Katalog jenis timun dan kacukan untuk penjerukan dan pengawetan

Setiap suri rumah mempunyai resipi jeruk sendiri yang dicuba dan benar. Tetapi bersama dengan rahsia masakan, anda perlu tahu cara memilih varieti yang sesuai untuk pengetinan. Kami menawarkan anda ranking yang terbaik, yang akan memastikan awetan anda sedap, beraroma, dan rangup, sedap menjilat jari. Dapatkan buku nota dan pen dan catat nota—anda tidak akan menemui maklumat seperti ini di tempat lain.

Peraturan pemilihan

Timun panjang dan berkulit licin baik untuk salad, tetapi bukan untuk jeruk. Timun salad dimakan segar pada musim panas. Memasak melembutkan kulit, merendahkan rasa.

Timun jeruk mempunyai banyak benjolan dan duri pada kulitnya. Apabila dipotong, dagingnya padat, dengan sedikit biji. Ia lazat apabila dipetik terus dari taman dan sesuai untuk pelbagai awetan.

Kumpulan ketiga termasuk serba boleh, sesuai untuk semua yang boleh dibayangkan. Mereka menggabungkan ciri-ciri dua kumpulan pertama: permukaan yang sedikit bergaris dengan pancang putih, sedikit lebih pendek daripada yang hijau muda.

Sebagai tambahan kepada keahlian kumpulan, pilihan adalah berdasarkan:

• keadaan tumbuh (katil terbuka atau tempat perlindungan);
• masa masak sayuran;
• kualiti rasa;
• hasil tanaman.

Varieti dibangunkan kembali pada abad ke-20, berjaya ditanam di pelbagai wilayah di negara ini, dan hibrid baharu tersedia untuk dijual. Pilihannya luas, tetapi disyorkan untuk memfokuskan pada varieti serantau yang disesuaikan dengan lokasi tertentu.

Sesuai untuk pengetinan:

• gherkins;
• menghasilkan ovari kelompok.

Benih dikumpulkan dari jenis yang anda suka semasa penanaman. Dengan hibrid, anda perlu membeli benih baru setiap tahun.

Ciri-ciri

Memilih varieti atau hibrid yang betul tidak selalu menjamin kejayaan. Timun yang dituai mesti memenuhi keperluan tertentu:

• panjang - tidak lebih daripada 12-13 cm;
• pada kulit terdapat tuberkel (jerawat) dengan duri;
• rasa - sedikit manis, tanpa sebarang kepahitan;
• pulpa adalah elastik dan rangup;
• ketiadaan lompang.

Mereka mempunyai struktur dalaman yang unik, dengan saluran darah melintang, yang memberikan daging tekstur yang rangup. Varieti salad tidak mempunyai ciri ini; apabila dicelup dalam air garam atau perapan panas, daging menjadi lembut.

Timun awal akan menghasilkan tuaian pada separuh pertama musim panas, tetapi untuk penyimpanan musim sejuk, anda perlu menyemai timun kemudian atau menggunakan hibrid pertengahan musim dan lewat. Di kawasan yang mempunyai musim panas yang pendek, sejuk biasa berlaku pada akhir bulan Ogos, jadi disyorkan untuk menanam sayur-sayuran di rumah hijau. Di bawah penutup, mereka akan masak tepat pada masanya untuk penjerukan dan pengetinan.

TOP 8: Baik lama cuba dan benar

Nezhinsky

Sesuai untuk tumbuh di atas terali, kerana ia menghasilkan pokok anggur yang panjang. Timun sedia untuk dituai dalam 55-70 hari. Didebungakan serangga. Apabila dijeruk, mereka mempunyai rasa yang sangat baik dan tekstur yang rangup. Buahnya besar, bergelombang, dan hijau gelap.

Panjangnya mencapai kira-kira 10-12 cm. Timun Nezhinsky tidak sesuai untuk penyimpanan; ia mesti diproses sejurus selepas penuaian.

Muromsky

Varieti yang biasa, namun agak dilupakan, kepada tukang kebun yang berpengalaman. Ia membentuk semak yang kuat dengan dedaunan yang banyak. Pokok anggur pendek ditanam merebak di atas katil. Ia bertolak ansur dengan sejuk dan tahan kemarau.

Timun murom adalah pendek, sehingga 8 cm tinggi, berperut periuk, dan padat. Kulitnya berwarna hijau muda dengan ciri-ciri jalur keputihan. Buah-buahan yang wangi dan segar sesuai untuk jeruk (balang, tong). Kelemahannya ialah ia cepat masak dan kehilangan rasa.

Timur Jauh

Menghasilkan buah-buahan yang memanjang dengan daging yang berair dan padat. Ia dibezakan oleh tempoh berbuah yang panjang dan pertumbuhan pokok anggur yang kuat. Ia ditanam di Siberia, Timur Jauh, dan Ural, menghasilkan hasil yang tinggi.

gherkin Paris

Kelebihan utama timun, yang disukai oleh penduduk musim panas:

• kemanisan;
• daging rangup;
• tidak menuntut kepada keadaan yang semakin meningkat.

Tahan kepada keadaan buruk, menghasilkan hasil yang stabil.

Gherkins sehingga 10 cm panjang, dengan kandungan padat di bawah kulit. Permukaan ditutup dengan banyak benjolan dengan duri. Setiap timun mempunyai berat 90 gram.

Vyaznikovsky

Kepunyaan "pengawal lama" dan ditanam di mana-mana. Timunnya memanjang, sehingga 12 cm, sedikit berketul, dan beraroma. Intinya padat dan rangup.

Hebat

Memanjang, berat sehingga 120 gram, panjangnya 10-12 cm. Mereka adalah pertengahan awal, dengan penuaian pertama berlaku 50 hari selepas percambahan. Mereka lazat dan sesuai untuk perapan dan jeruk.

Pantai

Muncul di pasaran pada tahun 1990-an dan terutamanya ditanam di katil terbuka. Ia adalah varieti pertengahan awal, dengan timun dituai selepas 50-51 hari. Timun segi tiga mempunyai jalur keputihan kabur, permukaan bergelombang, dan tidak berduri. Buahnya keras, tanpa kepahitan atau berlubang.

rangup

Mewajarkan nama sepenuhnya, dalam pengasinan Dagingnya kekal padat, enak dan rangup. Sesuai untuk katil tanah terbuka, ia juga berfungsi dengan baik dalam terowong.

Ia didebungakan oleh serangga dan masak dalam masa kira-kira 50 hari. Hasil adalah stabil, sehingga 9 kg setiap meter persegi. Timun dituai pada saiz 8-10 cm; ini paling sesuai untuk penjerukan tong.

Kulitnya besar dan bergelombang, berwarna hijau tua yang kaya. Tukang kebun memuji rasa varieti yang rangup, dengan menyatakan bahawa jeruk hanya meningkatkan rasanya.

TOP 8 kegemaran

Hermann

Ia tidak memerlukan pendebungaan, produktif, dan mudah tumbuh. Dibangunkan di Belanda, ia telah berada di pasaran sejak 2001. Gherkin berwarna hijau terang, dengan tuberkel kecil. Sehingga 20-25 kg gherkins boleh dituai setiap meter persegi.

Hector F1

Varieti hibrid awal yang popular. Masa penuaian: 30-35 hari. Semak padat, dengan ovari jenis kluster terbentuk di nod. Tahan kepada penyakit utama, penanaman padat boleh diterima.

Timunnya kecil, bersaiz 8-10 cm. Permukaannya ditutupi dengan tuberkel besar dan duri putih. Dagingnya rangup dan berair, dengan aroma timun yang tersendiri.

Keberanian F1

Hibrid yang dibiakkan secara domestik dibezakan oleh semak yang kuat dan pertumbuhan tanpa had. Parthenocarpic. Ia menghasilkan sehingga 6-8 gherkin pada pucuk sisi. Buah-buahan berwarna hijau kaya dengan bunga yang hampir tidak kelihatan, seberat 100-140 gram. Mereka mempunyai rasa manis dengan aroma yang menyenangkan.

Phoenix

Varieti yang produktif, masak lewat. Disyorkan untuk katil terbuka, pendebungaan serangga. Menghasilkan timun berbentuk silinder sehingga diameter 12-15 cm.

Belukarnya kuat, dengan pokok anggur yang panjang. Mereka berbuah untuk masa yang lama, tetapi penuaian tetap disyorkan, jika tidak, timun akan menjadi terlalu besar.

Aquarius

Tumbuhan dengan pokok anggur sederhana panjang dan daun pentagonal yang teguh. Ia menghasilkan buah-buahan yang berbentuk bujur dan berubi. Kulitnya berbulu coklat.

Panjang: 12-14 cm, warna: hijau dengan jalur keputihan. Timun berair, tanpa kepahitan. Penuaian bermula pada hari ke-50, dan tempoh berbuah adalah panjang.

Permainan

Sangat baik untuk penjerukan dan perapan, rangup dan lazat. Timun itu memanjang, tidak lebih daripada 11 cm panjang, berat 68-72 gram. Mereka mempunyai sedikit duri. Mereka masak dalam 450-50 hari. Tempoh penuaian dilanjutkan. Pertunjukan hasil yang baik dalam penutup, di permatang terbuka.

Petang Wilayah Moscow

Hibrid yang tidak tentu dan bertenaga yang dicirikan oleh ketahanan terhadap jangkitan dan hasil yang tinggi. Ovari terbentuk dalam kelompok, dengan sehingga 3-4 gherkin. Bunga kebanyakannya perempuan, dengan tempoh berbuah yang panjang.

Marinda F1

Hibrid produktif pilihan Belanda, menghasilkan 25-30 kg setiap meter persegi. Pendebungaan sendiri, dengan hasil timun yang konsisten dan stabil.

Buah-buahan berduri putih dituai kira-kira 40-45 hari selepas percambahan. Ia berbuah untuk masa yang lama. Ia adalah salah satu jenis terbaik untuk pemeliharaan musim sejuk.

Hibrid Baharu. 6 teratas

Lilliput F1

Dengan penjagaan yang betul, gherkin hibrid ini boleh dituai seawal separuh kedua bulan Jun. Timun adalah 7-9 cm, besar-tuberculate, dan ditutup dengan duri putih kecil. Mereka sesuai untuk penjerukan dan membuat perapan yang lazat. Mereka mudah tumbuh dan menghasilkan hasil yang tinggi (10-12 kg setiap meter persegi), tetapi tidak bertolak ansur dengan turun naik suhu dengan baik.

Menantu F1

Varieti masak awal, ia menghasilkan dengan baik di rumah hijau dan juga menghasilkan hasil yang baik di katil terbuka. Ia terkenal dengan rasa yang sangat baik. Hibrid ini mudah ditanam, tidak memerlukan pendebungaan dan menghasilkan buah dalam sebarang cuaca. Buah-buahan bersaiz 12-14 cm, dengan banyak tuberkel. Durinya lembut, tidak berduri. Timun dituai dengan jeruk atau gherkins. Tuai adalah 40 hari.

Acar Siberia F1

Hibrid ini menonjol dalam kalangan varieti baharu kerana ketahanannya terhadap keadaan cuaca buruk. Dibangunkan khusus untuk zon pertanian berisiko tinggi, ia mudah ditanam. Timunnya pendek, 6-8 cm, dan padat. Kulitnya berwarna hijau muda, dengan benjolan kecil dan duri. Secara genetik, ia bebas daripada kepahitan dan mempunyai rasa yang sangat baik.

Maryina Roshcha F1

Hibrid jenis kluster, ia mula mengeluarkan buah awal. Tempoh berbuah adalah panjang. Sehingga 10-12 gherkin masak di semak pada satu masa. Buah zamrud, berduri putih adalah 10-12 cm panjang, dengan kulit yang padat dan daging yang enak dan berair.

Kejayaan F1 musim ini

Terkenal dengan hasil yang banyak dan kebolehpercayaan, ia telah dibangunkan oleh penternak di agrofirm Manul. Ia menghasilkan timun sehingga lewat musim luruh. Ovari berbentuk gherkin terbentuk dalam kelompok 3-6. Pucuk sisi tumbuh dengan kuat, memanjangkan tempoh penuaian. Timun berduri putih, 8-11 cm panjang, dan mempunyai rasa yang sangat baik.

Gula putih F1

Hibrid asli dengan timun berkrim susu. Timun manis dan pejal ini kelihatan menakjubkan dalam pelbagai balang. Dibangunkan oleh penternak Ural, Gula Putih disyorkan untuk iklim yang keras.

Ripens dalam 48-50 hari. Buah-buahan adalah 10-12 cm, dengan benjolan jarang pada kulit. Hibrid produktif yang memerlukan sedikit penjagaan.

Di antara kacukan, tukang kebun mencatatkan Ginga F1 dan Kroshka Enot F1. Antara gherkin yang dibiakkan khas, kami menyerlahkan Syn Polka F1, Ecole F1, Temp F1 dan San'kina Lyubov F1.

Sejagat. 7 ATAS

Fontanelle

Hibrid yang mudah ditanam yang menghasilkan sayur-sayuran dalam mana-mana musim. Ia mempunyai rasa yang sangat baik dan mudah untuk berkembang. Di kawasan terlindung, hasil adalah sehingga 22-25 kg setiap meter persegi, manakala di katil yang dibangkitkan, menghasilkan sehingga 10 kg. Buah-buahan masak tidak sekata dan panjangnya 10-12 cm. Mereka bebas daripada kepahitan dan berlubang, dan mempunyai aroma yang berbeza. Apabila dijeruk, mereka mengekalkan kerangupan ciri mereka.

lebat

Matang awal, bersaiz padat, dengan pucuk yang dipendekkan. Bunga betina mendominasi. Buah-buahan muda dituai setiap hari semasa tempoh berbuah, jika tidak, ia akan membesar. Buahnya bersaiz 9-12 cm, berkulit tebal, berumbi, dan berduri hitam.

sayang

Timun kecil, 7-10 cm masak dalam 38-40 hari. Mereka mempunyai akil baligh putih, dan benjolan besar berduri pada kulit hijau gelap. Sehingga 45-50 timun dituai setiap belukar. Mereka dihargai kerana kematangan awal mereka, serba boleh dan tahan terhadap jangkitan.

Cuckoo

Varieti ini telah popular selama lebih empat dekad. Ia tumbuh di semua wilayah, menerima ulasan positif daripada tukang kebun. Ia menghasilkan timun sehingga 20-24 cm panjang. Dagingnya padat, dengan banyak biji kecil. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan. Pokok anggur lemah, jadi mencubit dan menembak sisi dielakkan dalam penanaman. Untuk pengetinan, buah-buahan dipotong menjadi kepingan.

Tom Thumb

Ia menghasilkan buah tanpa pendebungaan (parthenocarpic) dan telah menunjukkan prestasi yang baik di rumah hijau dan katil yang dibangkitkan. Ia menghasilkan 12-14 kg setiap meter persegi dan berbuah untuk masa yang lama (sehingga 1.8-2 bulan). Gherkins adalah 7-9 cm panjang, dengan jalur putih kecil pada kulit hijau gelap. Perisa dinilai "cemerlang."

Masha F1

Menuai mengambil masa 38-40 hari. Buahnya berbentuk silinder, dengan kulit yang sangat tebal. Mereka adalah 7-9 cm panjang, dan dagingnya berair dan rangup. Tiada kepahitan. Sehingga 11-12 kg boleh dituai dari satu meter persegi.

Pesaing

Kuat, didebungakan lebah, masak dalam 45 hari. Timun bergelombang, hijau gelap, dan ditutup dengan duri kecil. Mereka tumbuh hingga 12-14 cm. Tahan kepada layu bakteria dan cendawan serbuk.

Peraturan Penuaian

Menuai sayur-sayuran dengan betul untuk pengetinan adalah satu bentuk seni. Garis panduan asas:

1. Sebaiknya pada waktu pagi, sebelum sinaran matahari yang terang.
2. Sehari sebelumnya, tumbuhan disiram dengan air suam.
3. Buah-buahan dikeluarkan dengan berhati-hati, tanpa merosakkan pokok anggur atau membalikkannya.
4. Semasa musim menuai, mereka dipetik setiap hari untuk mengelakkan mereka daripada menjadi terlalu besar. Sesetengah kacukan direka bentuk secara genetik supaya tidak pahit dan tahan terhadap buah yang terlalu besar. Varieti yang lebih tua menjadi kuning jika tidak dituai tepat pada masanya, dan kulit buah menjadi kasar.
5. Adalah dinasihatkan untuk membuat persediaan pada hari yang sama selepas penuaian.
6. Adalah disyorkan untuk menanam timun dengan masa masak yang berbeza. Yang awal adalah terbaik untuk pengawetan musim panas, manakala yang lewat digunakan untuk jeruk dan perapan untuk kegunaan musim sejuk.