Marmalade buatan sendiri dengan halia dan lemon - rasa manis yang menyenangkan dengan rasa masam

Dapur desa

Marmalade buatan sendiri jauh lebih enak dan menarik daripada yang dibeli di kedai, walaupun ia dibuat dengan epal atau jem. Bayangkan betapa lazatnya marmalade yang dibuat dengan halia dan lemon! Sedikit masam, dengan aroma pedas yang indah dan masam limau yang menyenangkan.

Resipi langkah demi langkah dengan foto ini menggunakan bahan-bahan minimum, semuanya semula jadi: akar halia segar, lemon atau limau, gula (coklat adalah yang terbaik, kerana ia akan memberikan marmalade bukan sahaja rasa manis tetapi juga warna emas yang indah), dan agar-agar sebagai pemekat.

Penyediaannya sangat mudah sehinggakan walaupun ini kali pertama anda membuat gula-gula buatan sendiri, jangan risau tentang hasilnya – anda akan berjaya!

bahan-bahan:

air - 500 ml. +100 ml;
agar-agar - 1 sudu teh dengan slaid kecil;
akar halia - 0.5 sudu besar, dicincang;
gula perang - 200 - 250 g (secukup rasa);
lemon - 1 kecil atau 0.5 lemon dan 2 limau nipis.

Cara membuat marmalade buatan sendiri

Kupas akar halia. Kupas lemon dan potong daging menjadi beberapa bahagian. Tuangkan air mendidih ke atas limau nipis dan potong kecil, kupas dan semua.

Tuang setengah liter air ke dalam periuk. Masukkan gula merah dan letak di atas dapur dengan api yang tinggi. Kacau selama beberapa minit, larutkan gula.

Masukkan halia yang dicincang (cincang halus atau parut akar), limau nipis, dan limau nipis. Masak selama 10-12 minit, kacau.

Kami menapis sup aromatik melalui penapis; kita hanya perlukan cecair, buang yang lain.

Dalam mangkuk yang berasingan, rendam agar-agar. Tuangkan 100 ml air panas ke dalam serbuk, larutkan, dan biarkan selama kira-kira lima minit. Penyelesaiannya akan mempunyai konsistensi sirap yang sangat pekat.

Tuangkan agar-agar ke dalam sirap halia-lemon dan kacau. Masak selama dua hingga tiga minit dari permulaan mendidih dengan api sederhana rendah.

Keluarkan dari api dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian tuangkan kandungan kuali ke dalam acuan (boleh lapik dengan cling film) dan biarkan pada suhu bilik.

Keluarkan marmalade yang telah siap dari acuan dan potong menjadi kepingan atau bentuk menggunakan pemotong biskut. Marmalade pada dasarnya sedia untuk dimakan, tetapi jika anda lebih suka konsistensi yang lebih pejal, disyorkan untuk membiarkannya kering di atas rak dawai selama 24 jam selepas dipotong.

Gulungkan kiub marmalade dalam gula putih atau perang. Pindahkan ke dalam pinggan atau bekas penyimpanan makanan jika perlu. Nikmati!