat hanya dari serbuk.

Resipi dan ciri memasak

Sangat sedikit spesies polypores boleh dimakan dengan sangat berhati-hati. Selepas memasak dengan teliti, semua bahagian polipori bersisik, dedaunan, kuning sulfur dan topi boleh dimakan. Sebelum memasak, semua cendawan yang dituai hendaklah direbus selama 40-50 minit.

Resipi yang paling popular adalah untuk memasak kulat tinder dengan bawang. Untuk melakukan ini, kupas badan berbuah dan rendam dalam air selama beberapa jam. Selepas mendidih, cincang halus dan goreng. Pada akhir menggoreng, masukkan bawang dan reneh selama 10-15 minit. Hidangan siap ditaburkan dengan herba.

Untuk menyediakan kulat tinder dengan krim masam, sediakan bawang, krim masam, minyak sayuran, dill, dan lada. Rebus cendawan, potong, dan goreng dengan bawang, kemudian tambah krim masam. Taburkan hidangan siap dengan dill.

Malah kulat tinder muda boleh menyebabkan keracunan, jadi ia harus dimakan secara sederhana-sebahagian kecil daripada beberapa sudu tidak lebih daripada sekali seminggu. Tidak disyorkan untuk kanak-kanak atau wanita hamil.

Jawapan kepada soalan lazim

Soalan yang paling kerap ditanya tentang kulat tinder termasuk soalan tentang kebolehmakan, peraturan memasak dan rawatannya:

Cendawan Chaga adalah salah satu jenis cendawan yang paling biasa. Perubatan rakyat mengesyorkan cendawan chaga untuk banyak penyakit. Varieti yang boleh dimakan hanya dimakan semasa muda dan selepas penyediaan yang teliti.