Bigos Polski – hidangan legenda
Bigos Polski ialah hidangan sauerkraut yang lazat dengan daging dan daging salai yang anda akan jatuh cinta selama-lamanya! Walaupun resipi ini tidak begitu cepat dan mudah, kadangkala ia berbaloi untuk menjamu orang yang anda sayangi dengan sesuatu yang lazat—hasilnya berbaloi.
Masa memasak ialah 72 jam. Resipi, lengkap dengan foto langkah demi langkah, menghasilkan 6 hidangan.
bahan-bahan:
- sauerkraut - 1 kg;
- kubis putih - 0.5 kg;
- daging babi - 0.5 kg;
- sosej salai - 350 g;
- sosej atau sosej - 250 g;
- wain putih kering - 200 ml;
- air yang ditapis - 0.5 l;
- minyak sayuran - 25 ml;
- daun salam, lada hitam, ketumbar, jintan manis, ketumbar, garam secukup rasa.
Cara membuat Bigos Poland
Bilas sauerkraut dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir, letakkannya dalam periuk berdinding tebal atau kuali pembakar, dan tambah air yang ditapis.
Letakkan kuali pembakar di atas dapur, tutup dengan tudung, dan reneh dengan api perlahan selama 1 jam.
Ngomong-ngomong, jika anda tidak menyukai bau yang datang dengan sauerkraut rebus, toskan air selepas mendidih, bilas kubis sekali lagi di bawah paip, isi dengan air tawar, dan teruskan rebusan.
Sementara itu, potong perut babi menjadi kepingan besar. Pilih daging babi dengan lapisan lemak untuk resipi ini; ia akan menjadi lebih beraroma.
Goreng daging di kedua-dua belah dalam kuali yang dipanaskan dengan baik yang digris dengan minyak sayuran.
Potong sosej atau frankfurters menjadi kepingan besar.
Potong sosej salai menjadi kepingan tebal.
Masukkan daging babi goreng ke dalam kubis rebus.
Kemudian masukkan kubis putih segar, dicincang menjadi jalur nipis.
Masukkan sosej salai dan frankfurters, tuangkan wain putih kering, dan garam secukup rasa.
Masukkan lada hitam, beberapa daun bay, satu sudu teh biji ketumbar, dan secubit jintan manis. Reneh dengan api perlahan selama 2 jam lagi.
Keluarkan bigos dari api, tutup dengan tuala, dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, biarkan bigos mendidih semula, reneh selama 5 minit, dan biarkan semalaman.
Pada hari ketiga, kami memanaskan hidangan kami sekali lagi hingga mendidih, kini semuanya sudah siap!
Taburkan dengan ketumbar cincang halus sebelum dihidangkan. Nikmati.
Salad Minit - salad pembunuh dalam beberapa minit sahaja
Roti kubis - Saya membakarnya setiap hujung minggu
Rasa labu kering persis seperti mangga
Ini bukan orang besar! Ia adalah kubis rebus dengan bau yang sangat tidak menyenangkan. Sauerkraut perlu dibasuh, diperah dengan teliti, dan kemudian direbus!