Tomato gaya Armenia adalah cepat dan sangat lazat.

Dapur desa

Resipi serba boleh untuk pembuka selera tomato cepat yang paling lazat, siap tidak lebih daripada lima belas minit. Walau bagaimanapun, tomato Armenia akan siap sepenuhnya dalam masa dua hingga tiga hari, jadi buatkannya lebih awal dan rendamkannya dalam air garam untuk masa yang diperlukan. Direndam dalam campuran pedas herba, lada panas, bawang putih dan rempah, tomato menjadi sangat aromatik, sedikit pedas, dengan rasa pedas yang menyenangkan.

Hidangkannya sebagai pembuka selera atau iringan kepada hidangan daging atau ikan, ayam goreng, atau kentang rebus atau goreng. Pilih herba mengikut citarasa anda; apa sahaja yang anda boleh temui di taman anda atau di gerai pasar akan dilakukan: selasih, saderi, dill, ketumbar dan pasli. Anda juga boleh menambah secubit thyme kering atau segar, sentuhan herba de Provence, ketumbar, dan biji lada.

bahan-bahan:

tomato bulat kecil - 500 gr.,
dill - 0.5 tandan kecil,
selasih - beberapa tangkai,
pasli, ketumbar - setengah tandan setiap satu,
garam meja - 40 g,
air - 3 gelas,
lada panas - 0.5-1 pod (secukup rasa),
lada, ketumbar - 6-7 pcs setiap satu,
daun bay - 2 daun,
bawang putih - 4-5 ulas besar.

Cara memasak tomato dalam gaya Armenia

Pilih tomato bersaiz sederhana, masak, lebih baik berisi, tanpa cela, kerosakan atau kawasan rosak. Bilas dengan air sejuk dan keluarkan batangnya.

Dengan menggunakan pisau tajam berbilah nipis, buat potongan berbentuk salib pada setiap tomato. Potong hampir sepanjang jalan ke bahagian bawah, tinggalkan kira-kira satu perempat daripada jalan melalui.

Sediakan campuran pedas herba, bawang putih, dan lada. Cincang halus herba yang telah dibasuh dan kering dengan pisau dan campurkan dalam mangkuk.

Tekan ulas bawang putih melalui penekan, parut atau cincang dengan sangat halus. Goncangkan biji dari lada panas dan potong daging menjadi kepingan kecil. Tambah kepada herba.

Buka sedikit celah, isi setiap tomato dengan campuran herba, bawang putih, dan lada. Letakkan tomato di bahagian atas dalam mangkuk.

Untuk air garam, didihkan air, masukkan garam, lada sulah, ketumbar, dan daun bay. Masak selama lima minit. Sejukkan air garam hingga melebihi suhu bilik.

Tuangkan dressing yang telah disejukkan ke atas tomato, tutup sepenuhnya. Tutup dan biarkan selama 24 jam, kemudian simpan dalam peti sejuk selama satu atau dua hari lagi, sehingga ia diperap.

Secara amnya, tomato Armenia perlu dibiarkan dalam air garam selama dua hingga tiga hari, tetapi boleh dinikmati selepas 10 hingga 12 jam. Nikmati!