Marshmallow epal buatan sendiri

Dapur desa

Rasa marshmallow yang dibeli di kedai sememangnya tiada tandingannya dengan yang buatan sendiri. Marshmallow buatan sendiri sangat beraroma, lembut dan lembut, dan yang paling penting, ia semulajadi.

Produk kuih-muih popular ini disediakan di rumah dengan pelbagai cara, resipi paling mudah ialah marshmallow epal menggunakan agar-agar.

Proses ini dibahagikan kepada empat langkah utama: buat sos epal, rebus sirap, pukul semuanya bersama-sama, dan paipkan marshmallow pada kertas parchment. Malah seorang pemula boleh mengendalikannya; kuncinya adalah dengan berhati-hati mengikuti resipi mudah dengan foto dan mengekalkan perkadaran yang betul.

bahan-bahan:

Untuk asas:

epal - 300-350 g;
gula pasir - 200 g (1 cawan);
putih telur ayam - 1 pc.

Untuk sirap:

air minuman - 80 ml;
gula pasir - 220 ml;
agar-agar - 4 g;
pewarna makanan - secubit (pilihan);
ekstrak vanila atau vanila semulajadi - pilihan.

Cara membuat marshmallow epal

Untuk mencapai konsistensi marshmallow yang sempurna, adalah penting untuk mengekalkan perkadaran ramuan yang betul. Adalah disyorkan untuk menggunakan skala dapur untuk mengukur bahan-bahan; adalah mustahil untuk mengukur bahan dengan tepat dengan mata.

Epal digunakan sebagai asas untuk marshmallow buatan sendiri, dan untuk memastikan pencuci mulut itu enak dan beraroma, adalah penting untuk menggunakan buah-buahan yang masak, lembut dan manis.

Potong setiap epal separuh, kupas dan inti, dan keluarkan batangnya.

Potong bahagian epal kepada kepingan yang lebih kecil dan bakar dalam ketuhar atau gelombang mikro, atau rebus dalam periuk sehingga lembut. Jika epal mengeluarkan banyak jus selepas dibakar, toskannya, jika tidak, campuran marshmallow akan menjadi terlalu cair. Masukkan gula ke dalam epal yang dibakar.

Kisar sehingga sebati. Anda harus mendapat 200g produk secara keseluruhan. Sejukkan puri.

Dengan cara ini, anda boleh menggunakan sos epal buatan sendiri yang disediakan untuk musim sejuk atau makanan bayi untuk asas marshmallow.

Masukkan separuh putih telur ke dalam sos epal dan mula kacau dengan pengadun. Semasa anda mengocok, adunan akan menjadi cerah dalam warna dan meningkatkan jumlahnya.

Selepas 3-4 minit, tambahkan baki protein dan teruskan pukul selama 2-3 minit lagi.

Sediakan sirap. Untuk melakukan ini, gabungkan pewarna makanan dan agar-agar dalam bekas tahan panas.

Tuang gula juga di sana.

Tuangkan air.

Letakkan di atas dapur dan masak sirap dengan api sederhana selepas mendidih selama 5 minit.

Mulakan pukul puri dan putih telur sekali lagi pada kelajuan sederhana, serentak menuang sirap dalam aliran nipis. Campuran marshmallow akan dua kali ganda dalam jumlah dan menjadi pekat. Pukul selama 5-8 minit.

Letakkan campuran dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung hiasan dan paipkan marshmallow pada kertas parchment. Jika anda tidak pasti tentang kualiti kertas parchment, sebaiknya sapukan sedikit minyak terlebih dahulu untuk memudahkan mengasingkan marshmallow.

Biarkan marshmallow kering pada suhu bilik selama 8-12 jam. Adalah penting untuk memastikan bilik berada pada kelembapan sederhana hingga rendah, jika tidak, pencuci mulut tidak akan ditetapkan dan akan kekal melekit.

Taburkan marshmallow yang telah siap dengan gula tepung dan, jika dikehendaki, pasangkan kepingan bersama-sama.

Nikmati teh anda!