Apabila ditanam pada musim sejuk, sayur-sayuran menghasilkan bunga cengkih yang besar dan sama rata. Memilih masa penuaian yang betul mempengaruhi jangka hayat dan rasa sayuran. Apabila menentukan tarikh penuaian, pertimbangkan iklim serantau, varieti bawang putih, dan kalendar lunar.
Mengapa penting untuk mematuhi tarikh akhir pembersihan?
Jika anda menggali sayur sebelum tarikh matang, bunga cengkih yang belum masak akan menjadi lembut. Bawang putih akan reput dan disimpan dengan buruk. Penuaian awal adalah dinasihatkan jika keadaan cuaca merosot dijangka: jika prosedur pengeringan diikuti, sayur-sayuran akan mempunyai masa untuk masak. Memelihara mentol memerlukan tempoh pengeringan yang lebih lama.
Penuaian lewat juga memberi kesan negatif kepada jangka hayat sayur-sayuran, kerana mentol mungkin bercambah semula. Sisik mungkin retak, menghasilkan bunga cengkih bersih yang tidak disimpan dengan baik. Sayuran yang terlalu masak boleh hancur berkeping-keping betul-betul di dalam tanah. Jika tanaman sayuran mengalami musim hujan atau fros yang berpanjangan, terdapat risiko jangkitan kulat dan reput buah.
Tanda-tanda kematangan bawang putih
Kematangan bawang putih musim sejuk mudah ditentukan: ia sedia untuk dituai apabila bulblet terbentuk pada batang. Tanda-tanda lain bahawa tanaman bersedia untuk dituai termasuk:
- bahagian atas menjadi kuning dan mati;
- lehernya nipis, batangnya kering di pangkal;
- filem luar mengering dan memperoleh ciri warna varieti yang diberikan;
- Cangkerang kepala yang kering mudah dipisahkan dan menghasilkan bunyi gemerisik.
Tarik 1-2 mentol untuk memeriksa kematangannya. Bawang putih yang belum masak akan sukar dikupas dan ulas yang sukar dipisahkan. Faktor di atas menunjukkan bahawa mentol secara teknikalnya masak. Bahagian bawah tanah bawang putih belum terbentuk sepenuhnya; ini akan berlaku selepas penuaian dan pengeringan. Jika mentol retak, ia perlu dibersihkan dengan segera. gali bawang putih, jika tidak ia boleh bercambah.
Bila hendak menuai bawang putih mengikut kalendar lunar
Untuk memastikan penyimpanan jangka panjang, tuai semasa bulan semakin pudar. Pada masa ini, air bergerak ke bawah, ke arah akar tumbuhan. Elakkan menuai semasa bulan waxing, bulan purnama, dan bulan baru, kerana sayur-sayuran tidak akan disimpan dengan baik. Jadual di bawah menunjukkan hari yang baik untuk menuai bawang putih yang ditanam pada musim sejuk pada tahun 2021 di wilayah Moscow.
| bulan | Hari-hari yang tidak menyenangkan | Hari yang menggembirakan | Bulan purnama, bulan baru |
| Julai | 11-23 | 1-9, 25-31 | 10, 24 |
| Ogos | 9-21 | 1-7, 23-31 | 8, 22 |
Apabila memilih masa menuai, pertimbangkan bukan sahaja fasa bulan tetapi juga buruj. Bawang putih paling baik dituai apabila bulan berada dalam buruj Gemini, Kanser, Leo, Sagittarius, dan Aquarius. Penuaian tidak disyorkan apabila bulan berada dalam buruj Libra, Capricorn, dan Scorpio, kerana buah tidak akan disimpan dengan baik.
Tarikh penuaian untuk kawasan individu
Iklim di seluruh wilayah Rusia berbeza dengan ketara. Rusia Tengah (Wilayah Moscow, Yaroslavl, Smolensk, dan Bryansk) mempunyai iklim benua yang sederhana, dengan musim panas yang boleh hujan dan sejuk. Pada tahun 2021, penuaian bawang putih musim sejuk di wilayah Moscow disyorkan dari 1 hingga 15 Ogos. Bawang putih musim bunga dituai dua minggu selepas bawang putih musim sejuk.
Disebabkan risiko fros, penanaman bawang putih di Ural dan Siberia sedang dialihkan lebih awal. Tarikh penuaian juga dialihkan, dari 15 Julai hingga 31 Julai. Bawang putih yang ditanam pada musim bunga dituai pada pertengahan bulan Ogos. Tarikh penuaian mengikut wilayah adalah anggaran; rujuk ramalan cuaca semasa memilih tarikh menuai. Jika hujan berpanjangan dijangka, sebaiknya menuai bawang putih musim panas dan musim sejuk 1–2 minggu lebih awal.
Bagaimanakah cuaca mempengaruhi penuaian tanaman?
Ia tidak disyorkan untuk menggali bawang putih dalam cuaca yang sangat panas atau lembap. Menuai bawang putih selepas hujan memerlukan masa pengeringan yang lebih lama, meningkatkan risiko jangkitan kulat. Lima hingga tujuh hari harus berlalu antara hujan terakhir dan musim menuai. Pada musim panas yang sejuk dan hujan, masa penuaian bawang putih musim bunga dan musim sejuk boleh dilanjutkan selama 10 hingga 15 hari.
Jika anda perlu menuai sayur-sayuran dalam cuaca hujan, gali mentol yang belum matang dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan penutup luar yang lembap. Biarkan bahan hijau utuh. Daun kering boleh dikeluarkan selepas 2-3 minggu. Selepas kolar akar telah kering, keringkan bawang putih selama 10-15 hari lagi.
Petua untuk menuai dan menyimpan tanaman
Seminggu sebelum menuai, disyorkan untuk mengikat jisim hijau menjadi simpulan untuk membolehkan nutrien mengalir ke dalam mentol. Mentol itu kemudiannya separuh terdedah kepada tanah, dan penyiraman dan pembajaan dihentikan dua minggu sebelum menggali. Menuai bawang putih dari kebun Cuaca kering disyorkan untuk penyimpanan. Kepala digali dengan garpu rumput, dikeluarkan dengan teliti dari tanah, dan ketepikan untuk kering. Jangan tarik bawang putih di bahagian atas, kerana ini boleh merosakkan mentol. Batang dengan perbungaan harus dipotong-ini akan digunakan sebagai bahan penanaman untuk musim berikutnya.
Bawang putih yang dikorek diletakkan di dalam bangsal atau di bawah kanopi untuk dikeringkan. Mendedahkannya kepada cahaya matahari langsung tidak digalakkan. Kepala disusun dalam satu lapisan, berputar secara berkala untuk memastikan pengeringan yang sekata. Masa pengeringan bergantung pada keadaan cuaca. Dalam cuaca panas dan cerah, bawang putih sedia untuk disimpan dalam 5-7 hari.
Sekiranya sayur-sayuran terdedah kepada cahaya matahari langsung terlalu lama, kelembapan akan hilang, dan bawang putih akan kehilangan sifat antibakterianya. Setelah sayur-sayuran kering, sediakan mentol untuk penyimpanan dengan mengeluarkan akar, berhati-hati agar tidak merosakkan pangkalnya. Batang hendaklah dipotong supaya sekurang-kurangnya 1 cm kekal.
Keadaan optimum ialah suhu 8 hingga 10°C, kelembapan tidak lebih tinggi daripada 70%, dan tiada draf. Mentol kecil dan sederhana disyorkan untuk penyimpanan musim sejuk; spesimen yang lebih besar sebaiknya dimakan dengan segera. Bawang putih perlu diisih sebelum disimpan. Pilihan storan yang mungkin:
- bakul kulit kayu birch;
- kotak kadbod atau kotak plastik dengan lubang;
- bakul rotan;
- beg kain;
- balang kaca;
- bekas dengan bahan pukal - lumut, habuk papan, jerami;
- mesh, seluar ketat nilon.
Bekalan kecil boleh disimpan di dalam peti sejuk di rak bawah. Sayuran boleh disimpan sehingga setahun dalam garam atau minyak. Untuk membuat perasa, bunga cengkih boleh dikeringkan di dalam ketuhar atau dehidrator elektrik.
Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk—potong bunga cengkih dan letakkannya di dalam dulang kiub ais. Jika keadaan penyimpanan optimum sukar dikekalkan, parafinkan mentol dengan mencelupkannya ke dalam lilin parafin yang dipanaskan selama 2–3 minit. Elakkan menyimpan mentol dengan kentang dan lobak merah, kerana ini akan mengurangkan jangka hayatnya.
Soalan lazim daripada tukang kebun
Sebelum menyimpan mentol di dalam bilik bawah tanah, keraskannya. Kurangkan suhu penyimpanan secara beransur-ansur kepada +5ºC. Untuk melindunginya daripada membeku, letakkannya di dalam kotak dan tutupnya dengan dahan cemara, jerami, atau buluh.
Kemungkinan punca reput termasuk jangkitan kulat dan penyimpanan yang tidak betul. Mula-mula, susun sayur-sayuran dan keluarkan mana-mana yang rosak. Rawat bekas penyimpanan dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Keringkan mentol dan simpan semula, mengekalkan keadaan suhu dan kelembapan yang betul. Jika sayur-sayuran terus reput, rawat dengan parafin panas.
Keluarkan akar dengan api. Kurangkan suhu penyimpanan. Pastikan terdapat pengudaraan yang baik di dalam bilik.
Tidak seperti bawang putih musim bunga, bawang putih musim sejuk sukar disimpan sehingga musim bunga. Ia boleh disimpan di dalam rumah selama tidak lebih daripada 5 bulan. Hanya mentol yang sihat, bebas daripada penyakit dan perosak, harus disimpan. Untuk menikmati tuaian sepanjang tahun, tanam bawang putih pada musim tanam yang berbeza.
Hari-hari yang baik untuk menanam bawang putih pada musim sejuk di rantau Leningrad pada tahun 2021 mengikut bulan
Kami memilih hari untuk menanam bawang putih di Ural pada musim sejuk pada tahun 2021 mengikut bulan.
Penanaman bawang putih musim sejuk di rantau Moscow: tarikh lunar untuk 2020, pemilihan varieti dan penjagaan