Terung seperti cendawan - resipi untuk pemeliharaan musim sejuk tanpa pensterilan
Apabila digoreng, terung menyerap banyak minyak, sebab itu ramai peminat terung mengelak daripada mengetinkannya untuk salad musim sejuk. Cuba simpan sayur-sayuran menggunakan resipi ini dengan foto langkah demi langkah, dan anda pasti akan membuat hidangan yang cepat dan lazat ini berulang kali, memberikan terung rasa seperti cendawan. Ciri kepahitan terung dihapuskan sepenuhnya, dan rasa hidangannya kaya cendawan, pedas, dan aromatik. Salad mudah disediakan kerana ia disediakan tanpa pensterilan, memastikan sayur-sayuran mengekalkan nilai pemakanan maksimumnya.
Terung terkenal dengan ciri-ciri bermanfaatnya: ia menormalkan fungsi jantung, memerangi aterosklerosis, dan menghilangkan kolesterol "buruk".
Sayur-sayuran berpasangan dengan baik dengan bawang putih dan pasli. Anda boleh menambah seulas bawang putih yang dihancurkan atau 6-7 skap bawang putih pada setiap balang.
Masa memasak: 2 jam. Membuat 5 balang 0.5 liter.
bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- air - 4 l.;
- cuka - 100 ml;
- garam - 2 sudu besar;
- daun bay - 2-3 pcs.;
- lada sulah - 4-5 kacang.
Bagaimana untuk menyediakan terung berperisa cendawan untuk musim sejuk
Basuh terung dan potong menjadi kiub besar. Letakkannya dalam mangkuk yang dalam.
Larutkan satu sudu garam dalam 2 liter air dan tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran. Selepas 1-1.5 jam, keluarkan terung dan perlahan-lahan memerah sebarang kelembapan berlebihan dengan tangan anda.
Sediakan air garam kedua (2 liter air + 1 sudu besar garam). Didihkan dalam periuk yang dalam dan masukkan daun bay dan lada sulah. Celupkan terung ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa minit selepas mendidih, keluarkan sebarang buih. Masukkan cuka dan tutup.
Sediakan balang untuk pengetinan: basuh dengan teliti dengan baking soda dan sterilkan. Isikan setiap balang dengan terung, dikeluarkan dari air garam dengan sudu berlubang. Tekan sayur dengan ringan. Pada ketika ini, anda boleh menambah pasli cincang dan bawang putih. Tuangkan air garam panas ke dalam setiap balang dan tutup dengan penutup tin menggunakan pembuka tin atau penutup yang dipintal.
Terbalikkan balang salad yang telah siap dan bungkusnya dengan "kot bulu." Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum terbalikkan. Jika mana-mana penutup bocor, gantikannya dan rebus semula air garam. Kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Pembuka selera ini akan disimpan selama sekurang-kurangnya setahun. Ia sangat sesuai dengan kentang rebus, bubur, dan hidangan daging. Nikmati!