Potongan kubis adalah pilihan yang paling lazat

Dapur desa

Potongan kubis sememangnya tidak akan menggantikan potongan daging, tetapi untuk variasi dalam diet anda atau apabila anda tidak mempunyai apa-apa daging, resipi ini adalah pilihan yang bagus. Potongan kubis boleh disediakan tanpa lemak atau dengan tambahan telur, krim masam, mayonis, keju, atau keju kotej. Mereka boleh dibakar di dalam ketuhar, digoreng dalam kuali, atau dimasak dalam pengukus.

Dalam resipi di bawah, potongan kubis disediakan tanpa daging, tetapi telur ditambah kepada campuran sayuran. Jika anda ingin menjadikannya lebih kurus, tinggalkan telur dan gantikan satu sudu semolina. Rebus kubis selama beberapa minit sebelum ini—ini akan melembutkannya dan menghilangkan rasa kubis yang tersendiri. Tambah rempah mengikut citarasa anda. Anda boleh menggunakan campuran rempah siap sedia untuk hidangan sayur-sayuran atau tambahkan sedikit lada, herba aromatik, cili atau paprika—percubaan dan cari pilihan anda sendiri yang paling lazat.

bahan-bahan:

kubis putih - 350 g;
tepung gandum - 3 sudu besar;
telur - 1 pc;
garam - secukup rasa;
bawang - 1 kepala besar;
minyak sayuran - 3 sudu besar;
herba Provencal kering - 0.5 sudu teh;
lada hitam tanah - secukup rasa;
cili atau paprika - 2-3 secubit.

Cara membuat potongan kubis tanpa daging

Semasa air untuk merebus kubis mendidih, sediakan sayur-sayuran. Cincang halus bawang. Potong kubis menjadi jalur nipis dan pendek.

Masukkan kubis ke dalam air mendidih, kecilkan api, dan biarkan ia mendidih selama lima minit. Kubis sepatutnya lembut, tetapi jangan terlalu masak.

Toskan air melalui colander atau ayak dan biarkan kubis sejuk supaya anda boleh memerahnya tanpa membakar diri sendiri. Sebagai alternatif, bilas dengan air sejuk dan kemudian perah.

Panaskan satu sudu besar minyak dalam kuali. Masukkan bawang besar yang dipotong dadu dan tumis hingga keperangan.

Masukkan kobis yang telah diperah dalam mangkuk, masukkan bawang goreng dan telur yang telah dipukul. Campurkan.

Masukkan tepung, garam secukup rasa, rempah mengikut resipi atau tambah rempah pilihan anda.

Campurkan semua bahan dengan teliti. Campuran hendaklah melekit dan tidak hancur menjadi kepingan kecil. Jika ada, tambah lagi tepung.

Basahkan tangan anda dengan air sejuk dan bentuk patties yang kecil, rata dan bulat. Letakkannya dalam kuali panas dengan minyak dan goreng dengan api perlahan selama kira-kira tiga minit pada setiap sisi.

bentuk patties dan masukkan ke dalam kuali

Hidangkan potongan kubis dengan sebarang ulam atau sayur-sayuran segar, sos tomato atau krim masam. Nikmati!