Cara memastikan timun segar di dalam peti sejuk lebih lama – jangka masa dan kaedah

Timun adalah sayuran yang sihat dan berair, tetapi malangnya, ia cepat rosak jika tidak disimpan dengan betul di rumah. Mereka bertukar menjadi kuning dan layu, kehilangan rasa dan nilai pemakanan mereka. Setelah musim berakhir, anda ingin menikmati sayuran ini, yang sering digunakan dalam pelbagai salad, selama mungkin.

Dengan memilih kaedah penyejukan yang betul, anda boleh memastikan timun luar anda segar lebih lama dan menikmatinya sekurang-kurangnya sebulan. Kepelbagaian yang anda pilih untuk penyimpanan dan penampilan buah adalah penting.

Berapa lama timun segar boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Timun mengandungi sejumlah besar air, sekurang-kurangnya 95%. Setelah buah dipetik, proses pelepasan lembapan bermula. Oleh itu, mengekalkan suhu dan kelembapan adalah penting. Timun boleh disimpan selama, secara purata, seminggu. Menyejukkan mereka boleh memastikan mereka segar sedikit lebih lama. Walau bagaimanapun, dengan mengikut syarat tertentu dan menggunakan pelbagai kaedah penyimpanan, kesegaran boleh dilanjutkan sehingga sebulan, dan dalam beberapa kes, sepanjang musim sejuk.

Sayur-sayuran boleh diawet sehingga dua minggu dengan memberikannya kelembapan yang lebih tinggi. Sebagai contoh, anda boleh membungkusnya dengan kain lembap, meletakkannya di dalam peti sejuk, dan melembapkannya secara berkala.

Berapa lama timun kekal segar bergantung pada buah yang anda pilih. Kepelbagaian yang anda pilih, saiznya dan ciri luaran, seperti integriti dan kehadiran batang, semuanya boleh memberi kesan kepada jangka hayat. Buah yang lebih pejal dengan biji kecil mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Memilih buah-buahan untuk simpanan jangka panjang

Tempoh masa sayur-sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk bergantung kepada varieti yang dipilih. Kedua-dua ciri luaran dan dalaman buah adalah penting.

Varieti mana yang hendak dipilih?

Berdasarkan pengalaman tukang kebun, kami boleh mengenal pasti jenis yang sangat baik untuk penanaman dalaman jangka panjang:

• Nezhinsky;
• semak;
• Perarakan;
• Pesaing;
• Tidak boleh dihancurkan 40;
• Kharkov;
• Sadko.

Ciri-ciri lain

Apabila memilih sayur-sayuran, anda harus memberi perhatian kepada ciri luarannya:

1. Timun harus mempunyai kulit yang padat, tanpa kerosakan yang kelihatan.
2. Warnanya hijau tua, dan kulitnya dipenuhi dengan banyak jerawat yang tajam.
3. Perlu memberi perhatian kepada warna jerawat - mereka harus gelap, bukan putih.
4. Pulpa hendaklah padat dan bijinya kecil.
5. Kehadiran tangkai melindungi sayuran daripada kehilangan lembapan yang cepat.
6. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada timun bersaiz sederhana, dalam jarak 10-13 sentimeter.

Untuk penyejukan, pilih timun segar, yang baru dipetik dari taman. Jika buah telah disimpan di rumah selama beberapa hari dan tidak di dalam peti sejuk, ia akan menjadi tidak boleh digunakan. Sayur-sayuran hendaklah bersih dan bebas daripada kelembapan di permukaan. Untuk mencapai matlamat ini, bersihkannya dengan kain kering, tanpa membasuh, untuk mengelakkan kerosakan filem pelindung yang menghalang reput dan membolehkannya mengekalkan kelembapan lebih lama.

Jangka hayat juga bergantung pada kaedah penanaman. Sayuran rumah hijau tidak akan kekal segar lama. Lebih baik menggunakan yang ditanam di tanah terbuka.

Bagaimana untuk memastikan timun segar dalam peti sejuk biasa lebih lama tanpa ia layu

Untuk mengelakkan timun daripada layu di dalam peti sejuk dan untuk memastikan ia segar selama mungkin, ia perlu disimpan di bawah keadaan khas. Terdapat beberapa cara untuk memanjangkan kesegaran mereka di rumah.

Dalam balang dengan lilin

Kaedah ini mudah dan tidak mengambil banyak ruang:

1. Anda perlu mengambil balang kaca bersih dengan kapasiti 2-3 liter.
2. Letakkan lilin parafin di tengah.
3. Tuangkan timun ke dalam balang.
4. Selepas ini, lilin dinyalakan dan dibakar selama kira-kira 10 minit.
5. Selepas ini, lilin dipadamkan dan balang ditutup rapat dengan penutup.

Balang hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

vakum

Pembungkusan bertutup vakum digunakan bukan sahaja untuk menyimpan pelbagai produk daging tetapi juga untuk banyak sayur-sayuran. Timun tidak terkecuali. Sayuran bertutup vakum hendaklah disimpan sejuk dan jauh dari cahaya.

Anda mungkin berminat dengan:

Timun untuk tanah terbuka - jenis pendebungaan sendiri
Penanaman timun, sayuran, bermula lebih daripada enam ribu tahun yang lalu. Sesetengah tukang kebun mengatakan bahawa timun adalah...Baca lebih lanjut…

Untuk memastikan mereka segar sehingga tiga bulan, keluarkan tanah dari sayur-sayuran, lapkannya sehingga kering, dan letakkannya di dalam bekas tertutup vakum khas. Ini boleh menjadi bekas plastik dengan peranti pengekstrakan udara khas atau peranti lain yang sesuai.

Di atas kertas

Kertas tebal akan membantu memelihara timun. Anda juga boleh menggunakan tuala kertas atau tuala. Kertas hendaklah bersih sepenuhnya (tanpa dakwat). Balut timun secara individu dalam kertas dan letakkan di dalam beg. Kemudian, simpan dalam laci sayur.

Di dalam air "seperti sejambak"

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran segar sehingga sebulan menggunakan air sejuk. Untuk melakukan ini, ambil mana-mana bekas yang mudah, isi dengan air sejuk, dan rendam sayur-sayuran di dalamnya, batang ke bawah, kira-kira 2 cm. Kemudian, letakkannya di dalam laci sayuran peti sejuk. Sayur-sayuran di dalam bekas akan menyerupai "sejambak" dalam pasu. Air perlu ditukar setiap hari.

Dalam putih telur

Tidak semua orang tahu kaedah asal menyimpan sayur dalam putih telur. Tidak seperti kaedah lain, langkah pertama ialah mencuci sayur-sayuran dengan teliti. Selepas kering, sapu setiap satu dengan putih telur yang telah dipukul. Permukaan hendaklah ditutup sepenuhnya dengan lapisan nipis putih telur.

Kaedah penyimpanan yang tidak konvensional

Timun boleh disimpan menggunakan kaedah yang tidak konvensional, yang tidak diketahui secara meluas. Walau bagaimanapun, mereka juga berkesan dalam mengekalkan kesegaran dan rasa mereka.

Anda mungkin berminat dengan:

Timun untuk rumah hijau polikarbonat - memilih varieti terbaik
Menanam timun di rumah hijau polikarbonat memerlukan penyelenggaraan yang teliti, kerana ia memerlukan penyiraman tepat pada masanya,…Baca lebih lanjut…

Dalam pasir

Pasir membolehkan anda mengekalkan jumlah buah yang lebih besar tanpa penyejukan. Buah diletakkan di dalam bekas dan ditutup secara beransur-ansur dengan pasir bersih, memastikan lapisan pasir yang lancar di antara setiap bekas. Bekas itu kemudiannya diletakkan di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah.

Dalam kubis

Timun boleh diawet lebih lama dengan membungkusnya dengan daun kobis semasa masih berada di taman. Kaedah ini digunakan untuk menanam timun di sebelah varieti awal kubis. Apabila timun kecil telah terbentuk, letakkan di antara daun kubis, letakkan dekat dengan batang.

Apabila timun telah berkembang ke saiz yang dikehendaki, kepala kubis dipotong dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah. Ini berfungsi sebagai bekas penyimpanan sayur-sayuran. Kaedah ini akan memastikan buah-buahan segar selama beberapa bulan. Adalah lebih baik untuk membungkus kubis dengan kertas untuk memanjangkan jangka hayatnya.

Dengan cuka

Untuk kaedah ini, anda memerlukan bekas enamel. Tambah lapisan cuka 2-3 mm ke bahagian bawah. Letakkan dulang dengan belahan di atasnya, dan letakkan timun di atasnya. Pastikan timun tidak bersentuhan dengan cuka. Tutup bekas dengan ketat. Kaedah ini akan memastikan timun segar sehingga sebulan.

https://www.youtube.com/watch?v=dHC6_u5RcC0

Dalam periuk tanah liat

Hasil tuaian disimpan dengan baik dalam bekas tanah liat. Lapisan pasir nipis diletakkan di bahagian bawah bekas, kemudian lapisan timun ditambah, diikuti dengan lebih banyak pasir di atas. Periuk ini boleh disimpan di dalam peti sejuk dan ruang bawah tanah.

Anda mungkin berminat dengan:

Pelbagai timun dan tomato untuk musim sejuk: resipi dengan foto
Sayur-sayuran atau buah-buahan dalam tin adalah cara yang baik untuk menambah kekurangan vitamin pada musim sejuk, apabila sukar untuk mencari yang segar…Baca lebih lanjut…

Dalam tong

Tong kayu adalah pilihan penyimpanan yang sangat baik untuk sayur-sayuran. Ia harus diperbuat daripada kayu padat (oak adalah yang terbaik). Buah-buahan dibungkus rapat ke dalam tong dan ditutup rapat. Tong itu kemudiannya diturunkan ke dasar sungai dan diikat dengan selamat untuk melindunginya daripada arus.

Penyimpanan pada suhu bilik

Pada suhu bilik, tempoh kesegaran timun jauh lebih pendek, purata 3 hari. Mereka sebaiknya disimpan dalam bekas kadbod pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15°C (59°F) dan kelembapan tidak lebih rendah daripada 90%. Pada suhu 10°C (50°F), timun akan bertahan dari seminggu hingga 10 hari.

Soalan Lazim

Dengan mengikuti beberapa peraturan mudah, anda boleh memanjangkan jangka hayat timun dan menikmati hasil segar untuk diri sendiri dan keluarga anda. Apabila memilih timun untuk penyimpanan jangka panjang, adalah penting untuk mempertimbangkan varieti, kaedah penanaman dan penampilan.