Salad Nyonya Perancis dengan Ayam dan Kacang Walnut

Dapur desa

Sejujurnya, saya terkejut dengan salad "French Nyonya" dengan ayam dan walnut. Kismis manis dan lobak merah segar agak mengecewakan, tetapi ia memberikan rasa menyegarkan yang begitu menarik.

Semua bahan dalam resipi ini (dengan gambar) saling melengkapi dengan sempurna, tanpa sebarang tambahan. Salad ini juga akan menjadi tambahan yang sesuai untuk mana-mana meja percutian.

Produk yang diperlukan:

fillet ayam - 230-250 g;
keju keras - 80-90 g;
lobak merah - 1 pc.;
walnut - 50-60 g;
kismis - 50-60 g;
bawang - 1 pc.;
mayonis - secukup rasa;
garam - secukup rasa;
daun bay;
lada sulah

Untuk perapan:

air - 100 ml;
cuka (6-9%) - 1 sudu besar;
gula - 1 sudu teh

Cara Membuat Salad Nyonya Perancis

Rebus isi ayam dalam air masin sehingga empuk. Untuk rasa tambahan, tambahkan daun bay dan beberapa buah beri allspice ke dalam air. Sejukkan ayam yang telah dimasak dan potong kiub.

Kupas dan potong bawang halus. Sediakan perapan: satukan air, gula, dan cuka dalam mangkuk. Masukkan bawang cincang ke dalam bahan perapan dan biarkan selama 10 minit.

Dalam mangkuk yang berasingan, rendam kismis dalam air mendidih selama 5-10 minit. Kemudian toskan kedua-dua bawang dan kismis dengan teliti.

Tuangkan air mendidih ke atas kismis dan perap bawang

Untuk memastikan salad yang cantik dan kemas, gunakan cincin pastri semasa memasangnya. Letakkan cincin di atas dan susun hirisan ayam sebagai lapisan pertama. Tekan dengan kuat untuk membentuk lapisan padat.

Langkah seterusnya ialah jeruk bawang.

Kemudian salut semuanya dengan mayonis. Sangat mudah untuk memerah mayonis menggunakan penapis mesh atau beg pastri.

Sapukan kismis yang telah dikukus dan telah disejukkan di atasnya.

Selepas kismis, tambah lapisan tebal lobak merah segar, parut pada parutan lobak merah Korea atau dicincang menjadi jalur yang sangat nipis. Kemudian, sapu dengan mayonis sekali lagi.

Lapisan seterusnya adalah keju keras yang diparut pada parut sederhana.

Kemudian taburkan salad dengan murah hati dengan walnut cincang.

Sejukkan salad "French Mistress" yang disediakan dengan ayam dan walnut selama 30-40 minit untuk membolehkan rasa bercampur dan bergabung. Kemudian berhati-hati keluarkan dari cincin pastri, hias seperti yang dikehendaki, dan hidangkan. Nikmati!