Ladu berair yang diperbuat daripada kentang dan daging cincang
Saya cadangkan anda menyediakan hidangan ringkas dengan nama misteri: kolduny. Sejarah hidangan ini bermula pada zaman Grand Duchy of Lithuania.
Kolduny tradisional diperbuat daripada doh dengan pelbagai inti. Selalunya, doh disediakan dengan merebus kentang terlebih dahulu. Kolduny klasik diisi dengan daging cincang. Isi keju, daging, cendawan dan ikan juga biasa.
Resipi langkah demi langkah dengan foto ini tidak mengambil banyak masa untuk disediakan. Ladu agak besar, lebih besar daripada vareniki standard. Semasa membentuk, adalah penting untuk menutup bahagian tepi dengan kuat untuk mengelakkan jus daging daripada bocor, memastikan ladu benar-benar berair.
Masak kolduny dalam jumlah besar air mendidih, pastikan ia tidak melekat pada bahagian bawah kuali pada peringkat awal.
bahan-bahan:
- kentang - 1-2 keping;
- daging cincang - 200 gram;
- bawang - ½ keping;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 25 gram;
- tepung - 1 cawan;
- paprika - ½ sudu teh;
- ketumbar - ½ sudu teh;
- perasa untuk daging cincang - 1 sudu teh;
- garam, lada sulah, sedikit keju.
Cara membuat ladu kentang dan daging cincang
Kupas kentang, rebus dalam air masin dan tumbuk dengan mesin penumbuk kentang.
Masukkan minyak sayuran dan kacau.
Pukul telur, masukkan garam dan campurkan puri.
Masukkan tepung dan uli doh sehingga tidak melekat di tangan.
Biarkan doh siap di bawah tuala selama 30 minit pada suhu bilik.
Kupas bawang dan potong halus.
Goreng bawang dalam kuali sehingga sedikit keemasan, masukkan ke dalam daging cincang, dan teruskan memasak inti. Perasakan inti dengan garam, lada sulah, dan rempah, kacau, dan biarkan ia sejuk.
Bahagikan doh kentang kepada kepingan kecil, sedikit lebih besar daripada walnut. Ratakan setiap bola dengan tangan anda ke dalam roti rata.
Letakkan satu sudu besar inti di tengah-tengah roti rata.
Sambungkan tepi, bentuk produk.
Letakkan cendawan kolduny dalam air mendidih. Masak selama 10 minit selepas ia terapung ke permukaan.
Letakkan ladu siap dalam colander.
Letakkan item di atas pinggan hidangan, taburkan dengan keju parut halus, dan hiaskan dengan dill.
Doh mempunyai tekstur yang halus. Rasa kolduny mengingatkan ladu daging dengan doh yang lebih halus.
Terdapat banyak jus daging di dalam ahli sihir.
Produk boleh dihidangkan dengan krim masam atau sos tomato panas.
Salad Minit - salad pembunuh dalam beberapa minit sahaja
Roti kubis - Saya membakarnya setiap hujung minggu
Rasa labu kering persis seperti mangga