Salad Tbilisi dengan kacang merah dan daging lembu

Dapur desa

Salad Tbilisi dengan kacang merah dan daging lembu adalah pembuka selera tradisional Georgia. Hidangan ini bukan sahaja lazat tetapi juga sihat. Salad tanpa mayonis ini dibuat dengan daging rebus tanpa lemak, kekacang dan sayur-sayuran segar. Ini adalah hidangan pengisian yang boleh disediakan bukan sahaja untuk meja perayaan, tetapi juga disajikan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Adalah lebih baik untuk merebus daging sehari sebelum menyediakan hidangan dengan rempah dan akar dan menyejukkannya dalam sup.

Ia mengambil masa 15 minit untuk menyediakan. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi ini, dengan foto langkah demi langkah, buat 4-5 hidangan.

bahan-bahan:

daging lembu rebus - 350 g;
kacang merah dalam tin - 400 g;
bawang - 120 g;
lada benggala manis - 100 g;
lada cili - 1/3 pcs.;
ketumbar - 40 g;
walnut - 50 g;
bawang putih - 2 ulas;
minyak zaitun - 30 ml;
cuka wain - 15 ml;
garam, lada, hops-suneli.

Cara membuat salad Tbilisi

Toskan air garam dari kacang tin, bilas kacang dengan air sejuk yang direbus, goncangkan airnya, dan letakkan kacang dalam mangkuk salad atau mangkuk dalam.

Potong daging lembu yang telah dimasak menjadi kiub kecil. Letakkan daging yang dihiris dalam mangkuk salad di sebelah kacang.

Cincang halus sekumpulan kecil ketumbar segar dan masukkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk salad.

Seterusnya, potong dadu lada benggala manis. Keluarkan biji dan selaput dari 1/3 atau separuh batang cili dan potong halus. Tekan ulas bawang putih melalui penekan bawang putih.

Masukkan bawang putih, cili dan lada benggala ke dalam mangkuk salad.

Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Untuk menghilangkan bau bawang yang kuat, tuangkan sedikit cuka wain ke atas bawang dalam mangkuk yang berasingan dan taburkan dengan secubit garam. Gosok bawang dengan tangan anda, dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian masukkan bawang dan cuka ke dalam bahan salad yang lain.

Bilas walnut dengan air panas dan letakkannya dalam kuali kering. Bakar kacang dalam kuali kering tanpa minyak, kemudian tuangkannya ke atas papan, sejukkan, dan potong halus dengan pisau. Masukkan kacang cincang.

Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, tambah setengah sudu teh khmeli-suneli, gerimis dengan minyak zaitun berkualiti tinggi, dan kacau dengan teliti. Hidangkan segera.

Selera makan yang baik.