Timun acar cepat dalam periuk

Anda boleh menemui senarai keseluruhan resipi yang berbeza untuk timun masin ringan. Satu resipi mungkin menambah pelbagai rempah dan herba, yang lain mungkin menggunakan cuka atau serbuk sawi sebagai pengawet, ada yang lebih suka membuat timun ini dengan garam sahaja, manakala yang lain menambah sedikit gula untuk rasa manis. Anda boleh mempertimbangkan variasi makanan ringan ini yang dibuat dengan bawang putih, mengikut resipi tradisional, atau dengan penambahan serbuk mustard. Setiap pilihan ini akan mempunyai perbezaan tersendiri dalam resipi, dan ini sudah pasti akan menjejaskan timun masin yang telah siap mengikut resipi masak cepat dalam periuk (resipi dengan foto). Buat masa ini, adalah wajar mempertimbangkan beberapa pilihan untuk mencipta timun masin ringandalam bentuk masin ringan, jadi anda boleh menyediakannya sendiri dan merawat keluarga anda.

Resipi tradisional untuk timun masin ringan

bahan-bahan:

• Tangkai herba wangi segar - sekumpulan setiap satu;
• Bawang putih panas aromatik - 1 kepala;
• Mata air atau air yang ditapis – kira-kira 0.5 liter;
• Timun kecil segar – 1 kilogram;
• Garam – 1.5 sudu untuk keseluruhan isipadu buah.

Proses memasak:

Untuk menyediakan timun masin ringan menggunakan resipi acar cepat dalam periuk (video), anda perlu memilih timun berkualiti baik untuk penjerukan. Walaupun timun jarred adalah yang terbaik untuk timun berbentuk yang paling seragam, sebarang bentuk boleh digunakan untuk sayur-sayuran masin ringan. Adalah penting untuk memilih timun yang saiznya lebih kurang sama untuk penjerukan yang sekata. Ini memastikan bahawa air garam menembusi setiap sayuran secara sama rata, dan semua timun akan sedia untuk dihidangkan pada masa yang sama.

Sebaiknya pilih timun yang tidak mempunyai bahagian berongga. Jika ada, sebaiknya letakkan dalam mangkuk besar dan rendam dalam air selama sejam. Pada masa ini, cecair akan memenuhi ruang kosong, membolehkan sayur-sayuran menjadi jeruk lebih cepat. Hanya selepas merendam anda perlu membilas timun dan mengeluarkan setiap hujung untuk memudahkan penembusan air garam.

Semasa timun direndam dalam air sejuk, anda boleh menyediakan bekas. Satu balang besar adalah yang terbaik, kerana ia akan menjadi lebih mudah untuk mengacar timun, tetapi periuk kecil juga akan berfungsi. Bilas bekas dengan teliti, kemudian tambahkan hirisan lada benggala ke bahagian bawah. Jika anda tidak mahu menggunakan lada benggala, biji lada akan berfungsi dengan baik. Biji lada hitam dan lada sulah juga sesuai, kerana yang satu memberikan kepedasan yang sederhana manakala yang satu lagi memberikan aroma yang kuat. Seterusnya, kupas ulas bawang putih segar dan cincang halus dengan pisau; ini akan mengeluarkan lebih banyak jus mereka dan mengekalkan kepedasan mereka. Jika anda mahu timun mengekalkan tekstur yang lebih rangup, tambahkan beberapa daun oak dan daun lobak pedas ke dalam periuk; kedua-dua bahan ini akan mengekalkan rangup buah, memastikan ia segar dan segar.

Setelah timun disediakan, pindahkannya ke dalam periuk besar dan hiaskan dengan tangkai herba segar. Pasli segar dan dill adalah yang terbaik, tetapi jika anda tidak mempunyai ini di taman anda, skap dill akan berfungsi dengan baik. Seterusnya, sediakan air garam untuk timun jeruk nipis menggunakan resipi cepat dalam periuk (resipi). Tuang setengah liter air bersih ke dalam bekas (air mata air adalah halus), tambah satu setengah sudu garam batu, dan kacau sehingga semua bahan kering larut. Kami juga mengesyorkan menyediakan ini untuk musim sejuk. timun dengan cili sos tomato.

Letakkan larutan yang dihasilkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Rebus air garam selama tidak lebih daripada lima minit, kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya. Seterusnya, tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas timun yang disediakan dalam periuk untuk mengasinkannya dengan teliti dan masukkannya dengan aroma herba dan rempah ratus.

Tutup periuk rapat dengan penutup, kemudian biarkan sayur-sayuran dalam air garam di dapur selama 24 jam. Jangan sejukkan bekas, kerana sayur-sayuran tidak boleh disejukkan; mereka akan masak lebih cepat pada suhu bilik. Hanya selepas 24 jam anda boleh memindahkan sayur-sayuran segar ke peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Resipi cepat untuk disediakan untuk timun jeruk nipis dalam periuk dengan air garam sejuk menghasilkan jeruk yang sangat baik, sedia untuk dihidangkan dalam masa 24 jam sahaja. Timun ini menambah rasa yang lazat pada hidangan daging dan sayur-sayuran.

Timun masin dengan cepat dengan kacang allspice

Malah, anda boleh menyediakan timun masin ringan menggunakan resipi cepat dalam periuk dengan air sejuk dalam masa yang sangat singkat. Ia hanya mengambil masa lima atau enam jam untuk menyediakan, tetapi hasil akhirnya adalah timun segar yang sangat baik dengan aroma herba segar dan lada sulah yang menakjubkan. Sebaik-baiknya, sediakan timun ini pada lewat petang dan nikmati sayur-sayuran yang telah siap pada waktu pagi. Walau bagaimanapun, jika tetamu tiba pada waktu petang, rendam timun dalam air garam untuk makan tengah hari, kemudian keluarkannya dari perapan pada masa yang ditetapkan dan hidangkan dengan herba dan beberapa ulas bawang putih yang tajam.

bahan-bahan:

• Air bersih yang ditapis – 0.5 liter;
• Timun kecil muda (lebih baik menggunakan gherkins) - 0.5 kilogram;
• Ulas bawang putih – 1 kepala besar;
• Herba aromatik segar - sekumpulan dill dan pasli (jangan potong);
• Sedikit garam – 1 sudu besar.

Penyediaan:

Untuk memastikan penjerukan berkualiti tinggi, anda perlu menyediakan bekas dengan betul. Sebaik-baiknya, gunakan balang besar, sekurang-kurangnya tiga liter dalam kapasiti. Jika anda tidak mempunyai satu, bekas plastik besar akan sesuai. Letakkan beberapa beg plastik tebal di dalam untuk mengelakkan jus daripada tumpah. Setelah bekas siap, bilas herba dengan teliti. Untuk melakukan ini, letakkan tandan pasli dan dill dalam mangkuk air dan biarkan mereka duduk selama lima minit. Kemudian bilas di bawah paip dan biarkan ia kering.

Setelah herba benar-benar kering, ia boleh dicincang menjadi kepingan besar atau dihidangkan secara keseluruhan sebagai pembuka selera. Sayur-sayuran cincang akan dengan cepat memberikan rasa mereka kepada timun. Teratas sayur-sayuran dengan beberapa biji lada; anda boleh menggunakan bukan sahaja lada sulah tetapi juga lada hitam.

Kami mengesyorkan:Penyakit anggur: penerangan, foto, kaedah rawatan

Resipi ini mengesyorkan membuat timun masin ringan menggunakan resipi masak cepat dalam periuk. Memotong adalah perlu jika anda telah memilih timun yang agak besar untuk penjerukan. Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah memilih timun yang sangat kecil, tidak lebih daripada satu sentimeter diameter dan kurang daripada sepuluh sentimeter panjang. Keluarkan hujung timun hijau dan kemudian letakkan sayur-sayuran dalam bekas atau periuk yang disediakan. Taburkan sayur-sayuran dengan garam batu dan biarkan mereka duduk selama kira-kira sepuluh minit.

Setelah masa yang diperuntukkan tamat, anda boleh menutup bekas dengan penutup. Sebelum berbuat demikian, pastikan anda mengikat beg untuk mengelakkan jus daripada tumpah keluar. Begitu juga dengan periuk, tetapi hanya tutup bekas dengan penutup. Beg adalah perlu untuk mengelakkan jus daripada tumpah apabila anda menggoncang bekas secara berkala. Menggoncang akan mencetuskan timun mengeluarkan lebih banyak jus, menghasilkan perapan yang kaya. Hasilnya adalah sayur-sayuran masin ringan dalam jus mereka sendiri, yang akan mengekalkan kekenyangan dan juiciness yang luar biasa.

Letakkan bekas atau periuk ini di atas kaunter dapur selama satu jam sahaja. Adalah penting bahawa bilik itu agak panas, kerana ini akan membantu sayur-sayuran memetik lebih cepat. Goncangkan bekas setiap lima belas minit untuk mengagihkan air garam secara merata. Sebelum dihidangkan, bilas lebihan garam dengan air. Hanya kemudian hiaskan pinggan dengan herba dan lemon, dan atas dengan timun masin ringan, mengikut resipi jeruk cepat dalam periuk (dengan foto).

Resipi untuk timun masin ringan yang lazat dengan lobak pedas dan daun bay

Resipi ini membuat timun rangup dan masin dalam masa yang singkat. Anda boleh menyediakannya untuk makan tengah hari dan menghidangkannya untuk makan malam pada petang itu. Lobak pedas dan bawang putih menambah bukan sahaja aroma yang indah dan kerangup pada timun yang telah siap, tetapi juga sedikit kepedasan, menjadikan resipi ini mesti dicuba bagi mereka yang keluarganya suka memelihara pedas.

bahan-bahan:

• Daun lobak pedas segar dan akar;
• Timun kecil (tidak lebih daripada 13-15 cm) - 1 kilogram;
• Payung dill segar - 2 keping;
• Air ditapis yang disucikan – 1 liter;
• Daun salam – 4 keping;
• Bawang putih segar - 4 ulas;
• Garam kasar - 3 sudu besar;
• Biji lada – 5 lada sulah dan 2 biji hitam.

Proses memasak:

Untuk memulakan, sediakan bekas untuk timun jeruk ringan menggunakan resipi biasa untuk jeruk cepat dalam periuk dengan air garam sejuk. Periuk tidak diperlukan; balang besar biasa akan berfungsi dengan baik. Bilas bekas di dalam air, kemudian masukkan daun lobak pedas bersih, beberapa akar lobak pedas parut, bawang putih yang dikupas dan dicincang halus, lada sulah dan lada hitam, dan beberapa daun bay.

Kami mengesyorkan:Menyediakan strawberi untuk musim sejuk atau bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Seterusnya, sediakan timun. Semua timun perlu dibasuh dengan teliti. Perlu diingat bahawa jika sayur-sayuran kecil, tidak perlu meletakkannya di dalam mangkuk air. Walau bagaimanapun, jika timun besar, anda perlu merendamnya dalam air ais selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Resipi ini juga boleh digunakan untuk timun yang agak pahit apabila segar; selepas jeruk mereka, mereka membuat snek yang lazat dengan pelbagai minuman dan hidangan. Walau bagaimanapun, lebih baik untuk mengeluarkan hujungnya.

Setelah semua timun berada di dalam periuk, anda boleh menyediakan air garam. Ini sangat mudah: hanya ambil senduk berasingan dan tuangkan kira-kira satu liter air ke dalamnya. Kemudian masukkan beberapa sudu besar garam dan biarkan ia mendidih. Ini adalah perlu untuk membubarkan garam sepenuhnya. Seterusnya, keluarkan air garam dari api dan biarkan ia sejuk sedikit, sebaik-baiknya pada suhu bilik. Selepas itu, tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atas timun yang dijeruk cepat dalam resipi periuk (foto). Timun dibiarkan dalam larutan selama beberapa hari, dan setiap balang perlu dipasang dengan penutup nilon khas.

Letakkan pinggan kecil di bawah periuk atau balang, kerana cecair akan melimpah semasa penapaian. Biarkan timun selama beberapa hari, jauhkan periuk dari matahari. Setelah air garam menjadi keruh, simpan timun di dalam peti sejuk. Jika anda perlu mempercepatkan proses, sebaiknya tuangkan perapan panas ke atas timun daripada disejukkan, kerana ini akan membolehkan garam menembusi timun dengan lebih cepat.