Pai Epal yang tidak kelihatan: Banyak epal, doh kecil

Dapur desa

Tiada tukang masak rumah boleh hidup tanpa resipi pai cepat ini. Ini semua tentang fakta bahawa ia sarat dengan epal dan doh yang sangat sedikit, menjadikannya benar-benar cair di dalam mulut anda. Pai hanya mempunyai doh yang cukup untuk menampung isi epal bersama-sama, namun setiap kepingan memancarkan rasa manis, kelembutan dan aroma. Itulah sebabnya pai epal ini dipanggil "Halimunan." Pastikan anda mencuba versi pai epal ini, walaupun anda sudah mempunyai resipi kegemaran dan cuba dan benar.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit) setengah jam sebelum memasak. Doh masak dengan cepat, dan anda tidak boleh membiarkan epal mengeluarkan jusnya, jika tidak doh akan menjadi cair dan rosak.

Jika epal anda sangat masam, tambahkan 2-4 sudu besar gula ke dalam inti.

Masa memasak: 1 jam. Membuat 6 hidangan.

bahan-bahan:

telur - 3 pcs.;
epal masam - 400 g;
tepung - 60 g;
gula - 150 g;
minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu besar;
serbuk penaik - 1 sudu besar;
susu - 90 ml;
kayu manis - ½ sudu teh;
gula tepung - 1-2 sudu besar.

Bagaimana untuk membuat pai epal yang tidak kelihatan

Dalam mangkuk yang dalam, pukul 2 biji telur (satu akan dibiarkan untuk inti) dan pukul dengan mixer sehingga berbuih.

Semasa dipukul, masukkan separuh gula. Campuran hendaklah bertukar menjadi putih, pekat, dan bertambah sedikit dalam jumlah.

Ayak tepung, serbuk penaik, dan kayu manis melalui penapis. Masukkan secara beransur-ansur ke dalam adunan telur, kacau sentiasa.

masukkan tepung, serbuk penaik, kayu manis

Sekarang masukkan susu dan mentega. Tuangkan bahan-bahan ini, gaul dengan mixer, dan biarkan doh berehat seketika.

Potong epal yang telah dikupas menjadi kepingan nipis. Masukkannya ke dalam adunan dan lipat perlahan-lahan dengan sudu dari bawah ke atas. Ini akan membantu kepingan epal mengekalkan bentuknya yang cantik.

Griskan loyang berdiameter 20-24 cm dengan mentega dan taburkan gula. Ini akan memberikan pai yang telah siap kilauan karamel yang indah. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30 minit.

Selepas setengah jam, keluarkan pai, tetapi jangan matikan ketuhar.

Sediakan inti untuk rasa manis tambahan dan kerak halus. Untuk melakukan ini, pukul baki telur dengan separuh jumlah gula (75-80 gram).

Tuangkan adunan ke atas pai panas dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 10 minit lagi.

Apabila permukaan pai sudah sekata berkilat dan dibakar, sudah tiba masanya untuk mematikan ketuhar. Biarkan pai epal duduk di belakang pintu tertutup selama beberapa minit lagi, sehingga lima belas minit.

Taburkan pai yang telah siap dengan gula tepung dan hidangkan panas dengan teh. Nikmati!