Salad "Guest Delight" dengan Lobak Merah dan Oren Korea - Tetamu Kagum

Dapur desa

Salad dengan lobak merah dan oren Korea ini betul-betul dipanggil "Guest Delight"—terang, menyelerakan dan dengan gabungan bahan-bahan yang direka dengan sempurna, ia pasti menarik perhatian, walaupun di kalangan pelbagai jenis pembuka selera hari raya.

Untuk mengelakkan memasak berjam-jam, sebaiknya rebus ayam dan telur dan sediakan lobak merah Korea lebih awal. Walau bagaimanapun, anda boleh memudahkan dan mempercepatkan penyediaan dengan menggantikan ayam dengan ham atau daging rebus lain dan menggunakan lobak merah Korea yang telah dimasak.

Bagi sos, resipi langkah demi langkah dengan foto ini mengikuti saus salad percutian tradisional—lapisannya disalut dengan mayonis buatan sendiri. Daripada mayonis, anda boleh menggunakan yogurt asli atau krim masam pekat, dicampur dengan mustard, jus lemon, garam, dan lada tanah (semua perasa secukup rasa).

bahan-bahan:

lobak merah gaya Korea - 150-200 g;
fillet dada ayam rebus - 200 g;
oren - 1 kecil;
telur rebus - 3 pcs;
keju keras - 100 g;
mayonis, krim masam atau yogurt - secukup rasa;
garam, lada, mustard yang disediakan - jika perlu.

Cara membuat salad "Guests' Delight".

Jika anda membuat lobak merah Korea di rumah, buat sehari atau beberapa jam sebelum anda bercadang untuk membuat salad, memberi masa untuk perap. Parut lobak merah menjadi jalur pendek menggunakan parut atau mesin pencincang Korea. Masukkan tiga ulas besar bawang putih kisar, lada hitam dan merah, ketumbar, garam, dan gula secukup rasa.

Tambah satu sudu cuka. Panaskan dua sudu minyak sayuran dalam kuali, tuangkan minyak panas ke atas lobak merah, dan kacau rata. Pindahkan ke dalam balang dan sejukkan.

Kupas oren, buang urat putih, dan biji. Potong pulpa menjadi kepingan kecil.

Sejukkan fillet yang telah dimasak tanpa mengeluarkannya dari kuahnya untuk memastikan ia berair. Potong daging menjadi kiub kecil atau gunakan garpu untuk memisahkannya menjadi helai pendek, tidak terlalu besar.

Bekukan sedikit sekeping keju dan parut menggunakan parut kasar.

Parut telur rebus menggunakan parutan halus atau kasar. Anda boleh memarut putih sahaja, kemudian hancurkan kuning telur dengan garpu dan simpan untuk ditaburkan di atas salad.

Letakkan fillet ayam dalam mangkuk salad atau cawan. Sapukan mayonis pada ini dan lapisan yang tinggal.

Letakkan hirisan oren pada fillet ayam dan tutup dengan jaringan mayonis.

Seterusnya ialah lobak merah Korea. Lapisan ini agak berair, jadi anda boleh menggunakan lebih sedikit pembalut atau menyebarkannya pada lapisan seterusnya. Taburkan putih telur dan kuning telur bersama-sama, atau putih sahaja, di atas lobak merah.

Gosok lapisan telur dengan murah hati untuk membantu ia menyerap rasa. Taburkan bahagian atas dengan keju parut, tutup, dan biarkan salad selama sekurang-kurangnya satu jam. Hidangkan sejuk sedikit, dihiasi dengan herba sebelum dihidangkan. Nikmati!