Apakah kebaikan taugeh, cara bercambah dengan betul, dan cara memasaknya dengan sedap?

Kacang taugeh popular di kalangan pemakan yang sihat. Mereka kaya dengan nutrien yang membantu meningkatkan kesihatan, mengekalkan kecantikan, dan mengekalkan keremajaan. mengembangkan produk yang berguna Di rumah, anda boleh menanam taugeh. Kacang mempunyai sifat koleretik, membunuh mikrob, dan menenangkan sistem saraf. Taugeh cepat dihadam dan hampir tidak mengandungi unsur berbahaya.

Sifat dan komposisi kimia

Taugeh popular dipanggil makanan hidup, kerana ia mengandungi dua kali lebih banyak nutrien daripada kekacang biasa.

Komposisi dan sifat komponen:

1. Vitamin C - menguatkan sistem imun dan sistem kardiovaskular.
2. Potassium – meningkatkan fungsi jantung.
3. Pucuk merangsang hematopoiesis dan membuang toksin dan bahan buangan.

Selain itu, anak benih hijau menambah vitamin dan meremajakan sel.

Komposisi dan nilai tenaga:

• kalori - 14 kcal;
• protein - 1.5 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 1.8 g.

Taugeh diperkaya dengan asid amino.

Peraturan penggunaan

Faedah dan kemudaratan kacang tauge telah dikaji oleh pakar, dan nilai pemakanan tauge dan rasa uniknya, yang melengkapi hidangan biasa, diiktiraf sebagai kelebihan tertentu.

Petua memasak:

• boleh dimakan sebagai hidangan individu;
• sesuai dengan sayur-sayuran, cendawan, udang, bubur;
• Sesuai untuk dicampur dengan keju kotej, yogurt atau keju yang diproses.

Pengambilan harian yang disyorkan tidak melebihi 50-100 gram. Elakkan mencampurkan taugeh dengan daging, ikan, sebarang jenis buah, susu atau telur. Elakkan makan pucuk dengan madu, kerana ini akan menyebabkan penapaian dan tindak balas alahan.

Kontraindikasi

Hampir tiada kontraindikasi untuk mengambil biji, tetapi anda harus berhenti memakannya jika anda mengalami sebarang gejala.

Gejala makan taugeh secara berlebihan:

• kembung perut;
• peningkatan pembentukan gas;
• pelanggaran peristalsis usus;
• peningkatan ketara dalam kadar denyutan jantung dan penurunan tekanan darah.

Semasa penyediaan awal, budaya bercambah diperkenalkan dalam kuantiti yang minimum, secara beransur-ansur meningkatkan norma jika tiada sensasi yang tidak menyenangkan diperhatikan.

Cara menanam kacang di rumah

Untuk memulakan, adalah disyorkan untuk memilih benih berkualiti tinggi untuk bercambah dan dimakan. Maklumat yang diperlukan disediakan pada pembungkusan. Sebaik sahaja anda telah memilih benih yang betul, anda boleh mula menanam kacang.

Untuk melakukan ini, anda perlu:

• menyusun, membuang bijirin yang rosak;
• bilas di bawah paip 2-3 kali;
• isi bekas rendaman 1/3 penuh dengan biji dan tambah air 2-3 cm di atas biji benih;
• letakkan mangkuk di tempat yang hangat dan gelap;
• selepas 8-10 jam, toskan air dan bilas bijirin;
• tuangkan ke serbet kering dan tutup dengan satu lagi di atas;
• isi dengan air suam sepenuhnya, "dengan slaid";
• permukaan tidak boleh kering;
• Selepas 2 jam, anda akan dapat melihat taugeh pertama.

Jika kacang bercambah untuk digunakan dalam hidangan, tukar tuala kertas dan air setiap hari. Purata masa bercambah adalah 4-5 hari, tetapi ia boleh digunakan selepas hanya 2 hari.

Komponen yang dipilih dengan betul akan menyumbang kepada pertumbuhan kacang yang berkualiti tinggi.

Kaedah lain ialah menggunakan balang kaca bermulut lebar. Letakkan kacang di bahagian bawah dan tutupnya dengan air suam. Selepas 4 jam, toskan air dan bilas kacang. Biarkan kacang di bahagian bawah balang, dan balut mulut balang dengan kain kasa atau pembalut.

Sebaiknya bilas dan tukar pembalut sekurang-kurangnya dua kali sehari untuk mengelakkan reput. Meninggalkan kacang di lokasi yang cerah akan memberikannya vitamin C.

Di mana untuk digunakan: resipi

Kacang hijau bercambah sesuai digunakan dalam salad dan juga hidangan panas.

Apa yang boleh anda lakukan dengan kacang bercambah:

• tumis;
• memadamkan;
• dimasukkan ke dalam hidangan panas;
• memerah jus;
• sediakan minuman sihat

Sesuai dijadikan ulam.

Anda mungkin berminat dengan:

Kebaikan dan kemudaratan habbatus sauda untuk tubuh manusia
Kacang hitam adalah bahan biasa dalam hidangan masakan, digunakan dalam masakan, dan juga perubatan. Tetapi…Baca lebih lanjut…

Rebus soya

Campuran soya dan taugeh akan menjadi sedap.

Untuk menyediakan anda perlu:

• kacang soya dan pucuk - 150 g setiap satu;
• tomato kering - 60 g;
• lada loceng segar - setengah buah;
• kicap - 50 ml;
• cuka balsamic - setengah sudu teh;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak zaitun yang ditekan sejuk - 40 ml;
• garam dan lada hitam tanah - secukup rasa

Arahan memasak:

1. Bilas kacang soya dan kacang.
2. Rendam tomato dalam air 30 minit sebelum memasak dan potong.
3. Juga potong lada benggala menjadi jalur.
4. Didihkan air dalam periuk.
5. Masak pucuk dalam colander yang disiram dengan air mendidih selama 5-7 minit.
6. Semasa kacang soya dan kacang mendidih, campurkan bawang putih yang telah dihancurkan dengan cuka dan minyak.
7. Toskan pucuk dan campurkan dengan tomato, lada dan bawang putih. Tambah pembalut.

Lauk dengan kacang dan udang

Pucuk hijau muda adalah tambahan yang sihat kepada diet yang sihat kerana ia rendah kalori. Anda boleh membuat ulam ini dengan tauge.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• satu lobak merah;
• sebungkus mi soba;
• beberapa tangkai saderi;
• 50g champignons;
• 8 ekor udang;
• 100g kacang;
• rempah ratus.

Anda mungkin berminat dengan:

Cara menuai benih kacang lembu
Pada masa ini, kacang asparagus yang menghasilkan tinggi, atau kacang lembu, semakin popular di kalangan tukang kebun. Semua orang mungkin ingin...Baca lebih lanjut…

Proses memasak:

1. Sediakan mi mengikut peraturan am.
2. Keringkan udang dan tuangkan kicap ke atasnya, biarkan selama 30 minit.
3. Potong sayur.
4. Rebus dan goreng kacang, masukkan bahan yang tinggal.
5. Letakkan udang dalam air mendidih sehingga mereka menjadi merah (ini mengambil masa tidak lebih daripada 30 saat), keluarkan dari air dan letakkan dengan sayur-sayuran.
6. Satukan semuanya dan reneh di bawah tudung selama 5 minit.

salad segar

Salad dengan timun tambahan dan kacang tauge, popular di kalangan pakar makanan mentah.

Untuk ini anda perlu:

• lada benggala - 1 buah;
• minyak sayuran dengan aroma - 2 sudu besar;
• kacang emas - 100 g;
• timun - 1 pc.;
• bawang hijau - 2 bulu;
• ketumbar - 1-2 tangkai;
• bawang putih - 1 ulas;
• biji bijan - 1 sudu besar;
• cuka beras - 1 sudu besar;
• ketumbar cincang - 5 g.

Proses memasak:

1. Celupkan pucuk dalam air mendidih selama setengah minit, kemudian cepat bilas dan toskan. Potong separuh timun dan potong menjadi kepingan besar. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi kepingan bujur. Cincang bawang. Cincang halus ketumbar. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk salad.
2. Sediakan pembalut. Campurkan minyak bunga matahari, cuka, sos, dan ketumbar. Tekan bawang putih melalui penekan bawang putih dan masukkan ke dalam sos.
3. Pakai salad dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Goreng bijan dalam kuali panas tanpa menambah minyak dan taburkan ke atas salad.

Resipi ini boleh digunakan sebagai snek penuh, kerana ia cukup mengenyangkan. Jika anda tidak mempunyai cuka beras, gunakan cuka sari apel atau cuka wain, tetapi gunakan tidak lebih daripada 2/3 sudu teh.

Pucuk goreng

Pucuk goreng mempunyai rasa yang menarik dan boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• tauge emas - 200 g;
• minyak sayuran - 1/2 sudu besar;
• kicap - 1 sudu besar;
• gula - 1/2 sudu kecil;
• minyak bijan - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Panaskan kuali dengan api besar, masukkan minyak dan biarkan panas.
2. Masukkan pucuk dan kacau dengan kuat, goreng selama 3 saat.
3. Masukkan sos dan garam (pilihan) ke dalam pucuk, kacau dan goreng selama 20 saat lagi.

Sebelum dihidangkan, perasakan hidangan dengan minyak bijan.

Lauk kacang dengan cendawan goreng

Hidangan sampingan yang menarik ialah pucuk dengan cendawan goreng.

Produk yang diperlukan:

• 10 g mentega;
• 2 lada dan sedikit bawang putih;
• cendawan shiitake - 225 g;
• 120 g pucuk;
• udang - 120 g;
• 10 g jus lemon;
• bawang merah - 2 kepala;
• 5 g sos ikan;
• secubit gula;
• 10 g beras perang dihancurkan.

Proses memasak:

1. Goreng lada yang telah dicincang dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali.
2. Masukkan bawang putih, masak selama 2 minit dengan api besar, masukkan cendawan dan masak selama 2 minit lagi.
3. Masukkan udang rebus ke dalam kuali dan masak selama 1 minit lagi, kacau sentiasa.
4. Secara beransur-ansur tambah jus setengah limau nipis, cincin bawang, gula dan sos ikan ke dalam hidangan.
5. Biarkan api selama 3 minit, keluarkan kuali dari dapur, masukkan beras, pudina dan campurkan segala-galanya.

Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan daun pudina.

salad Perancis

Salad Perancis ini, dengan tambahan daun bayam dan cranberry kering, menggabungkan pelbagai rasa secara harmoni.

Untuk menyediakannya anda perlu:

• pucuk - 4 cawan;
• daun bayam segar - 8 cawan;
• badam panggang - 1 cawan;
• cendawan jeruk - 250 g;
• lada manis - 1 pc.;
• cranberry kering atau beku - 0.5 cawan

Untuk sos:

• minyak zaitun, cuka beras, sos tamari, sirap maple - 50 ml;
• lada dihancurkan - 1/4 sudu teh;
• ulas bawang putih - 1 pc.;
• akar halia, parut halus - 1 sudu besar;
• garam.

Langkah memasak:

1. Basuh bayam dan lada.
2. Potong lada menjadi jalur nipis (untuk ini, anda boleh menggunakan pelbagai alat dapur).
3. Potong buah beri.
4. Campurkan sos dalam bekas yang berasingan sehingga ia mencapai konsistensi seragam.
5. Perasakan dan hidangkan.

Untuk hiasan, anda boleh taburkan salad dengan biji bijan.

Kacang adalah sihat, dan hari ini ia boleh didapati di kedai runcit untuk mereka yang mengikuti gaya hidup sihat. Taugeh sama-sama berfaedah. Mereka bercambah dengan cepat dan mudah tumbuh di rumah. Pengambilan tetap membantu mengekalkan kecantikan, kesihatan, dan awet muda untuk tahun-tahun akan datang.