Puff pastry dengan inti ceri - ia tidak menjadi lebih sedap

Dapur desa

Pastri puff ceri yang lazat dan cantik sangat mudah dibuat di rumah menggunakan pastri puff siap sedia diisi dengan ceri beku.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara kecil yang perlu diingat untuk memastikan barangan bakar anda menjadi baik. Resipi langkah demi langkah dengan foto ini akan menerangkannya secara terperinci.

bahan-bahan:

adunan yis puff - 450 g;
ceri beku - 300 g;
gula - 3-4 sudu besar;
kanji - 2 sudu teh;
air - 1 sudu kecil;
kuning telur ayam - 1 pc;
gula tepung - 3-4 sudu besar.

Cara membuat pastri puff dari doh siap

Keluarkan ceri dari peti sejuk dan letakkannya dalam colander untuk menangkap jus semasa ia mencairkan beku. Setelah ceri dicairkan, masukkan gula dan kacau.

Kami meletakkannya semula dalam colander selama kira-kira 10 minit.

Cairkan doh dengan meletakkannya di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan doh dicairkan pada suhu bilik selama 30-40 minit.

Letakkan doh yang telah dicairkan di atas permukaan yang ditaburkan dengan tepung dan gulungkannya sehingga ketebalan 2-3 mm. Gulungkan pin canai dalam satu arah sahaja untuk mengelakkan tekstur doh yang menggelupas. Potong doh yang telah digulung menjadi segi empat sama berukuran 10x10 cm.

Taburkan ceri yang disediakan sebelum ini dengan kanji dan campurkan.

Letakkan lapisan inti pada setiap petak doh. Letakkan inti pada separuh, tinggalkan 1-1.5 cm dari tepi.

Pukul sedikit kuning kuning dengan air. Sapu tepi doh dengan kuning telur.

Tutup doh dengan baki separuh doh dan tutup tepi dengan teliti, lepaskan sebarang udara. Untuk memastikan pengedap yang lebih selamat, jalankan garpu di sepanjang semua tepi, tekan dengan kuat.

Letakkan pastri puff di atas loyang yang dialas dengan kertas pacmen atau alas pembakar.

Menggunakan berus pastri, sapu bahagian atas lapisan dengan kuning telur.

Letakkan loyang dengan pastri puff dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah Celsius dan bakar selama 15-20 minit. Masa membakar mungkin sedikit berbeza bergantung pada ketuhar anda. Pastri puff akan mengembang dengan ketara dan menjadi warna keemasan yang cantik.

Pindahkan puff pastry ke dalam pinggan dan sejukkan pada suhu bilik.

Letakkan pastri puff yang telah siap di atas pinggan

Pastri puff yang telah disejukkan boleh ditaburkan dengan gula tepung.