Borscht daging lembu yang lazat dan enak: resipi langkah demi langkah

Dapur desa

Borscht merah sesuai dengan sempurna ke dalam mana-mana menu, tanpa mengira musim, dan merupakan penyelamat dalam apa jua keadaan. Pada musim panas dan semasa Puasa, anda boleh membuatnya dengan hanya sayur-sayuran dan menghidangkannya dengan roti rai, sama ada sejuk atau hangat. Jika anda perlu membuat borscht dengan cepat, resipi borscht ayam adalah pilihan yang baik. Borscht yang enak dan kaya yang dibuat dengan sup tulang yang kaya atau tulang rusuk babi adalah kegemaran semasa musim sejuk. Dan jika anda tidak makan daging babi atas sebab tertentu, cuba buat borscht dengan daging lembu-ia lazat, berkhasiat dan lebih mudah untuk perut daripada daging babi. Resipi langkah demi langkah dengan foto ini akan membantu anda menyediakan hidangan ini dan menyerlahkan nuansa penyediaannya.

Adalah disyorkan untuk memasak borscht bukan hanya untuk satu hidangan, tetapi cukup untuk dua atau tiga hari. Tidak seperti sup, borscht lebih enak apabila dibiarkan.

bahan-bahan:

air - 2.5 liter;
daging lembu - 500-600 g;
ubi bit - 1 pc;
kentang - 3 pcs;
lobak merah - 1 pc;
bawang - 1 kecil;
kubis putih - satu pertiga daripada kepala kecil;
sos tomato - 3 sudu besar;
minyak sayuran - 2 sudu besar;
daun bay - 1 pc;
bawang putih - 2 ulas;
garam - secukup rasa.

Cara membuat borscht dengan daging lembu

Rebus daging lembu sehingga empuk. Bergantung pada daging yang anda pilih, ia akan mengambil masa antara satu setengah hingga dua jam. Keluarkan daging dari sup, pindahkan ke mangkuk, dan tutup dengan teliti.

Masukkan hirisan kentang ke dalam sup mendidih. Didihkan lagi dan masak sehingga kentang masak sepenuhnya, pastikan apabila kita masukkan tomato, ia tidak mengganggu masakan daging berkanji.

Pada pembakar seterusnya, sediakan tumis sayuran untuk borscht. Mula-mula tumis bawang besar yang dicincang halus hingga lut sinar, kemudian masukkan lobak merah yang dihiris nipis. Kacau dan teruskan mereneh sayur-sayuran selama dua hingga tiga minit lagi.

Masukkan bit yang dihiris nipis. Tuangkan dalam beberapa sudu air. Tutup dan reneh sehingga bit hampir siap, kira-kira 10-12 minit. Kecilkan api kepada perlahan untuk mengelakkan hangus. Tuangkan sos tomato dan campurkan dengan sayur-sayuran. Besarkan api dan goreng sedikit tomato.

Pindahkan sayur goreng, tomato, dan minyak ke dalam periuk bersama kentang yang telah dimasak. Masak borscht selama sepuluh minit, tetapi jangan biarkan ia mendidih dengan kuat. Jangan tutup dengan tudung.

Cincang kubis menjadi jalur pendek. Tambah ke borscht dan perasakan dengan garam. Masak dengan api perlahan sehingga kobis empuk. Anda boleh biarkan ia separa garing atau masak sehingga lembut—ia adalah pilihan anda.

Kembalikan daging lembu ke borscht siap dan masak selama beberapa minit, tambah daun bay dan bawang putih yang dicincang halus. Matikan api, tutup borscht dengan penutup, dan biarkan ia curam di atas dapur yang hangat.

Sebelum dihidangkan, panaskan semula borscht. Sendukkan ke dalam tureen individu atau mangkuk dalam dan hidangkan bersama krim masam. Nikmati!