Resepi Bunga Kobis Gaya Korea Asli

Dapur desa

Kembang kobis ala Korea pasti menggemari hidangan pedas. Kembang kol ini menjadikan pembuka selera yang unik dan mengenyangkan. Ia juga boleh dihidangkan sebagai ulam dengan daging.

Ini adalah resipi salad asli Korea, jadi kedua-dua kubis dan lobak merah ternyata harum, rangup dan dengan rasa yang unik. Pembuka selera ini adalah hidangan yang cepat dibuat, kerana proses perapannya mudah, bahan-bahannya ringkas, dan hasilnya sangat menakjubkan. Jadi, cubalah!

bahan-bahan:

kembang kol - 700 g,
lobak merah - 1 pc.,
bawang putih - 3 ulas,
air - 1 liter,
garam - 2 sudu besar,
gula - 1 gelas,
cuka 9% - 100 ml,
minyak sayuran - 50 ml,
paprika manis - 2 secubit,
ketumbar - secukup rasa,
campuran lada - 2 secubit,
daun bay - 1 pc.

Cara memasak kembang kol ala Korea

Jom sediakan semua bahan yang diperlukan. Kembang kol harus segar, tanpa kerosakan yang kelihatan, dan daun hijau harus dikeluarkan dengan segera.

Bilas kubis di bawah air sejuk, keringkan sedikit, dan pisahkan menjadi bunga. Rebus bunga selama kira-kira lima minit; ini sudah memadai, kerana kubis akan diperap lagi, bermakna ia tidak akan kekal mentah. Sebagai alternatif, hanya rebus kubis dalam air mendidih selama 1-2 minit—ini akan menjadikan kubis lebih rangup dalam hidangan siap.

Basuh lobak merah yang dikupas dengan teliti, kemudian parut pada parutan sederhana atau parutan lobak merah Korea.

Jom buat perapan. Didihkan 1 liter air, masukkan garam, gula, cuka, minyak sayuran, dan rempah. Rebus perapan selama lima minit, kemudian tambahkan percikan cuka.