Charlotte epal gebu dengan kefir

Dapur desa

Saya selalu membuat pai Charlotte mengikut resipi klasik: asingkan putih dari kuning dan pukul doh sekurang-kurangnya 5 minit dengan pengadun. Walau bagaimanapun, saya baru-baru ini mendapati bahawa anda boleh membakar charlotte epal yang lazat dan gebu dengan kefir di dalam ketuhar, dan resipinya lebih mudah. Saya mempunyai kefir di tangan, jadi saya mula memasak dengan segera.

Saya menggunakan telur ayam buatan sendiri. Mereka memberikan doh dan barangan yang dibakar warna yang lebih menarik. Untuk membuat charlotte gebu, saya menambah soda penaik ke dalam doh, tetapi tidak menggunakan cuka-kefir melakukannya. Jika anda tidak mempunyai baking soda dan lebih suka serbuk penaik, jangan ragu untuk menambahnya, hanya dua kali ganda jumlahnya.

Epal saya ditanam sendiri dan sangat wangi, jadi saya menasihati anda untuk menggunakan buah-buahan yang ditanam sendiri, rasanya lebih enak dan aromanya sangat menakjubkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

epal - 2-3 keping;
telur ayam - 3 keping;
gula pasir - 150 gram;
tepung - 150 gram;
kefir - 150 mililiter;
baking soda - 0.5 sudu teh.

Bagaimana untuk membakar charlotte dengan kefir

Pecahkan telur ke dalam mangkuk bermuka tinggi. Hidupkan pengadun dan pukul selama 30 saat. Masukkan gula dan pukul sehingga adunan menjadi tiga kali ganda isipadu.

Kemudian tuangkan kefir ke dalam campuran telur yang dipukul, tambah soda penaik, dan pukul lagi selama 10 saat.

Masukkan tepung ke dalam adunan. Gaul rata menggunakan spatula silikon atau sudu biasa.

Tuangkan adunan ke dalam loyang (sama ada logam atau silikon akan sesuai). Jika pastri anda melekat pada kuali, anda boleh griskan dengan mentega atau lapik dengan kertas minyak.

Basuh dan kupas epal. Potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam doh.

Tuangkan doh ke dalam kuali dan masukkan epal

Letakkan pai Charlotte dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah Celsius. Bakar selama 30 minit.

Keluarkan charlotte siap dari acuan dengan berhati-hati, biarkan ia sejuk, kemudian potong empat segi dan sajikan.

Selamat makan!