Pear musim sejuk: jenis terbaik untuk zon tengah dan wilayah Moscow

Pear adalah buah yang manis dan berkhasiat. Tetapi walaupun sebelum ini terdapat jenis yang menyukai haba, awal, mudah rosak yang jarang masak di tengah Rusia, penternak buah-buahan berhadapan dengan cabaran untuk membangunkan varieti yang tahan sejuk dan fros. Oleh itu, varieti pertengahan musim muncul, diikuti oleh varieti musim sejuk dengan jangka hayat yang panjang, mengekalkan rasa manis dan juicinessnya selama berbulan-bulan berbanding hari atau minggu.

Ciri dan perbezaan pir tahan fros musim sejuk

Ciri utama varieti pir musim sejuk adalah rintangan fros. Bergantung pada jangka hayatnya, pir musim sejuk dibahagikan kepada tiga jenis:

1. Varieti awal musim sejuk mengekalkan rasa dan bentuk yang rapi sehingga Januari. Ini termasuk varieti dengan nama seperti "Nart" (berkembang pesat, piramid); "Kure" (berbuah besar, menghasilkan tinggi); dan "Elena" (dengan buah-buahan besar yang memecahkan rekod dan musim berbuah biasa).
2. Varieti pertengahan musim sejuk - sehingga Februari-Mac: 'Saratovka' yang kuat, yang tidak bertolak ansur dengan tanah masin dengan air bawah tanah yang lama, tanah dengan lapisan kerikil 'Olivier de Serre', tahan musim sejuk dan matang awal 'Kirghiz Winter', 'Pass-Krassan' bersaiz sederhana.
3. Lewat musim sejuk - sehingga April-Mei. Terbaik untuk pengangkutan dan jualan. Pelbagai pencuci mulut "Dekanka Winter" (juga dikenali sebagai "Winter Duchess") menghasilkan buah gergasi (sehingga 700 g). "Tikhonovka" adalah varieti bersaiz sederhana, berbuah kecil dengan daging kekuningan. "Izumrudnaya" ialah varieti tahan awal, tahan kudis, hijau-kuning (tuai pada bulan Oktober dan sedia untuk dimakan dalam masa 15 hari sahaja). "Artemovskaya Winter," varieti Ukraine yang tahan terhadap cendawan serbuk, manis dan berair, dan besar - sehingga 160 hingga 360 g. "Izyumka Kryma" adalah hasil tinggi (menghasilkan 100 kg atau lebih setahun), dengan rasa masam manis, dan berat memecahkan rekod - sehingga 400 g. Ia kekal kuning keemasan sepanjang tujuh bulan, baik di atas meja mahupun dalam foto.

Pokok pir yang masak musim sejuk tidak memerlukan penebat sebanyak pokok masak awal (kecuali yang dibiakkan khusus untuk kawasan selatan) dan boleh menahan suhu serendah -25°C. Walau bagaimanapun, terdapat jenis yang boleh menahan frosts yang lebih teruk-varieti pir lebih sesuai untuk cuaca berubah-ubah di rantau Moscow. Ini boleh menahan suhu serendah -29-30°C:

• 'Concord' ialah varieti hasil tinggi dengan ketahanan yang sangat baik terhadap penyakit kulat. Buahnya manis, memanjang, dan mempunyai pemerah pipi di sepanjang bahagian kuning. Mereka biasanya mempunyai berat 200 g, jarang 350 g. Mereka kekal baik sehingga Februari-Mac.

• 'Noyabrskaya' adalah varieti tinggi, mencapai 5 meter. Ia berbuah awal, menghasilkan tuaian pertama dalam masa 2-3 tahun sahaja. Ia kebal terhadap kudis dan hawar api, dan tahan terhadap jangkitan kulat. Mahkotanya yang merebak mengandungi buah-buahan berbintik-bintik kehijauan (sehingga 60 kg) dengan perut berkarat kecoklatan dengan saiz yang berbeza-beza: berat terkecil sehingga 70 g, yang terbesar sehingga 350 g. Ia lazat dan wangi sehingga Mac, dan boleh disejukkan sehingga April-Mei.November Musim Sejuk - steril diri. Ia memerlukan pendebunga. Varieti yang paling sesuai untuk peranan ini ialah 'Goverla,' 'Clappa Kegemaran', 'Persidangan' atau 'Williams Summer.'

Tetapi terdapat juga jenis yang menghasilkan buah yang sangat baik walaupun pada suhu -38°C. Varieti pir ini sesuai untuk kedua-dua Rusia tengah dan lebih banyak kawasan utara:

• Hera ialah pokok bersaiz sederhana dengan mahkota yang kemas, padat, mampu berbuah seawal tahun keempat. Hasil sehingga 40 kg. Ia tahan penyakit sederhana. Buah-buahan berwarna kuning-hijau, berwarna merah jambu mencapai kematangan teknikal (peringkat yang diperlukan untuk penuaian) dan bersaiz sederhana, seberat 250 g. Mereka mengekalkan ketegasan dan rasa bersemangat sehingga 5 bulan, kemudian mula menjadi gelap dan reput.

• Nika – ketinggian maksimum 4 m. Ia berbuah hanya pada tahun kelima atau keenam. Buah-buahan bermuka merah kecil - 150-200 g, tetapi terdapat banyak - sehingga 80 kg setiap musim. Ia manis-mentega, dengan daging berbutir halus, tanpa astringen – dan ia kekal selama 3-4 bulan penuh.

Varieti pear juara yang produktif

Selain penyimpanan jangka panjang, pekebun hobi dan petani keusahawanan berminat dengan produktiviti bermusim pokok buah-buahan. Pokok hasil tinggi, mampu menghasilkan 50 kg dari pokok muda dan 100-250 kg, atau bahkan 400 kg dari pear matang, termasuk:

• 'Penyembuhan' adalah pelbagai yang kuat. Ia menghasilkan buah yang banyak pada tahun ketiga, menghasilkan sehingga 50 kg. 300-400 kg buah 250 gram boleh dituai daripada pear berusia 25 tahun. Warna hijau muda bertukar kepada kuning dengan bintik-bintik gelap apabila ia masak dalam simpanan. Menjelang bulan kedua, rasa tat manis menjadi basi, dan aromanya hilang. Jika dipindahkan dari persekitaran yang sejuk ke hangat, ia akan rosak sepenuhnya dalam masa tiga hari.

• "Saratovka" ialah hidangan 200 gram berwarna keemasan untuk mereka yang mempunyai gigi manis, mengekalkan rasa bersemangatnya sehingga enam bulan. Hasil standard ialah 100 kilogram. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kelemahan: walaupun ciri ketahanan fros dan tahan terhadap cendawan serbuk, ia mudah terdedah kepada kemarau.

• "Lyra" – mesti dimakan sebelum Disember. Rekod untuk berbuah biasa ialah 70 kg. Secara konsisten produktif. Ekspresif berair, kaya aromatik, 200 g rasa manis tulen;

• Berhasil rendah pada tahun ketujuh—sehingga hanya 22 kg—dan melimpah selepas 15-20 tahun (sehingga 220 kg), "Kegemaran Yakovleva" berperisa quince sangat sesuai untuk wilayah Moscow. Ia boleh kekal di dahan walaupun selepas fros November pertama tanpa menjejaskan rasa atau kebolehpasarannya. Boleh diangkut sehingga musim bunga, ia memerlukan kehadiran pendebunga (Summer Duchess adalah teman yang ideal). Ia lebih suka tanah liat dan hitam.

• 'Michurin's Winter Bere' menyuburkan diri. Ia lebih suka lokasi yang cerah dan berventilasi baik. Ia tidak bertolak ansur dengan air bertakung di sekitar akar. Ia mengekalkan rasa yang kaya, berperisa dan tart sehingga Januari-Februari. Saiznya sederhana—sehingga 140 g (sesuai untuk pengetinan). Satu perempat daripada hundredweight adalah hasil biasa untuk taman berusia sepuluh tahun. Ia berubah daripada warna salad apabila dituai kepada warna hampir kuning kenari dengan pemerah pipi semasa penyimpanan. Ia adalah pilihan yang sangat baik untuk kolak, buah-buahan manisan, buah-buahan kering, dan jem.

• 'Chudesnitsa' ialah varieti piramid setinggi 5 meter dengan dahan yang langsing. Warnanya serupa dengan gooseberry, tetapi ia tidak mempunyai jalur, berbintik-bintik dan sedikit memanjang. 60-80 kg setiap musim bukanlah had. Ia boleh dituai sehingga fros tanpa menjejaskan kualiti.

Pemimpin yang lama menyimpan dan berpenghasilan tinggi

Parameter penting seterusnya dalam menerangkan varieti masak lewat musim sejuk yang tahan lasak ialah pemeliharaan penampilan dan rasa yang boleh dipasarkan. Dan berikut adalah beberapa kegemaran:

• 'Belorusskaya Pozdnyaya' ialah varieti masak awal dengan buah-buahan bersaiz seragam, berbentuk pir luas, kasar sehingga 120 cm panjang – lazat dan manis sehingga Februari. Ia terdedah kepada pengecutan (terutamanya dalam tahun yang melimpah) dan penebalan mahkota yang cepat. Memerlukan pemangkasan yang kerap. hiasanTidak sesuai untuk tanah liat atau berpasir. Bertolak ansur dengan air berdiri. Ripens menjelang akhir September. Sedap mentah dan dibakar, digunakan untuk jem, puri, dan pengawet, walaupun selepas 8 bulan;

• 'Pervomayskaya' ialah varieti berbuah campuran. Padat. Bersaiz sederhana, berat 140 hingga 220 g. Kulit licin dengan salutan lilin. Daging berkrim, berbutir sedikit menyerupai pic. Sesuai untuk kawasan Tengah dan Bumi Hitam. Lebih suka tanah sedikit alkali, pemangkasan dan pembajaan dua kali setahun. Pengairan air suam sahaja. Tahan kepada penyakit reput akar dan kulat, tetapi hawar bakteria memerlukan penyemburan pencegahan dengan campuran Bordeaux. Ripens pada bulan September-Oktober. Varieti ini kekal segar selama purata 230 hari.

• "Winter Kubarevidnaya" tahan kemarau dan bertolak ansur dengan turun naik suhu yang kritikal untuk iklim sederhana. Ia menghasilkan tuaian yang memuaskan hanya pada tahun keenam atau ketujuh, tetapi setiap tahun menghasilkan 70-100 kg buah bulat, berbentuk terakota, berkulit kasar, seberat 200 gram. Apabila ia masak, ia menjadi kuning dan membentuk bintik-bintik subkutan. Kematangan penuaian adalah lewat September-awal Oktober, dan kematangan pengguna ialah Disember. Kualiti pengguna yang baik kekal walaupun pada bulan Mac, dengan buahnya masih sangat aromatik, berair dan kaya.

Penyimpanan yang betul bermakna rasa tahan lama

Varieti musim sejuk dipetik bukan apabila ia menjadi lembut, tetapi apabila ia masih kuning kehijauan dan pejal (benih di dalamnya harus berwarna perang). Ini berlaku pada bulan September atau awal Oktober. Ia dibungkus, disimpan di kawasan yang kering dan berventilasi baik (mungkin di loteng bertebat dan berventilasi baik di bangsal atau dapur luar), dan dibiarkan tanpa gangguan selama kira-kira sebulan. Pada masa ini, mereka masak, menjadi berair, aromatik, dan lembut. Hanya selepas itu ia boleh dipelihara, disimpan di ruang bawah tanah/ruang bawah tanah, atau kawasan penyimpanan sayur-sayuran.

Pear menghargai pemetik lembut: elakkan sebarang kesan yang merosakkan atau memar pada kulit. Mereka paling baik dipetik selepas embun telah reda (hanya yang kering!) - pada peringkat kematangan teknikal (apabila mereka kehilangan warna hijau dan mula kuning). Setiap buah, termasuk batang (1), hendaklah dibalut dengan alat tulis, tulisan, atau kertas kraf coklat (akhbar juga boleh diterima), kemudian dibentangkan dalam dua lapisan (lapisan ketiga boleh diterima, tetapi tidak disyorkan) di bahagian atas batang dalam kotak yang bahagian bawahnya telah difumigasikan untuk pembasmian kuman dan dialas dengan kertas tebal atau jerami. Bekas plastik boleh digunakan, tetapi bekas kayu dengan jurang antara papan adalah lebih baik.

Bilik masak hendaklah gelap, kering, dan berventilasi baik (draf semula jadi, tetapi tidak lembap, dialu-alukan). Suhu tidak boleh jatuh di bawah 8°C atau meningkat melebihi 20°C (standard ialah 14°C).

Selama tiga minggu hingga sebulan (jarang dua), mereka hanya diperiksa, tidak dimakan. Pada masa ini, rasa, juiciness dan aroma berkembang. Jika anda perlu memendekkan masa yang diperlukan untuk mencapai kematangan penuh, pir boleh diletakkan dalam beg kertas yang sama seperti pisang hijau sedikit atau epal masak. Dengan cara ini, mereka akan bersedia untuk dimakan dalam masa seminggu.

Selepas itu, ia diletakkan di dalam pantri (mereka tidak semestinya perlu dilucutkan kertas), ruang bawah tanah/ruang bawah tanah, atau di balkoni (jika ia terlindung dan suhu di sana tidak turun di bawah paras beku pada musim sejuk) dan ditutup dengan kain kanvas tebal. Adalah lebih baik untuk menjauhkan kotak daripada kentang atau kubis dan menaikkannya kira-kira 20 sentimeter di atas tanah, atau meletakkannya di atas rak.

Beberapa cara lagi (selepas mereka mencapai keadaan yang diingini):

1. Isi bekas dengan pasir sungai kering (pasir pembinaan yang diayak) atau habuk papan pain. Susun buah-buahan, batang ke atas, 2-3 cm antara. Taburkan setiap lapisan dengan pasir. Hanya batang harus kelihatan di atas pasir. Pertengahan musim sejuk akan menggembirakan anda dengan aroma pear dan rasa tulen.
2. Gali lubang sedalam kira-kira 1.5 meter. Lapik bahagian bawah dengan papan pain, palet atau dahan pain/fir/juniper. Letakkan pir dalam beg kertas (seperti yang digunakan untuk bungkusan pos) dengan lubang kecil tetapi agak kerap. Tutup dengan dahan cemara dan papan. Taburkan dengan tanah. Kelebihannya ialah mereka kekal segar sehingga musim bunga. Kelemahannya ialah penuaian mudah diakses oleh tikus; jarum pain, sambil memberikan perlindungan, tidak 100% berkesan.
3. Kosongkan salah satu rak peti sejuk dan letakkan beg plastik (dengan lubang angin) yang mengandungi 500-700g pear di atasnya. Pastikan suhu serendah mungkin – 3-4°C. Elakkan menyimpan epal, lobak merah, dan bit sebagai jiran. Kaedah ini tidak akan bertahan lama (maksimum dua bulan), tetapi ia mudah, terutamanya jika anda mempunyai keluarga yang besar dan tidak mempunyai pantri sejuk.

Anda mungkin berminat dengan:

Varieti epal musim sejuk terbaik yang boleh disimpan sehingga musim bunga
Pokok epal adalah pokok buah-buahan yang paling biasa di negara kita. Buahnya berair, manis, atau sedikit masam…Baca lebih lanjut…

Khasiat buah-buahan

Pear berubah-ubah, tetapi lazat. Dan sangat sihat. Kompleks vitamin dan mineral sangat menggembirakan, digabungkan dengan Klondike untuk badan:

• Kumpulan B bukan sahaja akan meningkatkan imuniti anda, tetapi juga akan meningkatkan aktiviti otak anda;
• karotena - pengawal selia penglihatan;
• rutin - menggalakkan kekuatan kapilari dan vaskular;
• besi - akan mengimbangi tahap hemoglobin;
• kandungan rekod kalium yang bermanfaat akan membebaskan tulang daripada kerapuhan, menguatkan otot jantung dan memulihkan keseimbangan air;
• E - akan melicinkan kekasaran kulit, melicinkannya dan memulihkan kelicinan anjalnya;
• magnesium, yang membuang toksin terkumpul dari badan selepas penyakit virus.

Bagi mereka yang tidak boleh hidup tanpa snek tetapi benar-benar ingin mengekalkan bentuk badan mereka, mereka akan menjadi kawan baik mereka – kalori minimum akan mengekalkan berat badan yang sihat, dan asid organik dan serat makanan akan menstabilkan fungsi kedua-dua usus dan hati.

Endorfin dalam pulpanya boleh melegakan kemurungan yang berpanjangan, mengatasi tekanan, dan meningkatkan mood. Kekurangan glutathione mengurangkan kerentanan kepada strok buasir.

Anda mungkin berminat dengan:

Pear "Prosto Maria": penerangan tentang varieti, ulasan
Jika seorang tukang kebun ingin mencari pokok buah-buahan untuk plot mereka yang boleh menahan musim sejuk dengan mudah, mereka mungkin…Baca lebih lanjut…

Homeopati dan pakar herba semulajadi mengesyorkan mereka untuk:

• pening dan migrain yang kerap berulang;
• disfungsi organ genitouriner;
• kehamilan - asid folik, vitamin A diperlukan untuk perkembangan normal dan terancang janin;
• semasa penyebaran penyakit berjangkit, ia dianggap sebagai antiseptik ringan (jusnya adalah ubat kumur yang sangat baik) dan agen antivirus.

Kesimpulan logik: keseimbangan faedah dan kelebihan

Hibrid musim sejuk pelbagai jenis pir mempunyai kelebihan berbanding rakan masak awal mereka: mereka menawarkan hasil yang lebih tinggi, jangka hayat yang lebih lama dan rasa yang konsisten. Mereka tahan pengangkutan dan menghasilkan buah dengan pasti. Perkara utama ialah memilih varieti yang betul, menanamnya dengan betul, dan menyediakan penjagaan yang betul. Kesyukuran pokok itu akan menjadi milik anda dalam masa yang singkat.