Cara memelihara daun sorrel dengan betul
Daun sorrel yang dipelihara dengan betul kekal sebagai khazanah vitamin yang penting untuk badan semasa musim sejuk - PP, C, K, dan E. Merebus dan hidangan yang dibuat daripada rempah masam yang berair dan menyenangkan dari keluarga soba ini mempunyai sifat antiskorbutik dan koleretik. Mereka mengeluarkan toksin dan bahan yang dihasilkan oleh mikrob berbahaya dalam usus. Mereka membantu membasmi jerawat (sebagai sebahagian daripada rawatan komprehensif). Ia cepat disimpan dan mudah disimpan dalam balang kaca kecil yang telah disterilkan (0.25 l, 0.5 l).
Resipi cepat - tiada garam
Persediaan untuk minuman, pai dan roti yang sihat, kaya dengan vitamin dan menyegarkan. Ia mempunyai rasa semulajadi herba tanpa memerlukan garam atau cuka. Apa yang anda perlukan untuk mengawet ialah teko/periuk, penumbuk/spatula kayu dan daun segar (tanpa batang).
bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan;
- air mendidih.
Cara memasak:
Susun dan bilas sayur-sayuran, buang daun dalam colander. Asingkan daun. Susun mereka seperti helaian kertas. Potong memanjang, kemudian cincang menjadi mee. Isi balang hingga penuh, selapis demi selapis, tekan ke bawah dengan penumbuk kentang.
Anda mungkin berminat dengan:Segera tuangkan air mendidih ke atas balang, isikan sehingga penuh. Tekan ke bawah dengan sudu kayu (bukan logam!), lepaskan sebarang buih udara. Tambah lagi air masak. Tutup dengan tudung yang disterilkan dan segera kedap. Terbalikkan balang. Balut rapat-rapat dalam selimut/selimut/jaket tebal. Setelah ia sejuk sepenuhnya, simpan di tempat yang sejuk.
Putar dengan cuka
Asas yang sesuai untuk sup kubis masam atau borscht yang enak. Tiada rawatan haba diperlukan. Mengekalkan warna semula jadi dan kepahitan. Simpan dengan baik di dalam peti sejuk atau di dalam bilik—di rak pantri atau di dalam laci. Penyediaan mengambil masa kira-kira sepuluh minit.
Bahan-bahan (untuk 3 0.5 l balang):
- coklat kemerah-merahan;
- garam - 1 sudu besar;
- cuka (meja - 9%) - 100 g;
- air masak sejuk - 1 l.
Anda mungkin berminat dengan:Cara memasak:
Bilas sayur-sayuran. Selepas toskan, potong seperti biasa, seperti yang anda lakukan untuk borscht – jangan berlebihan. Isi balang ke bahu - lebih penuh, lebih baik.
Larutkan garam dalam satu liter air sejuk, kemudian tambah cuka. kacau. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran, isi ke atas. Gulung serta-merta, pastikan penutupnya muat rapat dan tidak bocor. Selesai.
Sorrel dalam air garam panas
Pilihan yang bagus untuk sup, roti rata goreng, pastri puff dan telur dadar. Sayur-sayuran yang dimasak hampir tidak memerlukan memasak. Buka balang, toskan air garam, atau keluarkan sayur-sayuran dan masukkannya pada akhir memasak.
bahan-bahan:
- hijau tanpa batang;
- garam - 5 sudu kecil;
- air mendidih - 1 l.
Cara memasak:
Potong daun menjadi jalur menegak nipis. Bungkus kemas ke dalam bekas kaca. Larutkan garam dalam air mendidih. Selepas seminit, tuangkan perasa masa depan ke atas daun, sehingga bahagian atas. Segera tutup dengan tudung yang disterilkan.
Balut balang terbalik dengan "kot bulu" tebal yang diperbuat daripada selimut bulu, selimut bayi atau pencuri yang dilipat. Biarkan sejuk sepenuhnya (sekurang-kurangnya 10 jam). Simpan balang yang telah disejukkan di dalam ruangan bawah tanah/pantri sejuk/ruang bawah tanah.
Pusingan gelombang mikro
Kaedah pengawetan tanpa garam adalah dalam ketuhar gelombang mikro. Ini adalah persediaan yang berguna bukan sahaja untuk hidangan pertama dan kedua, tetapi juga untuk jeli dan kompot pencegahan, yang mana beberapa daun pudina segar atau kering boleh ditambah (jika dikehendaki).
Bahan-bahan (untuk dua balang 0.5 l):
- sorrel dengan batang - 1 kg;
- air - 1 kaca muka
Cara memasak:
Selepas mencuci dan mengeringkan, cincang herba seperti yang dikehendaki. Letakkan dalam mangkuk yang selamat dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan dalam air. Ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi. Biarkan selama 4 minit. Angkat dan kacau.
Ulang rawatan haba dan kacau. Panaskan ketuhar untuk kali ketiga selama 1 minit. Pindahkan ke balang kering yang disediakan. Meterai. Gulung. Simpan di tempat yang selesa.
jem
Penyediaan yang tidak konvensional dan luar biasa. Pencuci mulut masam manis ini adalah hidangan tersendiri yang sangat baik untuk teh atau penkek. Ia boleh digunakan dalam pai manis, vareniki, dan juga sebagai pengisian unik untuk kek.
bahan-bahan:
- sekumpulan besar sorrel;
- gula - 5 sudu besar (tiada atas);
- air - 2 sudu besar.
Cara memasak:
Potong daun bersih menjadi jalur selebar sentimeter. Letakkan dalam periuk beralas berat atau kuali. Campurkan dengan air dan gula. Reneh, kacau sekali-sekala, selama 20-30 minit. Tuangkan adunan panas (masih mendidih) ke dalam balang. Gulung jem. Simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Anda mungkin berminat dengan:Sorrel dalam tin boleh digunakan untuk mencipta pelbagai hidangan lazat, unik dan sihat. Rempah tart ini, kaya dengan mikronutrien yang bermanfaat dan sangat baik untuk motilitas usus, akan menyokong badan anda sepanjang tahun.