Physalis, ahli keluarga nightshade, paling kerap ditanam oleh tukang kebun Rusia sebagai tumbuhan hiasan. Kapsul beralun oren terang di dalam katil bunga menyerupai tanglung aneh, bergoyang perlahan di antara dedaunan hijau. Tetapi sebagai tambahan kepada spesies hiasan, terdapat jenis yang sesuai untuk makanan.
Varieti
Terdapat dua jenis physalis yang boleh dimakan:
- sayuran (Mexican) - dengan buah-buahan yang besar, sehingga 60-80 gram, ditutup dengan salutan lilin;
- strawberi - dengan beri seberat kira-kira 8-10 gram, kuning atau oren dalam warna, rasa yang menyenangkan.
Buah-buahan tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar pektin, tanin, minyak pati, dan asid organik. Pulpa mengandungi hampir rangkaian penuh vitamin, menjadikan physalis sebagai produk berharga untuk pemulihan selepas penyakit serius dan untuk meningkatkan imuniti.
Teknik memasak untuk physalis sayuran dan beri berbeza. Bekas mesti dicelur sebelum dimasak untuk menghilangkan rasa pahitnya. Ia digunakan sebagai topping untuk salad dan sup, dan sebagai asas untuk sos dan buah-buahan manisan. Mereka lazat dalam perapan dan jeruk. Berry physalis dikeringkan, menghasilkan kismis yang sangat baik, dan digunakan untuk membuat kolak, pengawet, jeli, dan kissel.
Jenis physalis yang boleh dimakan yang paling popular
Di wilayah Rusia, jenis sayuran lebih biasa ditanam di kalangan tanaman yang boleh dimakan. Mereka kurang menuntut dari segi kehangatan, kesuburan tanah, dan cahaya, dan menghasilkan hasil yang agak tinggi.
Buah-buahan beberapa jenis boleh disimpan sehingga 2-3 bulan, mengejutkan keluarga dan rakan-rakan dengan salad asli untuk Tahun Baru.
Anda mungkin berminat dengan:Varieti:
- Korolek adalah varieti sayur-sayuran dengan semak yang kuat sehingga 80 cm tinggi. Beri dan topi yang belum masak berwarna hijau, menjadi kuning apabila masak. Varieti tahan sejuk ini produktif (sehingga 4-5 kg setiap belukar). Buah-buahan mengandungi sejumlah besar pektin dan digunakan untuk buah manisan, jem, pengawet, dan wain kering.
- Confectioner adalah varieti pertengahan musim, termasuk dalam Daftar Negeri pada tahun 1990. Ia tergolong dalam kumpulan sayuran. Ia tumbuh hingga 60-80 cm, menghasilkan buah bulat seberat 30-40 gram. Seperti semua jenis sayur-sayuran, buah-buahan ditutup dengan bahan melekit, dengan beberapa sarang di dalamnya. Apabila segar, beri oren mempunyai rasa yang sedikit tersendiri, jadi varieti ini ditanam untuk diproses. Mereka menghasilkan marmalade yang lazat, buah manisan, jem, dan pelbagai perasa.
- Marmalade adalah varieti sayuran yang disenaraikan dalam Daftar Negeri (2009) dan dicirikan oleh toleransi teduh dan sejuk. Semaknya pendek dan padat, dengan bunga kecil dan buah-buahan seberat sehingga 30 gram. Buahnya berkrim apabila masak. Kegunaan: pengetinan penuh buah-buahan, jem, pengawet dan perapan. Varieti ini sering membiak dengan pembenihan sendiri.
- Zolotaya Rossyp ialah varieti beri dengan buah-buahan kuning ambar. Tumbuhannya kecil (sehingga 30-35 cm), padat, dan berbentuk mangkuk. Buah beri mempunyai berat kira-kira 4-5 gram dan lazat, dengan rasa nanas yang menyenangkan dan aroma strawberi. Varieti ini popular di kalangan tukang kebun, telah dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 1998. Hasilnya rendah, dengan 0.3-0.5 kg buah beri aromatik dituai setiap belukar.
- Bellflower ialah physalis kismis pertengahan musim. Belukar tumbuh hingga kira-kira satu meter tingginya, tetapi disebabkan oleh ciri-ciri botani, pucuknya menjejaki tanah. Buahnya besar (untuk varieti beri), seberat 8-10 gram, dan berwarna kuning oren-kuning yang kaya. Varieti ini digunakan untuk buah-buahan manisan dan pelbagai jeruk.
Anda mungkin berminat dengan:- Pencuci mulut - Physalis ini menghasilkan buah-buahan yang sesuai untuk dimakan segar. Beri, seberat 4-7 gram, sangat manis (kandungan gula 4.07%) dan wangi. Tumbuhan tumbuh sehingga 60-70 cm tinggi, tegak, dengan dedaunan yang jarang. Buah mula masak 90-98 hari selepas percambahan. Varieti ini dianggap tidak menuntut, sesuai untuk penanaman luar di kawasan pertanian yang berisiko. Kegunaan: segar, manisan, jem, kaviar;
- Kudesnik ialah kultivar physalis Peru. Dibesarkan sebagai saka, ia tidak mempunyai masa untuk masak di luar rumah di kebanyakan bahagian Rusia kerana musim pertumbuhannya yang panjang (140-150 hari). Ia ditanam di selatan atau di rumah hijau, dan kemudian dipindahkan ke dalam konservatori atau pasu di dalam rumah. Tumbuhannya kuat, sehingga 1 meter tinggi, dengan batang merebak. Bunganya berwarna kuning terang dengan bintik-bintik gelap, dan buah beri berwarna oren-coklat, dengan berat sehingga 8-9 gram. Buah-buahan mempunyai rasa yang sangat baik: sangat manis, dengan rasa limau gedang yang menyegarkan dan aroma buah beri. Apabila kering, mereka samar-samar menyerupai aprikot kering, tetapi lebih enak.
Anda mungkin berminat dengan:Turut patut diberi perhatian ialah jenis Physalis Philanthropist, Surprise, Lakomka, dan kebaharuan 2018 dengan nama cantik Orange Pearl.
Adakah mungkin untuk makan physalis: ciri memilih varieti