Pai epal yang mengatasi Charlotte lebih sedap tetapi lebih mudah dibuat.

Dapur desa

Pai epal kefir ini lebih sedap daripada charlotte, dan lebih mudah dibuat: resipi langkah demi langkah dengan foto akan membimbing anda melalui proses tersebut. Resipi doh ini memerlukan hanya dua telur, yang jauh lebih rendah daripada charlotte tradisional. Barangan yang dibakar menjadi gebu kerana serbuk penaik dan soda penaik, yang bertindak balas dengan persekitaran berasid (kefir), yang menyebabkan pai naik dengan baik di dalam ketuhar dan menjadi gebu tanpa memerlukan pukulan telur jangka panjang.

Mana-mana produk susu yang ditapai akan berfungsi untuk doh ini—susu mentega, yogurt, susu bakar yang ditapai atau susu masam biasa. Sebaiknya pilih epal masam manis—ia akan memberikan rasa yang lebih baik.

Masa memasak ialah 40 minit. Resipi ini membuat 10 hidangan.

bahan-bahan:

epal - 4 keping;
kefir 3.2% - 175 ml;
gula - 230 g;
tepung bijirin penuh - 180 g;
telur - 2 pcs.;
minyak zaitun - 15 ml;
baking soda, serbuk penaik, garam, mentega dan serbuk roti yang dikisar serta gula halus.

Cara membuat pai epal dengan kefir

Tuangkan kefir, dipanaskan pada suhu bilik, ke dalam mangkuk, tambah gula putih halus.

Campurkan kefir dengan gula sehingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya, pecahkan telur ayam segar ke dalam mangkuk, dan tambah setengah sudu teh garam meja.

Setelah bahan-bahan cecair dicampur dengan teliti, tambahkan tepung gandum yang diayak secara beransur-ansur, satu sudu teh serbuk penaik, dan secubit baking soda. Tidak perlu melarutkan baking soda, kerana kefir adalah berasid.

Gaul adunan sebati, tuangkan satu sudu minyak zaitun yang berkualiti.

Griskan loyang tidak melekat (diameter loyang dalam resipi ini ialah 25 sentimeter) dengan mentega dan taburkan serbuk roti untuk mengelakkan pai daripada hangus.