Kacang hijau ala Turki dengan daging

Dapur desa

Kacang hijau boleh disediakan dalam pelbagai cara. Satu pilihan ialah resipi kacang hijau dengan daging ini. Resipi ini dari Turki. Versi asal menggunakan pes lada, tetapi kita boleh menggantikannya dengan pes tomato biasa dan ia akan menjadi sama lazat.

Anda memerlukan:

kacang hijau - kira-kira 1 kg;
2 tomato sederhana;
minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun);
pes tomato - 1 sudu kecil;
daging lembu - 200 g;
1 bawang kecil;
bawang putih (1-2 ulas);
2 biji kentang kecil.

Cara memasak kacang hijau dengan daging

Cincang halus daging (1x1 cm kiub) dan goreng dalam periuk dalam dengan api perlahan.

Cincang bawang.

Apabila cecair telah sejat dari daging, tuangkan sedikit minyak zaitun berkualiti baik dan kacau bawang ke dalamnya.

Kupas tomato dan bawang putih.

Kisar dalam pengisar bersama pes tomato.

Tambah puri yang dihasilkan ke kuali dengan daging; apabila bawang goreng sehingga lut sinar, teruskan goreng selama 5 minit lagi, kacau.

Tuangkan kira-kira 1 liter air ke dalam kuali dan simpan dengan api perlahan selepas mendidih sehingga daging siap (iaitu apabila ia menjadi lembut).

Basuh kacang hijau, potong tulang rusuk yang keras jika perlu, dan potong kecil.

Letakkan dalam kuali apabila daging sudah agak empuk (separuh masak), masak sehingga lembut dengan api sederhana selama 40-45 minit.

Seperempat jam sebelum kacang hijau siap, masukkan kentang (dipotong 1x1 cm kiub) ke dalam kuali dan tambah garam.

Kacang hijau dengan daging sudah siap.