Salad hangat dengan daging lembu dan sayur-sayuran

Dapur desa

Mana-mana salad yang mengandungi sekurang-kurangnya satu bahan dibakar, digoreng, direbus atau direbus dan ditambah kepada bahan lain semasa masih hangat atau panas dianggap sebagai salad hangat. Ini mungkin termasuk daging panggang, ayam, hati, sayur-sayuran yang dibakar atau direbus, atau makanan laut.

Salad hangat dengan daging lembu dan sayur-sayuran adalah lazat. Ia boleh disediakan dalam pelbagai cara. Pada musim panas atau untuk makan malam ringan, salad dibuat dengan tomato segar, timun, dan herba. Untuk hidangan yang lebih banyak atau pada musim sejuk, pilihan sayuran berbeza-beza. Biasanya, salad termasuk bawang, lobak merah, dan lada benggala, seperti dalam resipi ini dengan foto. Sayur-sayuran ini ditumis dalam minyak, dicampur dengan daging lembu yang digoreng, dan dihidangkan di atas katil daun salad atau kubis Cina.

Hidangkan salad hangat sebagai ulam dengan nasi, kentang, pasta, atau sebagai hidangan tersendiri.

bahan-bahan:

daging lembu muda atau anak lembu - 200 g;
lobak merah - 1 pc;
bawang - 0.5 kepala;
lada manis - 1 pc;
kubis Cina - 5-6 daun;
kicap - 1 sudu besar;
minyak sayuran - 2-3 sudu besar;
garam - secukup rasa;
lada hitam dan merah (cili atau paprika) - 0.5 sudu kecil setiap satu
bijan - 1/3 sudu kecil

Cara membuat salad hangat dengan daging lembu dan sayur-sayuran

Untuk salad ini, lebih baik menggunakan daging lembu muda atau lembut yang belum dibekukan. Sebelum menghiris, sejukkan daging di dalam peti sejuk—ini akan memudahkan untuk dihiris menjadi jalur nipis. Potong menjadi kepingan, kemudian menjadi jalur. Perasakan dengan kicap, rempah ratus, dan garam. Gaul rata dan biarkan perap selama 10-15 minit.

Cincang lobak merah menjadi jalur nipis atau parut menggunakan parutan Korea. Potong lada benggala menjadi jalur lebar, dan potong bawang menjadi bulu nipis, mengikut ketinggian.

potong lobak merah, bawang besar dan lada

Bilas daun kubis Napa dan potong pangkal putih dan kukuh dengan urat lebar. Potong daun menjadi jalur.

Panaskan minyak, masukkan daging lembu, dan cepat-cepat goreng di semua bahagian atas api sederhana tinggi. Keluarkan dengan sudu berlubang ke pinggan dan tutup.

Masukkan bawang ke dalam minyak yang tertinggal daripada menggoreng daging. Tumis dengan api perlahan, tetapi jangan sampai keperangan. Masukkan lobak merah dan masak sehingga separuh masak, biarkan ia sedikit pejal di dalam.

Masukkan lada benggala ke dalam kuali dan campurkan dengan sayur-sayuran. Teruskan menggoreng sehingga lada lembut, kira-kira tiga hingga lima minit. Anda boleh memanaskan sayur-sayuran, tetapi jangan sampai ia lembut – salad ini lebih cepat disediakan, lebih sihat dan sama enaknya.

Kembalikan daging lembu ke dalam kuali. Campurkan dengan sayur-sayuran, perasakan dengan garam, lada sulah, atau apa-apa rempah yang anda suka. Panaskan selama dua hingga tiga minit.

Pindahkan kubis Napa ke dalam pinggan, timbunkan daging lembu goreng dan sayur-sayuran di atasnya, taburkan dengan bijan, dan hidangkan segera. Hidangkan bersama sawi berbiji dan kicap. Nikmati!