Vinaigrette dengan sauerkraut

Dapur desa

Asal-usul salad vinaigrette tidak diketahui, tetapi ia tiba di Rusia pada akhir abad ke-18 dan segera mendapat populariti. Tidak seperti resipi klasik, hidangan itu dilengkapi dengan jeruk dan sauerkraut, dan ini adalah tepat bagaimana kita membayangkannya.

Untuk membuat vinaigrette ini menggunakan resipi langkah demi langkah dengan foto ini, anda memerlukan sayur-sayuran bermusim yang murah. Anda boleh merebus atau memanggangnya sehari sebelumnya, yang menjimatkan masa persediaan. Apabila memilih sauerkraut, cari rangupnya. Kubis lembut akan merosakkan vinaigrette.

Untuk sentuhan yang ringan dan pedas, saya cadangkan menambah sedikit kulit limau pada salad, yang kemudian anda boleh keluarkan.

bahan-bahan:

kacang polong - 120 gram;
sauerkraut - 150 gram;
ubi bit - 1 keping;
lobak merah - 2 keping;
kentang - 2 keping;
bawang - 0.5 keping;
timun jeruk - 1 keping;
minyak sayuran - 3 sudu besar;
lemon - 2 bulatan;
garam, lada.

Cara membuat vinaigrette dengan sauerkraut

Potong timun menjadi kiub dengan saiz sisi 7 mm.

Rebus kentang, kupas dan potong menggunakan penapis sayur.

Potong lobak merah yang direbus dan dikupas dengan cara yang sama.

Cincang bawang.

Letakkan lemon, kacang, dan kubis dalam mangkuk adunan. Masukkan bahan yang telah disediakan, garam dan lada sulah secukup rasa. Kacau adunan.

Hiaskan salad dengan minyak sayuran.

Kupas bit rebus dan potong ke dalam jalur nipis. Masukkan minyak dan gaul.

Tambah bit yang disediakan ke salad. Sejukkan vinaigrette selama 1 jam di dalam peti sejuk.

Letakkan vinaigrette di atas pinggan hidangan. Hiaskan dengan herba dan hidangkan.

Vinaigrette mempunyai rupa yang cantik dan menyelerakan, dengan bahan-bahan berwarna terang mengekalkan warnanya. Hidangan ini mempunyai rasa yang kaya dengan sayur-sayuran rebus, dipertingkatkan dengan jeruk timun dan sauerkraut, dengan sedikit lemon.

Hidangan ini sesuai sebagai pembuka selera sejuk untuk meja perayaan atau hanya untuk makan malam.

vinaigrette dengan sauerkraut sudah siap

Vinaigrette disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam bekas enamel atau nilon dengan penutup sehingga seminggu.