Pai blueberry beku yang dibakar dalam ketuhar

Dapur desa

Beri beku adalah cara terbaik untuk memeliharanya. Mereka boleh digunakan dalam barangan bakar, pelbagai kompot, inti... Dan memelihara raspberi, beri biru, currant, dan beri "kecil" lain adalah mudah: tidak perlu memotongnya atau memprosesnya. Tetapi apabila tiba masanya untuk mengeluarkan simpanan buah beri tersebut dari peti sejuk, jamuan gastronomi sebenar bermula! Anda boleh membakar pai blueberry beku dalam ketuhar dalam masa yang singkat. Ia akan menggembirakan anda dengan rasa beri yang lazat dan kerak yang lembut, dan resipi langkah demi langkah dengan foto ini akan membantu anda membakarnya.

bahan-bahan:

mentega - 200 g;
telur ayam - 4 pcs.;
gula - 1 sudu besar;
tepung - 1 cawan;
serbuk penaik - 1 sudu teh bertimbun;
beri biru beku - 1 cawan;
garam - 1 secubit

Anda juga memerlukan sedikit mentega dan tepung untuk menyalut hidangan pembakar.

Bagaimana untuk membakar pai blueberry

Sebelum membuat doh, sediakan mentega: keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia duduk di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya setengah jam. Ini akan melembutkan mentega dan menjadikannya lebih lembut dan lentur—tepat seperti yang anda perlukan untuk doh yang paling lazat. Pindahkan mentega yang telah dilembutkan ke dalam mangkuk besar (yang akan anda gunakan untuk mengadun doh), tambah gula, dan gaul dengan garpu atau pukul sehingga rata.

Jangan tukar garpu dengan sudu dulu; anda akan memerlukannya kemudian apabila anda menambah telur. Jadi, pecahkan sebiji telur ke dalam adunan mentega dan gunakan garpu untuk mencampurkannya menjadi adunan yang licin.

Masukkan baki telur satu persatu dan gaul adunan dengan garfu hingga rata.

Garam adunan dan masukkan tepung.

Segera kacau serbuk penaik ke dalam tepung yang tidak dicampur dan masukkan beri beku. Jangan nyahbekukan beri biru dahulu, kerana ia akan menjadi lembut dan hancur apabila dicampur.

Oleh itu, tambahkan beri beku ke dalam doh dan segera menguli doh dengan sudu. Helah bijak untuk digunakan pada peringkat ini adalah dengan menambah beri terus ke busut tepung, pada masa yang sama menapisnya dengan tepung semasa anda menguli. Ini akan menghalang beri daripada tenggelam ke bahagian bawah pai semasa membakar, tetapi sebaliknya memastikan ia diagihkan secara sama rata ke seluruh doh.

Gris loyang berbingkai dengan tombol mentega, salutkan kedua-dua bahagian bawah dan tepi. Kemudian taburkan kuali dengan sedikit tepung, goncangkan apa-apa lebihan.

sapukan loyang dengan mentega dan taburkan dengan tepung

Pindahkan adunan yang telah disediakan dengan beri biru beku ke dalam loyang dan ratakan dengan sudu. Apabila belum masak, adunan ini pekat tetapi tidak cair.

Di dalam ketuhar, haba akan mencairkannya terlebih dahulu (mentega akan cair sepenuhnya) dan kemudian ditetapkan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit) dan letakkan kuali dengan doh di dalamnya. Bakar pai selama setengah jam. Jika topping berwarna perang keemasan dan telah disamak kepada warna gangsa yang cantik, pai sudah siap!

Anda pasti menyukai pai blueberry beku ini! Ia lazat dan berperisa, dan ia mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ringkas. Nikmati!