Penerangan dan ciri-ciri kentang

Kentang

Kentang adalah salah satu tanaman yang paling popular di rantau kita. Produk ini sangat diperlukan di atas meja kami. Mari kita lihat secara terperinci ciri-ciri sayuran dan jenis terbaiknya untuk membantu anda menanam kentang yang benar-benar berkualiti tinggi dan lazat.

Penerangan dan ciri-ciri kentang

Kentang adalah tanaman nightshade yang berasal dari Argentina dan Peru. Pada mulanya, sayuran itu kecil dan tidak produktif, tetapi selepas dipindahkan ke tanah air keduanya, Chile, ia berubah. Buah-buahan menjadi lebih besar dalam saiz, tetapi kehilangan rasa kerana penurunan kandungan protein. Ini juga menjadikan kentang kurang tahan terhadap penyakit. Hari ini, banyak jenis sayuran telah dibangunkan, masing-masing mempunyai ciri-ciri uniknya sendiri.

Ciri-ciri komposisi (semua data diberikan setiap 100 g produk):

kandungan kalori - 77 kcal;
protein - 2 g;
lemak - 0.4 g;
karbohidrat - 16.3 g;
asid organik - 0.2 g;
serat makanan - 1.4 g;
air - 78.6 g;
abu - 1.1 g;

Kentang juga mengandungi:

vitamin (kumpulan A, B, E, H, dll.);
makroelemen (kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin);
unsur mikro (aluminium, boron, vanadium, besi, iodin, tembaga, dll.);
karbohidrat yang boleh dihadam, asid amino penting dan tidak penting, pelbagai asid lemak.

Kelebihan dan kekurangan

Khasiat kentang:

banyak bahan berguna dalam komposisi;
ia adalah makanan yang murah, mengenyangkan dan berkhasiat;
tidak menuntut untuk dijaga, sering tumbuh walaupun dalam keadaan yang buruk;
rasa yang baik;
pelbagai kegunaan daripada memasak kepada perubatan rakyat;

Kelemahan kentang:

buah-buahan yang belum masak dan bercambah adalah toksik;
banyak karbohidrat dan kekurangan protein dalam komposisi;
Kontraindikasi untuk pesakit kencing manis dan obesiti.

Peringkat pertumbuhan kentang

Dari saat penanaman hingga kematian lengkap, sayuran melalui 4 peringkat pembangunan.

Kemunculan anak benih. Induk ubi menjadi sumber nutrien untuk tumbuhan baru. Pertumbuhan bermula dari tunas atas.
Bertunas. Dalam tempoh ini, sistem akar cukup berkembang untuk tidak lagi memerlukan ubi induk. Ubi mula terbentuk, batang dan daun aktif berkembang, dan tunas muncul.
Berbunga. Bunga muncul, ubi berkembang pesat dan mendapat jisim.
Kematian atas. Puncak mula mati perlahan-lahan dan tidak dapat dilihat walaupun sebelum buahnya terbentuk sepenuhnya. Mereka harus dikeluarkan dari kebun kira-kira 10-12 hari sebelum menuai untuk mempercepatkan pematangan ubi.

Tanah untuk kentang

Penanaman kentang dipengaruhi oleh banyak faktor—suhu, cahaya, kelembapan, perosak dan banyak lagi—tetapi yang paling penting ialah tanah. Kentang tumbuh subur dengan baik di tanah yang gembur dan ringan. Ini termasuk tanah liat, berpasir, gambut dan hitam. Adalah penting untuk diingat bahawa kentang bertolak ansur dengan tanah berasid, tetapi tanah yang sedikit berasid lebih disukai, dan pengapuran disyorkan di tanah lain.

Jenis tanah yang paling tidak sesuai ialah tanah liat berat. Ia sangat padat dan tidak membenarkan udara melaluinya, yang memudaratkan tumbuhan. Kentang juga tidak suka tanah berpasir atau podzolik.

Secara amnya, kentang boleh tumbuh di mana-mana tanah, tetapi varieti yang tidak sesuai memerlukan penyediaan dan penjagaan yang teliti. Adalah penting untuk mengetahui jenis tanah yang tepat di kawasan yang dipilih untuk menyediakannya dengan betul untuk penanaman.

Ciri Penyimpanan

Varieti popular pada masa ini direka untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk memastikan kentang anda mengekalkan kualitinya sehingga musim bunga akan datang, ikut garis panduan penting ini.

Sebelum menyimpan kentang, susun dengan teliti. Ubi yang berpenyakit atau rosak teruk tidak boleh disimpan dengan yang sihat, kerana ia boleh merosakkan keseluruhan tuaian. Semua kentang yang dimasukkan ke dalam simpanan hendaklah utuh, kering, bebas pucuk, bersih dan masak.
Sejurus selepas menggali tanaman, lebih baik meninggalkannya di taman selama beberapa jam untuk kering.
Penyimpanan kentang hendaklah gelap. Kelembapan hendaklah 85-90%, dan suhu hendaklah kira-kira 3°C.
Pada musim bunga, anda perlu mengurangkan suhu di kawasan penyimpanan kira-kira 1.5-2°C untuk mengelakkan kentang daripada bercambah.
Pilihan penyimpanan terbaik untuk sayuran akar adalah dalam bekas atau kotak. Menyimpannya secara pukal boleh menyebabkan kegagalan tanaman yang cepat.

Varieti terbaik untuk penyimpanan jangka panjang, termasuk penyimpanan musim sejuk: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphine, Impala, Nevsky, RedScarlet.

Varieti terbaik

Untuk menanam kentang yang baik, anda perlu mengetahui maklumat penting tentang jenis yang paling biasa: hasil, saiz ubi, rintangan, jangka hayat dan penyimpanan jangka panjang. Mari kita lihat varieti yang diiktiraf sebagai yang terbaik dan ciri utamanya.

Dauphiné

Pelbagai ini berasal dari Belanda dan mempunyai rasa yang sangat baik. Purata hasil ialah 250 sen sehektar. Purata akar kira-kira 300 gram, dan satu tumbuhan boleh menghasilkan sehingga 20. Akarnya bulat dan mempunyai kulit berwarna terang. Varieti ini mudah ditanam, hanya memerlukan penyiraman yang mencukupi, dan tahan terhadap pelbagai penyakit dan perosak. Ia mempunyai jangka hayat yang sangat baik, mengekalkan rasa dan penampilan menarik selama kira-kira sembilan bulan.

Kongsi

Kentang ini tumbuh sehingga 80 cm tinggi, dengan batang dan cabang yang kuat. Ubi mempunyai berat kira-kira 400 gram setiap satu, dan satu tumbuhan menghasilkan kira-kira 15 kentang. Setiap kentang adalah bulat dan rona kuning air yang halus. Semua akar adalah kira-kira seragam dalam bentuk dan saiz, yang menjadikannya menarik untuk dijual. Hasilnya adalah kira-kira 400 sen sehektar. Penanaman jarang terjejas oleh penyakit dan perosak, dan memerlukan penyiraman dan pembajaan yang kerap. Pelbagai ini mempunyai rasa yang menyenangkan.

Gourmet

Ini adalah salah satu jenis kentang yang berwarna-warni, dengan kulit ungu gelap dan daging putih-ungu. Ubinya lebih menyerupai bit daripada kentang. Pelbagai ini dibangunkan agak baru-baru ini, tetapi telah mendapat populariti di kalangan tukang kebun. Setiap buah mempunyai berat kira-kira 100 gram, dan satu belukar biasanya menghasilkan 12-14 buah berbentuk bujur memanjang. Mata sedikit dan cetek. Semak tumbuh sehingga 70 cm tinggi, dengan daun kecil berwarna hijau muda. Ia mempunyai rintangan yang sangat baik, jangka hayat dan imuniti.

Varieti awal

Ramai tukang kebun lebih suka kentang masak awal. Varieti ini membolehkan penuaian cepat, dan di kawasan selatan, mereka boleh menghasilkan dua tanaman setiap musim.

RedScarlet (Belanda)

Varieti ini memerlukan cahaya matahari yang mencukupi, menjadikannya lebih sesuai untuk kawasan selatan. Pematangan adalah seragam, kentang tahan kemarau dan penyakit, dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Hasil adalah kira-kira 500 sen sehektar, dengan berat ubi antara 80 hingga 120 gram. Ubi mempunyai daging kekuningan, dan ubi itu sendiri bulat dan licin. Ini adalah pelbagai meja, digunakan secara meluas dalam semua jenis hidangan.

Nasib (Rusia)

Pelbagai elit, sangat sesuai dengan iklim latitud Rusia yang mencabar. Ia tidak memerlukan tanah tetapi memerlukan penjagaan yang teliti, penyiraman, dan baja yang banyak. Setiap ubi mempunyai berat kira-kira 180 gram, walaupun gergasi (sehingga 600 gram) juga tersedia. Satu belukar menghasilkan purata 20-25 ubi. Dengan penjagaan yang betul, hasil boleh menjadi sangat tinggi, sehingga 960 sen sehektar. Ubinya menarik, bulat, dan seragam. Mereka mempunyai rasa yang sangat baik dan jangka hayat yang panjang.

Rosara (Jerman)

Penanaman memerlukan penyiraman dan baja yang banyak, tetapi sebaliknya tidak menuntut. Belukarnya besar, sehingga 70 cm tinggi, kuat dan kuat. Kentang adalah kecil (sehingga 150 g), dengan 20-30 setiap belukar, berbentuk kemas dan licin. Hasil sehingga 400 c/ha. Kulit boleh menjadi kemerahan atau coklat. Buah-buahan masak dengan baik dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Varieti ini terdedah kepada serangan kumbang kentang Colorado.

Bellarosa (Jerman)

Pelbagai ini kadang-kadang dipanggil Bela Rosa. Buah-buahan berwarna coklat, licin, dan kemas, dengan purata 200 gram setiap satu. Kulitnya berwarna merah jambu dan sedikit kasar. Purata hasil adalah 350-400 sen sehektar. Varieti tidak tumbuh dengan baik di tanah yang habis, jadi ia biasanya ditanam di kawasan yang sebelum ini ditanam oleh kekacang. Ia tahan kepada fros ringan dan kemarau. Buah-buahan kaya dengan kanji dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Bellarosa memerlukan penyiraman tiga kali setiap musim.

Impala (Belanda)

Sayuran akar bujur, berwarna kuning air susu dengan kulit yang tebal dan licin. Setiap kentang boleh menimbang sehingga 160 gram, dengan kira-kira 15 kentang setiap lubang. Jumlah hasil adalah lebih kurang 40 tan sehektar. Kentang ini tahan terhadap cuaca buruk, kerosakan mekanikal, dan penyakit. Mereka mengekalkan semua kualiti mereka dengan baik semasa penyimpanan jangka panjang. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan tidak hancur atau gelap semasa memasak.

Gred sederhana

Jenis kultivar ini adalah salah satu yang paling popular. Kebanyakan jenisnya adalah penyelenggaraan yang rendah.

Gala (Jerman)

Semak yang rendah dan tidak menarik (sehingga 50 cm tinggi), selalunya kekuningan dan layu. Mereka memerlukan banyak baja, tetapi sebaliknya tidak menuntut dan tahan penyakit. Akar mempunyai berat sehingga 400 gram setiap satu, dan biasanya terdapat 5-6 daripadanya di bawah belukar. Hasilnya adalah lebih kurang 350 sen sehektar. Dagingnya kekuningan, kulitnya kasar dan keperangan.

Nevsky (Rusia)

Ubinya memanjang, kuning air, dengan warna merah jambu. Kentang mempunyai kulit yang nipis dan rasa yang menyenangkan. Ia mempunyai jangka hayat yang sangat baik, menyimpan sehingga musim bunga. Berat akar purata ialah 120 gram, dengan 10-15 ubi setiap belukar. Hasilnya ialah 300 sen sehektar. Varieti ini memerlukan penyiraman yang kerap dan pembajaan dengan baja organik. Ia mempunyai ketahanan yang baik terhadap pelbagai penyakit dan perosak.

Ahli sihir (Rusia)

Belukar berketinggian sederhana dengan bunga yang subur dan daun yang licin. Purata berat ubi ialah 100 gram, dengan kira-kira 10 setiap lubang. Hasil yang baik, kira-kira 30 tan sehektar. Ubi besar dan berat, kulit nipis, dan daging susu. Mereka mempunyai jangka hayat dan pengangkutan yang baik, dan tahan terhadap ubah bentuk dan kerosakan mekanikal. Varieti ini tidak memerlukan tanah, bertolak ansur dengan haba dan kemarau dengan baik, dan memerlukan sedikit penjagaan khas. Pembajaan dengan baja yang mengandungi nitrogen adalah disyorkan.

Adretta (Jerman)

Tumbuhan ini tahan terhadap penyakit virus, turun naik suhu, dan iklim yang keras. Akarnya bujur dan memanjang, dengan kulit kuning air, mengelupas. Setiap kentang mempunyai berat sehingga 250 gram, dengan sehingga 10 kentang setiap lubang. Anggaran hasil varieti ialah 350-400 sen sehektar. Ia sangat baik untuk penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang.

Tuleyevsky (Rusia)

Pelbagai disesuaikan dengan iklim Rusia. Ia sepatutnya dianggap sebagai salah satu yang paling lazat, dengan kulit yang nipis. Hasil keseluruhan adalah kira-kira 300 sen sehektar. Varieti ini agak menuntut: ia memerlukan penyiraman yang mencukupi, tidak mempunyai jangka hayat yang panjang, dan cepat layu jika disimpan dengan tidak betul. Belukar adalah sensitif fros.

Rocco (Holland)

Salah satu jenis yang paling popular di seluruh dunia. Adalah penting untuk diingat bahawa ia boleh kekal bebas mekar sementara masih berkembang secara normal. Setiap ubi mempunyai berat 125 gram, dan semak menghasilkan kira-kira 12 ubi. Hasilnya ialah 350-400 sen sehektar pada tahun kurus dan sehingga 600 sen sehektar pada tahun biasa. Buahnya berwarna merah, bersaiz sederhana, dan selalunya tidak sekata. Mereka mempunyai jangka hayat sekurang-kurangnya 5 bulan dan diangkut dengan baik. Varieti ini mudah ditanam, mudah bertolak ansur dengan kemarau dan hujan, dan memerlukan sedikit penjagaan khas.

Aurora (Rusia)

Satu belukar menghasilkan 10-15 kentang seberat 100-120 gram. Purata hasil ialah 30 tan sehektar. Ubinya bulat, dengan mata besar, dan berwarna kuning air dengan warna merah jambu. Mereka mudah bertolak ansur dengan keadaan cuaca buruk, terutamanya kemarau. Mereka memerlukan pelonggaran dan penggalian tanah yang berhati-hati. Mereka mempunyai imuniti sederhana dan tidak memerlukan penjagaan khas.

lewat

Sesetengah tukang kebun lebih suka menanam varieti yang masak kemudian. Mari kita terokai yang terbaik.

Picasso (Belanda)

Hasil rendah varieti ini (sehingga 240 sen sehektar) diimbangi oleh rasa yang sangat baik. Kerana kulitnya yang sangat nipis, kentang tidak dikupas pun, hanya dicuci sebelum dimasak. Apabila direbus, mereka siap dalam masa 15-20 minit sahaja. Kentang rebus sangat rangup dan berperisa halus. Varieti ini cerewet, memerlukan komposisi tanah dan baja yang betul, dan sering terdedah kepada penyakit dan perosak. Ubinya memanjang, kuning air, dengan bintik merah jambu.

Zhuravinka (Belarus)

Kentangnya berbentuk bulat dan berwarna kemerah-merahan. Setiap kentang mempunyai berat purata 120 gram, dengan kluster biasanya mengandungi 14-16 kentang, kadangkala sehingga 25. Anggaran hasil ialah 630 kg/ha. Varieti ini stabil pada rak, tidak menuntut dari segi keadaan pertumbuhan, dan mempunyai imuniti sederhana terhadap kerosakan mekanikal. Ia memerlukan penyiraman sederhana. Ia mudah terdedah kepada kumbang kentang Colorado.

Ulasan

Forum berkebun penuh dengan perbincangan tentang tanaman nightshade ini. Jom baca ulasan yang paling menarik.

Olya menulis:

"Bagaimana anda boleh hidup tanpa kentang? Mereka adalah yang kedua selepas roti. "Untuk kenduri, untuk keamanan, dan untuk orang yang baik"—kentang berguna di mana-mana sahaja. Ia adalah sayur-sayuran yang boleh dimasukkan ke dalam ulam, salad, sup, dan... sebut sahaja. Terdapat beratus-ratus resipi yang menggunakan kentang! Terdapat juga diet berdasarkannya. Dan ia juga boleh digunakan untuk merawat dan mengubati semua orang. hidangan hari ini, melupakan sayur tradisional Rusia ini Lagipun, kentang boleh menjadi sangat lazat jika disediakan dengan betul.

Anastasia menulis:

"Berapa banyak hidangan kentang yang anda tahu? Saya telah duduk di sini berfikir-saya secara peribadi tahu 63. Dan saya telah melayari laman web memasak-terdapat beratus-ratus, bahkan mungkin beribu-ribu... Pada asasnya, ia adalah produk penting. Saya telah menanam sedikit kentang di taman saya selama beberapa tahun sekarang. Ia adalah katil kecil, hanya 10 meter persegi, di mana saya menanam beberapa jenis kentang kegemaran saya di 'Rocco'. dan mudah diselenggara Sudah tentu, tuaian dari taman kecil itu adalah kecil tetapi apa yang lebih menyeronokkan daripada kentang yang segar, dibakar di dalam kulitnya?"