Jeli epal tanpa gula yang sangat lazat

Dapur desa

Jeli epal yang dibuat di rumah daripada buah-buahan yang masak dan beraroma jauh lebih sihat dan sedap daripada campuran siap sedia atau produk separuh siap, yang mengandungi hanya sedikit bahan semula jadi, dengan selebihnya adalah bahan tambahan yang boleh dipersoalkan. Walaupun pada akhir musim bunga, anda boleh membeli epal segar pada harga yang sangat rendah, dan pada musim, ia benar-benar murah. Resipi jeli epal ini amat berguna untuk mereka yang mempunyai taman atau dacha sendiri, kerana mereka sering perlu "menyelamatkan" hasil tuaian yang besar atau perlu segera membuat sesuatu dengan epal yang jatuh. Jadi, ambil perhatian tentang resipi langkah demi langkah yang mudah dan menarik ini dengan foto untuk memastikan anda bersedia sepenuhnya untuk musim panas.

Kami akan membuat jeli tanpa gula—epal cukup manis, ditambah dengan fruktosa, pemanis semula jadi. Jika mahu, anda boleh rasa jeli dengan batang kayu manis, kayu manis yang dikisar, secubit bunga cengkih, atau rempah lain pilihan anda.

bahan-bahan:

epal segar dari sebarang jenis - 500-600 g;
air minuman - 1.5 gelas;
kayu manis - 1 batang;
serbuk gelatin segera - 1 pek (15 g);
buah-buahan manisan, cip coklat - untuk hiasan.

Cara membuat jeli epal tanpa gula

Basuh epal dengan teliti. Kupas sebahagiannya atau biarkan ia tidak dikupas, hanya keluarkan mana-mana kawasan yang rosak atau bernoda. Potong ke dalam baji, keluarkan inti.

Letakkan epal dalam periuk atau periuk yang dalam dan tuangkan sedikit di atas secawan air. Ini sudah memadai buat masa ini; selebihnya akan diperlukan untuk membubarkan gelatin. Letakkan di atas dapur dengan api yang tinggi. Setelah mendidih, masukkan batang kayu manis dan tutup. Kecilkan api kepada rendah dan reneh selama 15-20 minit atau lebih lama, bergantung pada ketegasan pulpa epal.

Masak epal sehingga ia lembut, hampir lembek, dan kulitnya mudah mengelupas. Keluarkan kayu manis, tetapi jangan buang cecair memasak. Biarkan epal sejuk sedikit, biarkan kulit mengelupas.

Kupas epal. Menggunakan pengisar rendaman, kisar sehingga licin dan likat, tidak meninggalkan ketulan besar pulpa.

Tuangkan tiga sudu air ke atas gelatin, kacau, dan biarkan ia membengkak selama lima minit. Kemudian letakkannya dalam dandang berganda sementara (periuk berisi air mendidih). Masak sehingga gelatin menjadi cair, mengawal api dan tidak membenarkan ia mendidih.

Apabila semua ketulan dan kawasan padat telah lembut dan gelatin telah memperoleh konsistensi cecair yang seragam, tuangkannya ke dalam sos epal.

Pukul segera dengan pengisar atau pengadun untuk mengagihkan pemekat secara merata ke seluruh puri.

Ambil acuan atau mangkuk, gelas atau mangkuk yang sesuai. Tuangkan jeli epal. Sejukkan sehingga suam, kemudian sejukkan selama dua hingga empat jam untuk set sepenuhnya.

Sebelum dihidangkan, hiaskan jeli epal dengan buah manisan yang dicincang halus dan taburkan dengan cip coklat. Nikmati!